我国的美食家-中国十大美食家

摘要： 本文目录一览：1、中国古代十大名厨,指的是哪十个人?2、东坡肉是怎么来的?...

本文目录一览：

• 1、中国古代十大名厨,指的是哪十个人?
• 2、东坡肉是怎么来的?
• 3、中国名人美食家有哪些?
• 4、中国历史上的美食家家出于什么两个饮食文化层?
• 5、中国历史上可以称之为食神的有谁
• 6、请问历史上著名的美食家有几位?都叫什么?

中国古代十大名厨,指的是哪十个人?

我国古代有十个名人，又是十个名厨。伊尹，为商朝辅国宰相，商汤一代名厨，有烹调之圣美称，伊尹汤液为人传颂千年不衰。易牙，也名狄牙，为春秋时期名巫、著名厨师，精于煎、熬、燔、炙，又是调味专家，得宠于齐桓公。太和公，为春秋末年吴国名厨，精通水产为原料的菜肴，尤以炙鱼闻名天下。

伊尹：商朝辅国宰相，商汤一代名厨，被誉为“烹调之圣”，其“伊尹汤液”流传千年。内地不少地方和港、澳、台地区，宴席第一道菜常为汤菜，可能源于此。 易牙：春秋时期名巫、著名厨师，擅长煎、熬、燔、炙，调味专家，受宠于齐桓公。

中国古代十大名厨分别是伊尹、刘娘子、董小宛、易牙、宋五嫂、萧美人、太和公、膳祖、梵正、王小余。名厨，指在餐饮一线烹饪菜肴的大厨和著名厨师，他们有很高的烹饪技能，还拥有丰富的管理经验和诸多的社会头衔，是在餐饮行业中起带头作用的大厨。

王小余，清代著名厨师，对烹饪有着深刻的理解和精湛的技艺。易牙，春秋时期著名的厨师，擅长调味和烹饪技巧，被誉为古代烹饪大师。膳祖，唐代著名厨师，对食材的选择和烹饪方法有独到的见解。梵正，宋代女厨师，以制作素食闻名，她的素食作品《梵正烧尾》传世。

膳祖，唐朝一代女名厨，段成式编著的《酉阳杂俎》中众多名食都出自其手，其烹饪技艺精湛，备受赞誉。梵正，五代时尼姑、名厨，以创制“辋川小祥”风景拼盘闻名，将菜肴与艺术完美融合，菜肴之中有山水，盘中溢诗歌。

东坡肉是怎么来的?

1、元丰三年（公元1080年）二月一日，苏轼被贬到黄州任团练副使。他自己开荒种地，便把此地号称“东坡居士”。这就是“东坡肉”的由来。在黄州期间，他亲自动手烹饪红烧肉并将经验写入《食猪肉诗》中。苏轼在徐州及黄州时烹制的红烧肉，只是在当地有影响，在全国并没有多大名气。

2、东坡肉的由来与北宋著名文学家苏东坡密切相关。这道菜最初起源于四川眉山，那里的居民为了纪念苏东坡，将这道菜命名为“东坡肉”。东坡肉的原始版本是徐州回赠肉，它是徐州“东坡四珍”中的一种。在宋神宗熙宁十年（1077年），苏东坡被任命为徐州知州。

3、后来一家餐馆请厨师按照苏东坡的方法制成东坡肉，生意越来越好，于是”东坡肉“成了杭州名菜。东坡肉怎么来的 据传苏东坡在杭州做官时，组织民工在西湖筑了一道堤，为老百姓做了一件好事。为了感谢苏东坡，那年过春节，城里男女老少抬猪担酒来给他拜年。盛情难却，苏东坡便收下了猪肉。

中国名人美食家有哪些?

杜甫：唐代伟大的诗人，其诗作中对美食的描写既细腻又生动。在《阌乡姜七少府设脍，戏赠长歌》中，他详细描绘了品尝生鱼片的场景；而《病后遇过王倚饮赠歌》则记录了战乱时期的简朴饮食。《赠卫八处士》一诗中，他更是回忆起战争年代的夜宵，显示出他对美食的热爱和深厚的文化底蕴。

李渔的美食家修养，可以从《闲情偶寄》中的《饮馔部》看出来。《饮馔部》分为蔬食、谷食、肉食三节，也就是说，从蔬菜、米面到水陆空禽、鱼虾，美食所需各种材料的制作、食用，他都研究到了，而且往往有自己的独到见解。 袁枚 33岁辞官后，他在南京购置“随园”，在诗酒悠闲中度过一生。

第四位是欧阳修，他是北宋时期的文学家，也是美食家。欧阳修喜欢品尝各种美食，尤其是海鲜。他不仅亲自下厨，还邀请朋友来家中品尝美食。欧阳修在诗文中对美食的描述十分生动，如“海鲜香浓，令人垂涎三尺”。他常常与文人雅士一同品尝美食，交流美食心得。

还有宋代的苏轼，他不仅才华横溢，更是美食家。苏轼的诗词中常常提到各种美食，如“猪肉煎炒，肥而不腻，香而鲜美，是我最爱。”苏轼还发明了东坡肉，成为流传至今的美食佳肴。此外，还有明代的李时珍，虽然以医术闻名，但他也是一位美食家。李时珍在《本草纲目》中记录了大量的食物知识，其中不乏美食佳话。

毫无疑问，苏轼是中国历史上最具盛名的美食家。因为他发明过一味至今广受欢迎的佳肴：东坡肉。除了猪肉，苏轼喜欢过的菜肴材料还有各种鱼（包括黄鱼、鮆鱼、鲈鱼等），其中最有名的是关于河豚的。《惠崇春江晚景二首》诗其一云：竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。

中国历史上的美食家家出于什么两个饮食文化层?

