小吃餐饮行业发展前景

摘要： 现在做餐饮是开小吃店好，还是中餐店好？请问各位做餐饮的前辈，当下是做面馆小中餐类生意还是小吃类好？本人辞职在家一个月，准备在餐饮小吃业创业，对未来一片迷茫，希望大家能指点一下好吗？...

1. 现在做餐饮是开小吃店好，还是中餐店好？
2. 请问各位做餐饮的前辈，当下是做面馆小中餐类生意还是小吃类好？
3. 本人辞职在家一个月，准备在餐饮小吃业创业，对未来一片迷茫，希望大家能指点一下好吗？
4. 想开家餐饮店，是开在小吃街好还是街边门面好？

现在做餐饮是开小吃店好，还是中餐店好？

这两个没有可比性。

小吃投入小，门槛低，易学习，很多没钱、没技术的人想要餐饮创业，首选小吃，因为简单，大多都是自己就干了。

中餐店和小吃就不一样了，那真的是一个事业，首先你得有一笔钱，其次你肯定一个人干不了啊，因为做菜的、收银的、服务员需要不同的人，哪怕不请外人也得一家人上阵。

小吃非常灵活，生意不好说撤就撤了，因为本来空间不大，有的还是小档口，一次进的原料也不多，火可以卖什么。中餐馆就不行。

所以这不是什么好不好的问题，是有多大胃吃多大饭，当然你如果是致力于把小吃做大，就像黄太吉那样开成快餐店，那当我没说。否则这两个就没有什么可比性。

如果刚入门的话，其实除了小吃店，我还比较建议开一个奶茶店。奶茶店有很多优点，当然最主要的还是现在火。抖音又带火了一批，现在的人们消费意识也上来了，不觉得花二三十买奶茶是浪费了。中国这么大，二三线城市还且得火一阵子呢。

我这里正好有一些资料，是我花了三周时间整理的，里面有一点点、coco、喜茶等好几个品牌的内部资料，包括各种奶茶的制作方法，自己看了之后就能够对这个行业有一个快速的了解。我有一个\/信，叫舌尖上的生意经，在里面打字“奶茶”，我把这份资料免费送你。

我是餐谋长，欢迎关注我，咨询餐饮相关问题！

谢谢邀请，我是变革家小一。

做餐饮和小吃的概念是非常不一样的，做餐饮动辄投入60万到200万之间，所以投入是非常大的，但小吃则不一样了，小吃可能在25万以下就能够完成基本的投入。所以你看啊，做大的餐饮就能够有比较稳定的收入和回报，做小吃选址就非常重要了，如果选错了位置，你的投入就相当于打个水漂，但是如果选对了位置，有可能会做的比大餐饮的收益率还要高。所以要根据你个人对于选址的能力以及对于市场的判断来选择不同的餐饮品类。做大的餐饮的有一个好处，就是他会比较稳定，因为你的餐厅选址方面就会更加谨慎，并且会针对客户选择对应的产品线，这样对于你来说更加合理，每天的翻台率。是能够确定的，如果一开始开店就没有办法吸引到更多的顾客，就要调整产品线，调整价格，但做了几波调整之后，客源慢慢就稳定下来了。

做小吃关键在于是否具备网络热点，为什么做小吃网络热点是如此的重要呢？因为现在很多小吃都是网红小吃，如果掌握好了网络营销，就能够在开店之初获得比较好的人气值，这样能够在未来获得更多的人脉。所以你会发现现在有很多的网红小吃，这些店面虽然很小，但是每天的流水甚至能够超过一些大的餐饮店。除了这些之外，你可以看到也有很多失败的小吃店，主要就是因为选址太差。所以对于小吃店来说，选址太重要了。

如果要开小吃店就一定要做好选址的准备，要充分了解当地的居民是否适合你这个品类的小吃。

我已经是做了好多年的餐饮了，开过早餐店，中晚餐店，以前的中餐店生意好做，随便开在什么地方都有生意做，现在可不行了。现在开店要选好位置，位置要选人流量大的地方生意才好做，不管是小吃店，还是中餐店，没有选好位置生意很难做起来。

现在的小吃店也开的多，一般都是已加盟店***。小吃店比较容易上手，简单易学，全都适合年轻人的口味，也不用等好长的时间。而中餐厅要有一些经验的才容易做，因为中餐操作繁杂，事多，要人手分工做事。

