厨艺食物 小吃图片大全,厨艺食物 小吃图片大全大图
摘要：
有哪些烹饪过程、制作方法令人拍案叫绝的美食？美食烹饪的小细节你知道几个呢？书荒了，寻求关于美食、厨师的小说，少点儿女情长，多点都市严谨？有哪些烹饪过程、制作方法令人拍案叫绝的美食？... 有哪些烹饪过程、制作方法令人拍案叫绝的美食？
首先很感谢官方大人的邀请
大家好，我是沂蒙小瑞，分享美食味蕾，共享唇齿之香。每一道美食在其制作过程中，都有技巧或者方法让制作的美食在色、香、味上更上一层楼。有些烹饪技巧或方法，在一次美食的制作过程中不是能很好的掌握，因此，需要不断地努力探索，每失败一次，都会更加接近成功，只有这样，不气馁，不断积累，自己才能在一道美食中掌握最核心的技巧，让您做的美食令人拍案叫绝。
在日常生活中呢，我比较喜欢汤之类的，就光西红柿鸡蛋汤，我做过不下100次，里面有些制作方法可以很好的增添这道菜的美味，下面就分享下我做西红柿鸡蛋汤的方法，希望您能喜欢。
* *【食材准备】* *
【主料】西红柿2个（最好熟一点的）、鸡蛋2个；
* *【美食步骤】* *
① 将西红柿洗净，然后将其切成丁状（切的不要太大），葱花切末，香菜切碎备用；
② 炒锅中放油，转中火，待油冒烟后，下入葱花，翻炒几下，接着下入西红柿丁，翻炒几下，加入点生抽提香，继续煸炒2分钟左右，将西红柿的汤汁煸炒出来；
美食烹饪的小细节你知道几个呢？
1.陈年旧米煮起来不好吃，生硬，加一块猪油下去，煮出来口感像新米一样软糯！
2.做番茄炒蛋时，猪油或者菜油多放点把番茄炒出汁水，特别下饭！
3.有些人吃不了苦瓜的苦，可以先用盐腌出苦水，再焯水，可以去除苦味！
4.切好的土豆或者茄子，要放在水里泡着，防止变色，藕片的话，需要在水里加点白醋。
5.用针扎一下鸡蛋的气孔，煮起来防止开裂！
6.保持菜心翠绿的秘诀是，煮开了的水加点盐和油！
7.做香菇蒸滑鸡时，先腌好鸡肉，要蒸的时候再加入香菇混合，因为香菇很吸味道，跟鸡肉一起腌，会咸！
8.赤小豆和红豆是两个不同的豆子，赤小豆加薏米有去湿利尿的作用，而红豆不行！
9.砂锅用之前先熬粥，起保养砂锅的作用！
10.瘦肉或者排骨煮汤，想要肉好吃就开水再放肉，想要汤好喝就冷水放肉！
书荒了，寻求关于美食、厨师的***，少点儿女情长，多点都市严谨？
不得不回答你这个问题，因为我也是美食书籍的爱好者，看了很多日本和韩国的美食漫画书，然后自己画了我的第一本美食***故事书《美极顺德》，2018年正式出版了，欢迎关注。
对于我国的美食***书真的是少之又少，我看了日本高木直子的《一个人的美食之旅》以及土山滋的《大胃王》，以及韩国的《荒岛求生记》之后，得到很大的启发，这些书在他们本国和中国销量很大，中国读者很喜欢。而我们中国有八大菜系这么丰富的美食题材，缺没有相应的***书描画，还有中华美食文化的传承，要从少年提起兴趣和爱好，未来才希望。就这一点，我决定自己画一本美食***书，题材就是我的家乡，世界美食之都--顺德。
因为我是读美术专业的，有一点基础，我创新以iPad画画，很快就上手，我参考了高木直子的画风和表现手法，以自己的亲身经历作为故事蓝本，以***形式画出顺德美食的历史、故事、食材、科普、烹饪流程，还带有三天两夜的寻味顺德线路。
全书168页，是通过iPad一个手绘软件完成，优点是保留手绘风格，可以修改，上色方便，直接出JPG用于印刷。但速度是一天画一页，因为白天要上班，晚上才能画，一边构思情节一边画，整整花了一年半的时间完成正本书的创作。
2018年由广东旅游出版社正式发行出版，在网上有卖。这完成了我对宣传顺德美食的心愿，之前我还出版了《顺德揾食秘笈》、《岭南风顺德味》。还有我的老师出版了《原生顺德美食》、《顺德菜烹调秘笈》、《寻味顺德》等，在网上都有卖，希望你喜欢，欢迎到顺德来寻味，也希望有更多推荐中国八大菜系的书籍。
关于美食和厨师的***的话，这个类型的优质好文不是很多，我自己也接触的不多，所以可能数量上没有很多，就两本，请见谅。
当年横空出世的美食文，一举把美食文这个类型带火过一段时间，也成功的把菜猫送上了当年的新人王宝座。这本书主要就是讲美食个人感觉应该是符合你的要求的，而且字数也比较多，所以可以放心入坑啦。
《舌尖上的神豪》作者：雅玩居士
这是最近比较火的一部都市美食类神豪文。虽然是神豪文，但和传统的神豪文不一样，它不是讲什么商业啊拿钱买车买房***之类的，它主要讲美食，讲主角获得了一笔钱后，品尝全球各种美食的故事。而且作者好像很懂一些比较高端的美食，介绍美食那是一套一套的看的我都馋了，而且***很高，值得一看。
我要推荐的就这两本啦，不知道题主满意波，其实还有一本《异世界的美食家》还可以，不过不是都市就没有推荐啦。
大家如果还有比较优质的美食文可在评论区留言哦~
（下面是放毒啦，哈哈哈）
关于写厨师方面的***，我是乎，还是第一听到。身在此山中，不再此情中。
生存的拘限，让人劳于奔命。钱，是万能的，让人分时分刻，毫不松懈。好似有点跳出三界外，不在五行中之感。
有点麻木一仁，于时代脱节之困，象掉在进中，只看见一巴掌大的天。
说真的，我以前看的，可以说，阅览群书，五花八门。上至四大名著，文言，百话文，见书就书，名著，名作，不在话下。
话说回来，真的，我还没读一本写厨师的***。也许，我耳聪失明了吧。
不过，我还看几部***，香港拍摄<食神>。周星驰，刘德华主演。
让人看后，过目不忘！
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