中国八大菜系具体指哪些菜系

摘要： 中国四大菜系与八大菜系是指什么?有什么主要特色？中国四大菜系与八大菜系是指什么?有什么主要特色？四大菜系有2种说法 第一种：山东菜、四川菜、江浙菜、广东菜；第二种：山东菜、四川菜、...

1. 中国四大菜系与八大菜系是指什么?有什么主要特色？

中国四大菜系与八大菜系是指什么?有什么主要特色？

四大菜系有2种说法 第一种：山东菜、四川菜、江浙菜、广东菜；

第二种：山东菜、四川菜、淮扬菜、广东菜。一般来说是以第一种说法为准，因为所谓菜系是指某一区域的代表菜，如川菜代表西南地区，鲁菜代表北方，江浙菜代表华东地区，粤菜代表华南地区。鲁、川、苏、粤四大菜系形成历史较早，后来，浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名，于是形成了我国的“八大菜系”。