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摘要： 本文目录一览：1、古代有哪些奇特美食??2、空气炸锅健康食谱...

本文目录一览：

• 1、古代有哪些奇特美食??
• 2、空气炸锅健康食谱
• 3、家庭常做的菜谱
• 4、皮蛋拌豆腐怎么做好吃
• 5、有哪些年夜饭菜谱值得分享?

古代有哪些奇特美食??

鸡髓笋：这是一道红楼菜中的佳肴。它以咸鲜、脆嫩的口感著称，色泽黄白。制作时，选用鸡腿肉，去肉留骨，敲碎骨头取出髓脂，然后将其洒在鲜笋盘中，既美观又美味，营养价值也十分丰富。 胭脂鹅脯：此菜选用鹅胸脯肉，经过盐腌和烹饪后，鹅肉呈现鲜艳的红色，因而得名“胭脂鹅”。

“琉璃肺”是一道较为奇特的菜品。制作时，取***的公羊肺，放掉血水，让肺叶呈现玉色，然后用杏泥、生姜汁、奶油、蜜、薄荷、乳酪、酒、熟油等调料灌满肺叶，冰镇后切块上桌。这道菜当时被视为大菜，适合款待贵宾。 “青精饭”是一种能让人吃饱的美食。

鸡髓笋：鸡髓笋是红楼菜中的一道珍品。咸、鲜。脆、嫩且爽口，颜色黄白。它将鸡腿肉去掉，留下骨头，敲碎取出骨髓，点缀在鲜笋盘中。雅致，清透，营养丰富。胭脂鹅脯：将鹅治净，先用盐腌，然后烹制成熟，鹅肉呈红色，故曰胭脂鹅。鹅脯：鹅的胸脯，肉嫩而丰。

古代美食的多样性和奇特之处令人叹为观止。从水果到饮品，从主食到菜肴，每一种都有其独特之处。水果方面，蜜煎青梅是元朝时期的特色食品，但其配料之一铜绿含有毒性，不禁让人质疑食用的可行性。冷金丹则是宋人的一道独特饮品，将未成熟的林檎浸泡在蜂蜜和朱砂中，功效被认为胜过仙丹。

中国古代的菜肴种类繁多，但其中不乏一些奇特的佳肴。鸡髓笋是一道红楼中的珍馐，其色黄白，脆嫩爽口，营养丰富。制作方法独特，将鸡腿肉去除，留下骨头敲碎取出骨髓，点缀于鲜笋之上，清雅诱人。胭脂鹅脯则是另一道奇特的菜品。鹅肉腌制后蒸煮，颜色鲜红如胭脂，故得名。

空气炸锅健康食谱

1、芝士饭团（孩子最爱） 准备一碗米饭，加入肉松、芝麻海苔碎、金枪鱼罐头（或捣碎的咸蛋黄），混合均匀。 用勺子挖适量拌好的米饭，揉成饭团，摆放在烤盘上。 每个饭团上放一片芝士，挤上番茄酱和沙拉酱，撒上适量黑芝麻点缀。 空气炸锅预热3分钟，将饭团放入，以180度烤5分钟即可。

2、空气炸锅烤鸡胸肉 鸡胸肉是高蛋白、低脂肪的肉类选择。你可以用橄榄油轻轻涂抹鸡胸肉，然后撒上盐、胡椒和其他喜欢的香料（如迷迭香、百里香等），放入空气炸锅中以200°C的温度烹饪15-20分钟，直到鸡肉完全熟透且表皮呈金***。

3、空气炸锅烤鱼 材料：鲈鱼、柠檬汁、盐、胡椒粉、香草、橄榄油。做法：将鲈鱼清洗干净，用柠檬汁、盐、胡椒粉和香草腌制20分钟。将鱼放入空气炸锅的烤盘中，刷上一层橄榄油。设置180°C，烤15-20分钟，直到鱼肉熟透。

家庭常做的菜谱

适合家庭聚餐的12道菜有：香菜牛肉、酸辣土豆丝、麻婆豆腐、糖醋排骨、四喜丸子、茄汁大虾、清蒸鱼、醋溜白菜、大拌菜、凉拌秋葵、红烧肉、小酥肉。香菜牛肉 香菜牛肉是由牛肉等主要材料做成的一道菜品，属于湘菜特色菜式，主要原料有黄牛肉、香菜、辣椒等，色香味俱全，香辣可口。

凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。热菜：红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、[_a***_]炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。

. 韭菜炒鸡蛋 家常菜是日常饮食中不可或缺的一部分，它们简单易做，美味可口，能够迎合家庭成员的不同口味。以下列举的30道家常菜谱，包含了多样化的食材和烹饪方法，展现了家常菜的丰富性和灵活性。

. 韭菜炒鸡蛋 家常菜是日常生活中最常制作的菜肴，它们既简单又美味，能够满足不同家庭成员的口味需求。这些菜谱涵盖了肉类、海鲜、等多种食材，做法上也包括了炒、炖、煮、蒸、凉拌等多种烹饪方式，体现了家常菜的多样性和灵活性。

