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摘要： 请大家提供自己居住城市　推荐传统美食及食谱？哪些地方有甜品和菜品？为什么中国菜从南方到北方份量越来越大，菜品从精细越来越粗犷？这是什么地域文化？请大家提供自己居住城市　推荐传统美食...

1. 请大家提供自己居住城市　推荐传统美食及食谱？
2. 哪些地方有甜品和菜品？
3. 为什么中国菜从南方到北方份量越来越大，菜品从精细越来越粗犷？这是什么地域文化？

请大家提供自己居住城市　推荐传统美食及食谱？

阳春永宁美食

要品尝到传统美食就肯定要来饮食文化丰富的广东，毕竟“食在广东”嘛。今天我推荐我老家——阳春市永宁镇的传统美食。永宁镇的民风跟它的名字一样永远宁静祥和，不但风景优美，食材还都是最绿色最健康的，并且都是本地居民因地制宜养殖种植出来的。有土鸡，有土猪，有地方特色的猪仔碌，有营养丰富的狗仔豆，有品种纯正的山羊，还有富有特色养殖的氹仔鱼等等，现在我来给大家介绍介绍：

氹仔鱼

白切鸡是广东菜系名菜，而永宁农民家里中的土鸡更是用母鸡孵蛋然后放散养大的土鸡。就是简单地把鸡宰杀洗净，把鸡放入开水锅中小火浸30分钟，利用水的热度把鸡浸透泡熟，鸡肉也肥嫩鲜美，皮黄肉白，十分可口。

猪仔碌

猪仔碌又叫熬猪碌。多取约70公斤重的土猪（塘猪），宰好，原只连心肝肺肾等大块剁好，用米酒、酱油、十三香、盐腌制好，爆香，加入猪血翻炒均匀，加入葱段、蒜心，调味煮熟大锅熬煮而成。这样做的猪肉肥而不腻，十里飘香，吃起来简直是一种享受。

猪肠碌

永宁的腐竹焖山羊是一道入秋后的名菜，颇有地方特色，在永宁这个山多地少的山区偏远镇，常年青草遍野，这里养的山羊运动多身体矫健，腐竹是当地的一项特产，味道没得说，因此在入秋后到永宁就一定要尝尝这道美味的美食，绝对让你回味无穷。

哪些地方有甜品和菜品？

许多地方都提供甜品和菜品，包括餐厅、咖啡店、甜品店和超市。

餐厅通常会提供甜点作为餐后点心或饭后甜品，而咖啡店则会有各种不同种类的咖啡和糕点。甜品店则会提供各种不同口味的甜点，如冰淇淋、蛋糕和甜品饮料。除此之外，很多超市都有自己的糕点和甜品区，提供各种不同的甜点和小食。总而言之，无论你在哪里，都有各种各样的甜品和菜品可以选择。

为什么中国菜从南方到北方份量越来越大，菜品从精细越来越粗犷？这是什么地域文化？

因为南方人多，南方人的文化就是注重生活品质的精细。所以南方的菜系会多，精细许多。南方一直远离政治中心，所谓天高皇帝远，对菜系的束缚也小，推广起来简单。

北方由于一直是皇权的中心，更注重菜系的高贵和地位，宫廷菜就是已北方菜为主，到元朝时更是基本上都是北京菜。包括中国最兴盛时的朝代史书，均记载过北方名菜作为宫廷菜，只有高贵地位的人才能享用。

所以，说，南重精细，北重地位。各自的发展不同而已。

个人感觉就是，南方的菜品比较多，而且南方人比较注重食物的口感和美味，既要美观也要美味，就是南方人比较讲究同时也比较挑剔，北方人大多都吃面，面食，他们只要吃饱就行了，对味道没什么讲究！

老王一路向北，离开有七大菜系的季节，你说你很美，我说爱谁谁。

从南到北，菜品总体上如题主所述，越来越粗犷，这不是什么地域文化，都是自然环境造就的，从历史的发展来看，别无选择，但也有例外。八大菜系，北方只占了一席，而鲁菜并非粗犷，正宗的鲁菜，相当精细。

总体而言，题主的的问题是对的，南方自然气候孕育的果蔬和农作物注定了其菜品丰富性，南方插秧吃大米，除了插秧繁琐之外，做饭相当容易，淘米一下，加把火，上锅就开蒸，基本上可以离开锅灶，腾出手来，研究美食，而且有大把的时间研究在吃上。

所以，八大菜系，南中国就坐了七把交椅，七把啊！我的天！而整个北方只有在历史上镀金的鲁菜占了一个席位，尽管鲁菜的和烹饪技巧最高最成熟，菜品相对精细，但在当下全社会社会大融合的时代背景下，南方的精致的菜品，完全盖过了鲁菜的风头，且受众更多。

北方就不同了，北方由于自然气候无法和南方的适宜相比较，以面食为主，蔬菜和河海鲜食材丰富性上也无法和南方相比较。北方在历史上遭受的战乱和苦难也较多，生活的苦难也大于南方，北方即使在冬闲季节，也无法研究菜品，因为历史上没有反季节的菜，且仅有大白菜和萝卜等寥寥无几的东西作为过冬食材，并且由于自然原因，北方喜欢转化的菜品作为食材，比如豆腐，千张，豆芽等。

从历史和当下的社会发展来看，南方自古繁华，佳肴精致，特别是长三角地区。就是现在，应届毕业生还是会挤破头，涌入大城市，在他们来看不仅机会多，自然环境好，吃的东西也极大丰富！