中国历史上有无数的饕餮者——中级饮食文化层以上的食者群多数人属于此类，也有许多食学家，但真正可以称得上美食家的人却极少，“人莫不饮食也，鲜能知味也”（《礼记·中庸第三十一》卷第五十二），实为一言中的。

绵长的中国历史，出现过的美食家，多如过江之鲫，数不胜数。最著名的当属以下八位： 第一位是春秋时期的孔子。孔子的头衔已经很多，教育家、思想家、哲学家、社会活动家、老人家……是长长的一串，我认为，还应该再加上一个：美食家。

中国菜在文学作品中记录了许多不同历史时期中的著名菜肴，例如《红楼梦》、《***》等，现代美食家经常从这些作品中可以找到创新和恢复古代菜肴的方法。《红楼梦》第六十回【牛奶茯苓霜】：“……只有昨儿有粤东的官儿来拜，送了上头两小篓子茯苓霜。

“美食家”这个称谓，出自苏州作家陆文夫的***《美食家》。然而，“美食家”在历史上其实是早已存在。有人曾列举说，“中国十大美食家”，第一个便是商朝辅国宰相伊尹，据说，这位伊尹是商汤一代名厨，有“烹调之圣”美称，“伊尹汤液”传颂千年不衰。

中国历史上可以称之为食神的有谁

1、食神，主要有三位：彭祖、伊尹、易牙。与一般的行业神不同，这几位食神在历史上的主要角色，却不是厨师，而是位高权重的大臣。用时下流行的“俗话”来说，不想爬上高位的大臣不是好厨子。

2、厨神中被公认的，又有历史记载的，一个是彭祖，一个是伊尹，一个是易牙，这些人或有烹饪理论流传后世，或有高超烹饪技艺，在中国烹饪开创时期占有重要地位，成为厨师的始祖。彭祖 彭祖后来成为封疆大吏，缘因他的精湛厨技。

3、中国历史上可以称之为食神的有谁第一肯定是苏轼啦！苏东坡出生于北宋的黄金时期——仁宗景佑三年，故乡是历来有丰富物产的美食天堂四川，据说苏轼的母亲可是上得了厅堂、下得了厨房。

4、中国历史上供奉的食神应该是饕餮吧。饕餮，读音tāo tiè，是传说中的龙的第五子，是一种想象中的神秘怪兽 。古书《山海经》介绍其特点是：羊身，眼睛在腋下，虎齿人爪，有一个大头和一个大嘴。十分贪吃，见到什么就吃什么，由于吃得太多，最后被撑死。后来用“饕餮”一词来形容贪得无厌之人。

请问历史上著名的美食家有几位?都叫什么?

毫无疑问，苏轼是中国历史上最具盛名的美食家。因为他发明过一味至今广受欢迎的佳肴：东坡肉。除了猪肉，苏轼喜欢过的菜肴材料还有各种鱼（包括黄鱼、鮆鱼、鲈鱼等），其中最有名的是关于河豚的。《惠崇春江晚景二首》诗其一云： 竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。 蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。

第四位是欧阳修，他是北宋时期的文学家，也是美食家。欧阳修喜欢品尝各种美食，尤其是海鲜。他不仅亲自下厨，还邀请朋友来家中品尝美食。欧阳修在诗文中对美食的描述十分生动，如“海鲜香浓，令人垂涎三尺”。他常常与文人雅士一同品尝美食，交流美食心得。

伊尹：为商朝辅国宰相，商汤一代名厨，有“烹调之圣”美称，“伊尹汤液”为人传颂千年不衰。易牙：也名狄牙，为春秋时期名巫、著名厨师，精于煎、熬、燔、炙，又是调味专家，得宠于齐桓公。太和公：为春秋末年吴国名厨，精通水产为原料的菜肴，尤以炙鱼闻名天下。膳祖：为唐朝一代女名厨。

唐朝的杜甫：被尊称为“诗圣”的杜甫，不仅是一位伟大的诗人，更是一位美食家。他的诗歌中，对宫廷大餐、王公宴会和农家小酌的描写生动形象，展现了他丰富的美食体验。 宋朝的苏轼：苏轼不仅是中国历史上最具盛名的文学家，还是一位发明家。他发明的东坡肉至今仍广受欢迎。

苏轼，宋代著名文学家、美食家，其作品《菜羹信颂赋》、《猪肉颂》、《豆粥》、《鲸鱼行》等，充分展现了他对美食的热爱和独到见解。在《老饕赋》中，他以“老饕”自嘲，幽默地宣称：“盖聚物之夭美，以养吾之老饕。