如红豆汤、绿豆糕等，这些甜品不仅能为餐桌增添一份甜蜜，还能满足客人的口味需求。红豆汤只需将红豆提前浸泡，煮至软烂，调入适量的糖即可；绿豆糕则选用绿豆粉，加入适量的糖和水调和，蒸熟后切块即可。这样一道道美味可口、制作简单且价格实惠的菜肴，相信可以为您的家庭聚会增添不少乐趣。

皮蛋拌豆腐怎么做好吃

豆腐加水煮开，取出以冷开水泡凉后沥干水分，切成厚片排入盘内。（2）皮蛋剥壳后，用棉线或刀划开成小瓣状放在豆腐旁。（3）放上柴鱼末，葱花，将调味料调匀，淋在上面拌匀即可。料：内脂豆腐1盒，皮蛋2只，黄瓜半根。调味汁：香醋1匙，生抽1匙，香油1匙，白糖一点点。

将豆腐放在热水过一下后拿起来沥干切成小块。皮蛋也切成小块。将皮蛋放在豆腐上后调汤汁。拿一碗准备，将生姜切成细沫，越细越好放入碗中，放盐再放醋，待盐溶化后放鸡精。搅拌一下后倒入皮蛋豆腐即可。

食材：豆腐1盒，榨菜适量，皮蛋2个，盐适量，醋适量，胡椒粉少许，酱油适量，香油适量，香菜1小把，胡椒粉适量，白糖少许，辣椒油适量，植物油2勺。

所需食材：一盒豆腐、适量的榨菜、两个皮蛋、适量的盐、适量的醋、少量的胡椒粉、适量的酱油、适量的香油、一把香菜、适量的胡椒粉、少量的白糖、适量的辣椒油、两勺植物油。将锅中的水煮沸后，加入少许盐，然后将内酯豆腐焯水3-5分钟，以去除豆腥味。

切豆腐：将排干水分的豆腐轻轻放在切菜板上，切成大小适中的小方块或者小片。拌制：在一个大的混合碗中，先将切好的豆腐轻轻放入，再加入切好的皮蛋块，撒上蒜末和葱花。如果喜欢辣味，可以加入辣椒油或辣椒酱。倒入调好的调味汁：将调好的调味汁均匀地倒在豆腐和皮蛋上。

皮蛋拌豆腐的做法 在开水中加入少许盐，将嫩豆腐放入浸泡5至10分钟。 洗净小米椒、蒜和葱，将皮蛋去壳。 将小米椒切圈、蒜切粒、葱切葱花，将皮蛋切成块状。 捞出嫩豆腐，控干水分，切成小块。 如图所示，将嫩豆腐摆放在盘上，放上皮蛋块。

有哪些年夜饭菜谱值得分享?

1、洪福齐天 原料：豆腐、虾仁、番茄。调料：精盐、料酒、鸡汤、粉芡。做法：将豆腐切成2英寸见方的块，煮至熟透。炒熟葱姜番茄酱至红色，加入豆腐、虾仁和调料，倒入高汤炖煮至入味。 节节登高 原料：肉排骨、葱、姜。调料：精盐、姜、料酒、李锦记排骨酱、色拉油、高汤。

2、不同地区还有各自特色的年夜饭菜肴，如南方的盆菜、北方的炖菜系列（如猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇等）、沿海地区的海鲜大餐（如海参、鲍鱼等）。此外，随着人们生活水平的提高和饮食观念的变化，一些创新菜品也逐渐出现在年夜饭的餐桌上，如素食料理、西式菜肴等。

3、红烧鲤鱼：鱼身完整，色泽金黄，鱼肉鲜嫩，味道鲜美。“鱼”与“余”谐音，象征着年年有余，是年夜饭中不可或缺的一道菜。先将鲤鱼煎至两面金黄，再加入葱姜蒜、酱油、糖、料酒等调料烧制而成。 清蒸螃蟹：螃蟹肉质鲜嫩，营养丰富，清蒸的做法保留了其原汁原味。

4、糖醋藕饼 （1）老的莲藕一段；全麦粉、金谷力燕麦片适量；生姜、黑胡椒少许；红糖、姜汁少许；香芹叶少许；金兰酱油膏少许。（2）莲藕擦丝，姜切末，加入燕麦片、面粉、芹菜末搅拌均匀，然后搓圆后按扁。（3）在锅内倒入少许油，中火煎藕饼，然后转中小火煎至两面金黄。

5、年年有余 主料：黄河鲤鱼1条（重约750克）配料：香菇丝、冬笋丝、葱、姜、蒜（各30克）、鸡蛋1个 调料：色拉油1000克（约耗100克）、生粉50克、料酒、精盐、味精、老抽（各10克）、高汤适量 做法：- 将鲤鱼去鳞、腮、内脏洗净，放在砧板上，片成片状，用盐、味精、料酒腌味10分钟。

6、红烧鲳鱼 （1）准备食材：鲳鱼1条 姜1小块葱。（2）鲳鱼清理干净，背部划几刀，用厨房纸擦干水分。（3）热锅放油，放入鲳鱼煎至两面微黄，起锅。（4）锅里留少许油，下入姜，葱白，煸炒出香味，放入1勺黄豆酱，炒匀。