厨师烹饪菜谱大全图片-厨师的菜谱

摘要： 本文目录一览：1、提升厨艺认证等级获得的菜谱2、家常菜谱大全及做法图片大全2014...

本文目录一览：

• 1、提升厨艺认证等级获得的菜谱
• 2、家常菜谱大全及做法图片大全2014
• 3、职业厨师不外传的手写菜谱秘籍,终于整理完毕,收藏起来吧
• 4、饭店小炒菜谱大全
• 5、厨师员工餐菜单(厨师员工餐菜谱)

提升厨艺认证等级获得的菜谱

提升厨艺认证等级获得的菜谱如下：厨师等级3级：胡萝卜盖饭，厨师等级4级：玉米浓汤，厨师等级5级：麻辣小龙虾。厨师简介 厨师，是以烹饪为职业、以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早，大约在奴隶社会，就已经有了专职厨师。随着社会物质文明程度的不断提高。

厨艺等级的提升主要通过制作特定菜肴来实现。从0至100点厨艺等级，需要制作炒青菜、麝香鸡肉汤、鲫鱼豆腐汤、宫保鸡丁等菜肴。接着，从100至200点等级，需要挑战制作蜜汁火方、油焖大虾、红烧狮子头、松鼠鳜鱼。最后，达到200至300点等级时，可以尝试西湖醋鱼、红烧河豚、干烧大黄鱼、叫花鸡的制作。

厨艺菜谱获得方法去洛阳杂货商人买御宴珍馐，在家里使用可以召唤贪吃的小妖，打败它就有几率获得厨艺菜谱，这个几率比较小，有的玩家买了打了好几天都没打到一本菜谱。御宴珍馐一本50万银币，每小时会刷新3个。

- **200-300点**：制作西湖醋鱼、红烧河豚、干烧大黄鱼、叫花鸡来提升。做菜地点：- 沧州桂香姑娘旁边的灶台。- 全真郊外肉铺老板旁边的灶台。食材购买地点：- 沧州桂香姑娘、张老头。- 洛阳豆腐西施。- 全真郊外肉铺老板。菜谱获得方法：- 炒青菜、蜜汁火方、叫花鸡的菜谱需要完成任务后获得。

在左下角可以看到有个“厨艺等级”，每升一级可以解锁右边对应等级的菜谱。跟人物的等级所关联，当人物等级提升后才可以解锁更多农作物，这样才能做更高级的菜。

家常菜谱大全及做法图片大全2014

青椒肉丝 材料：瘦肉、青椒、葱、姜、酱油、盐、胡椒粉、料酒。做法：将瘦肉切成细丝，加入酱油、盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀腌制20分钟；青椒洗净，去籽切成条状；葱姜切末；锅热油后再放入葱姜爆香，放入腌制好的肉丝煸炒至变色，加入青椒翻炒后出锅即可。

看生抽色裹住肉丝时，放入白菜和木耳，翻炒1分钟，放入洋葱丝、红尖椒丝翻炒，待洋葱丝稍软关火，放盐、味精、香油、葱段拌匀盛盘。银牙炒肉丝做法：猪肉冲净、搌干，顺丝切成比豆芽菜稍粗的丝，用料酒、淀粉，一点点油抓拌匀。豆芽菜用流水漂洗干净，拣除豆皮。

凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。热菜：红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。

职业厨师不外传的手写菜谱秘籍,终于整理完毕,收藏起来吧

1、- 香料：草果50克、白蔻50克、八角50克，白芷10克、三柰10克、甘草10克、红花椒10克，香果20克、香砂仁20克、良姜20克，陵锋草寇，小茴香、肉蔻、孜然、香叶各40克，荜拨、薄桂各30克，肉桂15克，毛桃、陈皮各25克，丁香10克。- 油料：菜子油25千克，白芝麻500克，料酒、白酒各1千克。

2、《一》秘制万能飘香红油：秘制万能飘香红油配方及制作流程：原料：四川手工辣椒粉5斤。

饭店小炒菜谱大全

青椒肉丝 材料：瘦肉、青椒、葱、姜、酱油、盐、胡椒粉、料酒。做法：将瘦肉切成细丝，加入酱油、盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀腌制20分钟；青椒洗净，去籽切成条状；葱姜切末；锅热油后再放入葱姜爆香，放入腌制好的肉丝煸炒至变色，加入青椒翻炒后出锅即可。

莴笋炒瘦肉 材料：莴笋100克、猪瘦肉100克，大木耳一大朵、胡萝卜1根，大葱1根，大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。做法：猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。

土豆炖排骨 土豆炖排骨是一道以土豆和猪排骨为主要食材，加入花椒、料酒、姜、香菜、葱、盐和味精等调料精心烹制而成的菜肴，口感咸香适口。香菇炒鸡肉 香菇炒鸡肉的食材包括香菇和鸡腿。鸡腿肉比鸡胸肉更为鲜嫩，建议使用鸡腿。

厨师员工餐菜单(厨师员工餐菜谱)

1、菜谱一：木耳炒肉片、肉沫茄子、素炒萝卜丝、鸡架冬瓜汤、蒜炒空心菜、土豆炒肉丝、黄瓜炒蛋、西葫芦炒肉片。菜谱二：青椒牛肉丝、家常豆腐、酸辣土豆丝、蘑菇炖鸡、沙司鸡块、青椒炒肉丝、卷心菜、咸菜蛋汤。

2、粘玉米炖排骨，口感醇厚，营养丰富。 杏鲍菇燃和炒鸡肉，菌香与鸡肉的完美结合。 葱香爆鱿鱼，鲜香可口，鱿鱼的弹嫩与葱香相得益彰。 芹菜炒豆干儿，清爽不腻，健康美味。 上汤时蔬，清淡爽口，补充维生素。 黄豆芽烧粉条，豆芽的脆嫩与粉条的软糯形成对比。

3、员工餐建议做法 溜黄瓜 配料：黄瓜片、蒜末、大葱丝 做法：炒锅烧油至七成热，放入葱蒜炒香；放入黄瓜片煸炒至熟，放生抽、盐炒匀后即可。

4、星期一：玉米胚芽饭、瓜仔肉燥、香芹甜不辣、***丝、紫菜蛋花汤，搭配豆浆是绝佳选择。星期二：薏仁饭、梅子鸡、番茄炒蛋、蒜香芥蓝绿豆薏仁汤。星期三：火腿蛋炒饭、综合卤味、黄花菇汤、香蕉。星期四：割包（2个）、卤肉片（2片）、炒酸菜花生糖粉、如面线羹、橘子。

5、星期一员工餐菜谱，早餐：八宝粥、油条、菜肉包子；中餐：油***虾、辣子鸡块、韭黄炒蛋、荷兰豆肉片、清炒鸡毛菜；晚餐：红烧大排、熏鱼块、香菇肉片、西芹鱿鱼卷、清炒上海青。

6、早餐：清蒸开背鱼、锅巴鸡肉片儿、红白丸子烧双耳、鱼香茄子、白灼青菜、尖椒炒鸡蛋、大米、羊大件、炝锅面、饼丝、蒸南瓜、苹果、银耳红薯汤，老式鸡蛋汤。