我觉得不管做小吃还是中餐，都要以个人的经验来定。善长做哪一个，然后再开始作，勿记盲目跟风。

好了，已上个人观点，不同观点欢迎留言评论

做餐饮无论是哪个领域的都要注重以下几点：

1、餐厅的选址；

2、餐厅菜品的口味；

3、餐厅的营销方式。

开哪种类型的店主要看你的选址选在了什么地方，若是选在步行街这种人流量比较大的可以开小吃点，若是在高校园区、写字楼附近可以开中式快餐店。

民以食为天，餐饮业历经数千年，经久不衰。有人的地方就有餐饮业。所以不管时代的兴衰与更替，一直都是懂得经营之道的人，热衷开拓的财富圣地。

小吃店和中餐店，都与我们的日常生活息息相关。小生意做到极致时，也可以成就大事业。

古往今来，无数小吃店做成百年老店，并代代相传。

小吃店做好了，子子孙孙都受益。所以说，行行出状元。

成功的路上并不拥挤，做出自己的特色，坚守厚道的经营理念，终将撑起一片天地。

一、小吃店的一些主要特性。

①小吃店的品类繁多。这样才能满足消费者多元化的需求。所以，小吃店也需要投入大量的精力去经营。

②小吃店的定价起点低，利润却非常丰厚。比如煮鸡蛋，进价才几毛钱，但卖到2元也不嫌贵。所以说，小吃店还是值得用心去深耕。

③小吃店制作门槛低。不需要通过职业厨师培训，就能做得风生水起。

④很多特色小吃，都有自己的独门秘籍。有的家常小吃，都是代代相传，所以简单的小吃，通过几代人的不断实践与改进，自然深受消费者喜欢。

请问各位做餐饮的前辈，当下是做面馆小中餐类生意还是小吃类好？

做餐饮门店是做小中餐类还是做小吃类，这是仁者见仁智者见智的问题，重点就是要根据你自身的实际情况，跟你所处的环境而决定，不可一概而论。

我们首先来看看小中餐类的情况。

所谓的小中餐，其实就是我们常见的一些清餐饮，比如面馆，饺子店，馄饨店，水饺店，粉丝煲等等这些。这些店面不需要很好的装修，也不需要很高的技术，前期的投资是一个比较小的情况，利于刚刚开始做餐饮的人。但是他的单价低，利润薄，消费频次高，就意味着这种店可能需要从早开到晚甚至开到宵夜。你自己本身是否有足够的人手来经营这样一家店？

但是我们来看看小吃类。

笼统来说小吃类，如街边的鸡排，吃饱饭，烧烤等等这些。属于冲动性消费，并不是正餐。如果你要开这种的小吃店，那么你就一定需要一个很好的位置，面积也许不算很大，但是在特色上要做出文章。它的难点就在于位置，你需要开在黄金地段的黄金路口才能去做这种小事情，要不然是很难做起来的，这对于前期的资金压力是很大的。

在选择类别之前，先问问自己会做什么？

无论是做清餐饮也好，还是做小吃店也好，其实重点就在于做熟不做生，你自己对哪方面更了解一点，那么你就去做这这一方面，而不是盲目的去跟风，任何一个类别做都很辛苦，也都需要门道和系统的学习，他不是一个你想开就能开得起来的问题。

餐饮店现在由于竞争太过激烈，费用太过高了，所以也是一个创业的重灾区，如果你不想失败，那么你一定要做一个你自己有把握的，而不是听别人说应该做什么，问问你自己能做什么，那么就去做什么。

本人辞职在家一个月，准备在餐饮小吃业创业，对未来一片迷茫，希望大家能指点一下好吗？

我是摆摊卖粥的，作为餐饮一份子，说说我自己的经验吧。第一:选择所从事餐饮的品类。餐饮种类大致可以分为正餐类和小吃类，比如中式快餐，煲仔饭，菜馆，卤菜等等就属于正餐，因为需要门面，人工，而且门面不能太小，投入相对较大，但客单价较高。小吃类的比如鸡蛋灌饼，肉夹馍，营养粥，杂粮煎饼，糯米饭团等等，就属于小吃类，摆摊或者门面均可以做，基本一个人就可以独立操作，对门面面积要求不是太高，投入相对较小，但客单价较低。根据自己的资金，人力选择适合自己的项目。第二:关于选址。做餐饮，选址是非常重要的，选址成功了，基本生意就成功了一半。如果是做小吃类的，介意你选择医院，学校，写字楼，工厂，商业街周边，年轻人较多人流量大的地方，不建议你选择居民区，除非居民区人流量特别大，年轻人较多的小区。因为小吃客单价较低，对人流量要求很大，在居民区做，想赚到钱很难，想有突破很难。我观察过很多做小吃的餐饮同行，开在居民区的基本都是亏损，门面也是换了一拨又一拨，如果是那些老旧回迁小区，更惨。当然如果你做的是正餐类的，居民区是可以考虑的。暂时就想到这么多，以后想到在补充

