食谱和菜谱 餐饮业的区别是什么

摘要： 你觉得做餐饮行业是服务重要还是菜品更重要，你怎么看？中西餐的区别有哪10种？你觉得做餐饮行业是服务重要还是菜品更重要，你怎么看？首先非常感谢苌情邀请：服务和菜品同等重要，那个做不好...

1. 你觉得做餐饮行业是服务重要还是菜品更重要，你怎么看？
2. 中西餐的区别有哪10种？

你觉得做餐饮行业是服务重要还是菜品更重要，你怎么看？

首先非常感谢苌情邀请：

服务和菜品同等重要，那个做不好都留不住顾客。

菜再好，服务不周到，顾客吃的不顺心。

服务再好，菜品不好，顾客吃的不满意。

祝你生意兴隆。猪年发财。

服务菜品同样重要，但是我们会有侧重点，比如海底捞，他家的菜品又贵，还很普通，为什么很多人还是愿意去，最重要的不就是看重他们的服务吗！以服务为主要优势形成特色卖点，这也是突破瓶颈的一条很好的路

餐饮行业，现如今是百家争鸣，也更事鱼龙混杂之行业，大到星级宾馆高档酒楼，小到街边站点露天排挡，只要正常经营的，都会有自己的忠实客户，很多顾客都会讲:就爱吃那一口。

无论大店小馆，都会对外做过宣传，宣传的内容也基本围绕着菜品，以及价格，这里就可以看得出是菜品重要，还是服务重要了。

如果菜品服务两者都做的很好，那经营好一家餐饮店还是很轻松的，这里还祝愿所有的餐饮同仁，事业顺利，财源滚滚

我所在的地区，今年餐饮行业非常不景气，改行的、转让的、随处可见。

随着人们生活水平的提高，顾客的要求也越来越高。用某餐饮行业从业者的话来说“顾客的嘴越来越叼”，所以我认为：菜品的质量是一家餐馆赖以生存的首要因素。

那么，是不是只要菜好吃，生意就一定会好呢？我的回答是：未必！

现在影响顾客到一家餐馆消费的因素有很多：停车方不方便？环境好不好？卫生状况好不好？服务怎么样？价格是否合理？所以要把餐饮生意做好，是有很多事情要做的，不是简简单单把菜做好就万事大吉了。我觉得菜品和服务就像人的左手和右手都很一样重要。

如果是我 我可能选择先菜品吧

这个不就是先有鸡先有蛋的道理嘛

我相信从事互联网工作的人可能多数会选择服务，这个是行业思维惯性

那其实到最后 我们还是要回归本质 尊重内容 尤其是这样一个传统行业 我们做一回脚踏实地的自己 慢慢达成自己的工匠精神

中西餐的区别有哪10种？

1、名称不同

2、餐饮文化不同

3、中餐主要有八大菜系，西餐只有法餐、意餐、地中海风情等。

4、中餐的菜品大都是经烹炒后菜品的味型就决定了，而西餐是少司决定菜品的口味。

5、中餐的用餐方式与西餐也不同，西餐属于道式菜，开胃头盘、汤、主菜、甜品等。

6、中餐大都是圆桌，西餐是方桌或长条桌。

7、中餐习惯使用味精、色素、添加剂等，西餐从不用这些调味品。

8、中餐比较油腻，西餐很清淡少油。

9、西餐的主要味型是酸咸，而中餐味型很广，南甜北咸，东辣西酸。

10、中餐使用大火烹制，西餐火候较小。