希望你还是认真的分析下，我原来有个朋友，加盟了个串串，结果自己连个肉之类的都不会切，加盟费全赔，后来又做木桶饭，跟厨师有矛盾，厨师一气之下走了，他又不会做，好不容易积攒的回头客都走光了，到头来打工十年攒的二十四万全都赔完了，所以要一定要前期考察好，赚的起赔不起

以下是自己的一点观点跟经验，希望对你有帮助。

首先，你想做餐饮行业，是跨行业还是以前做过，如果是夸行业，建议你慎重，因为任何一个项目都要做反复的考察，你要考虑项目的火热程度，可操作性。另外还要核算运营成本，这里面就包含店铺费用，员工工资，水电等。

另外，你想投的成本是多少？如果是第一次做建议你先从小的做起，哪怕是做路边早餐，先积累一定的经验，再去考虑做大做强。

下面是我自己的经验，在17年，我跟朋友的风，看到做外卖店铺很是火爆，所以盲目的离职去自主创业，开了自己的外卖店，主要做炖品，但是由于对市场跟产品的认知度不够，外卖店的效益一直冷冷清清。

对于进货跟煤气也是没有调查清楚，进货啥渠道都是檬檬懂懂，到现在都没理清，总感觉是被坑，最后惨淡收场。

最后，我觉得不管是你想要做什么，一定要考察清楚，最好是自己找个地方先去实践一下，摸清流程，做到心里有数，这样你就不会迷茫了。希望能帮到你。另外如果觉得有用，记得给个关注点赞啥的，谢了[呲牙]

说实话餐饮小吃行业，现在也不好做。大家都想做这个，无非是投入少门槛低。这就造成了竞争激烈。餐饮小吃也是一个很辛苦的行业，想做餐饮的话必须能吃苦。还有就是选择一个合适的项目，这个要根据当地消费群体和消费口味来定。还有就是选址问题，这个也特别重要。千万不要相信酒香不怕巷子深这句话。所以想做餐饮小吃一定要想清楚。不要盲目去干，毕竟投入的都是自己辛苦钱。

我做这个7年了，对这一行的辛酸苦辣特别了解。当初也是不想在单位上班，选择创业最终走上这条路。

近几年结了婚在家带娃，一直没找到合适的事做，也不想一直伸手向老公要钱，觉得还是要有自己的一份事业，就开始四处找一个既能在家带娃还能赚点外快的事业，网上也看了很多，总没找到合适的，后来一次和我表姐的聊天让我看到了商机。

我表姐嫁在湖南株洲，那边农村很多人家里养驴，也有一部分人家里会熬驴胶，（驴胶：就是用纯驴皮经过3天4夜[_a***_]慢慢熬制而成的一种补气补血的胶）我表姐公公也会熬，我就琢磨能不能我自己在家拿驴胶熬成阿胶糕就在自己朋友圈里卖（因为纯胶吃起来味道不怎么好，但加入各种辅料熬成糕的话口味就会好很多）后来我还特意去了趟山东东阿镇那边学习了下，回来后就开始了自己熬，发现朋友圈反响挺不错的，因为现在越来越多的人注重养生这一块，都舍得花钱买健康，利润也比较可观，也很自由，顾客下单我这边再熬，不用囤货，没啥经济压力，一斤能有个100多到200的利润，因为我的阿胶糕材料真，不像网上几十块一斤的工厂生产的糕，买过一回的朋友吃着有效果都会接着来买，生意越来越好了，现在我老公都每天帮我做了 这是我没想到的。

想开家餐饮店，是开在小吃街好还是街边门面好？

各人有各人的想法，开餐饮店之前，必须先进行实地考察，综合各方面因素评估决定投资，小吃街边好，街边门面也好，决定是你的何种特色能否招来人气，服务质量和卫生状况。由此可以说明你经商的精明。

如果是想干餐饮这一行的话，我觉得还是开在小吃街比较好。相对于我这种吃货来说，小心吃东西的话，一般会选择小吃街的。因为在同一条街道上可以吃到自己想吃的东西，又不用到处跑，这种感觉是非常好的。

小吃街基本上是吃货的天堂，每逢学生放学或***日的时候，人流比较兴旺，给店铺带来的可收入很多。如果是在门面店的话，我会觉得是需要很多钱才可以在里面消费的，在处于学生阶段的我没有什么收入，所以一般门面店的话不做考虑进去消费的。

希望我的建议可以帮到你。