烹调美食家常菜 饮食风俗有哪些呢

摘要： 你家乡的年夜饭有哪些讲究？除夕夜有哪些习俗？你家乡的年夜饭有哪些讲究？除夕夜有哪些习俗？谢谢邀请 我是潮汕人 除夕下午小孩就要洗澡换新衣服 男人一定要过年前理发 女人就做做头发 代...

1. 你家乡的年夜饭有哪些讲究？除夕夜有哪些习俗？

你家乡的年夜饭有哪些讲究？除夕夜有哪些习俗？

谢谢邀请 我是潮汕人 除夕下午小孩就要洗澡换新衣服 男人一定要过年前理发 女人就做做头发 代表新的一年有新面貌 然后一家人按照大小的顺序拜老公(祭祖)

祭祖完毕男人就要贴春联 女人就要忙年夜饭了 有很多人年夜饭是吃火锅 揭阳那边多 围炉嘛 但是我们家还是老传统 就是把祭祖的东西热一下就可以了

饭桌上一定要有鱼 只能吃鱼身上的肉 鱼头和鱼尾不能吃 要留下来 代表年年有余 鹅肉也是不能少的 还有蚝烙 猪肉皮(干的 沙炒的那种)煮白菜 蒜炒五花肉(吃蒜会计算) 葱炒鱿鱼(葱=聪明)韭菜炒虾(韭菜=长长久久) 一盘春菜 还有曾奶奶做的落汤钱(糯米糍代表团团圆圆)和煎萝卜粿(好彩头) 还有压轴的蚶(蚶壳=钱) 一家人整整齐齐的围成一桌 这是一年最美好的时刻 一家人欢声笑语的开始年夜饭 吃完饭不能离桌 要等到一家大小都吃完了 长辈就开始发压岁钱(压肚腰) 压岁钱要用利是袋装好 会赚钱的小辈也要给长辈压岁钱 压岁钱的意义是长辈希望晚辈一年从头到尾腰包都鼓鼓的 有钱 晚辈给长辈压岁钱是孝顺 希望长辈长命百岁 有小孩的父母 在孩子睡觉前要给孩子一张比较大面额的钱币 放在孩子的肚兜里 等孩子睡醒了就拿回来

吃完饭收拾好餐桌后 妈妈就开始拜老爷(神) 剩余的人就在客厅看电视喝茶 茶几上要摆放一盘鼠壳粿 一盘大橘 一盘糖果 家里还会摆放2盆鲜花 一般是柑橘类的比较多 等到12点了 就家家户户放鞭炮 新的一年就开始了

这就是我们这边的除夕夜的一些习俗

一定有火锅，红红火火不断火。不能碎了碗掉了筷，添子添孙。用薪筷。先摆饭菜，碗筷倒好酒再燃香祭祖，等上十分钟，再入席聊家常。菜式必有鸡，吉利。炒米，年糕，青菜，凤爪或猪蹄，鱼定有两份，一份炸半生不吃听话鱼，连鱼，鲤鱼做听话鱼多。咸鱼或腊肉香肠，山粉烧圆子，，，，，最后一道必是油炸圆子，或珍珠圆子，合团圆之意。敬酒于父母，祝词。开吃，吃饭时最忌用汤倒在饭里。说是出门.走亲戚会下雨。

谢邀。我是中原人，记忆中过年很多讲究。随着生活节奏的变化，近年来已忽略的许多，但年节的讲究还是满满的都是温暖的感觉。过年的主题永远都是亲字牌的祈福求吉利。

小时候，父亲常说的一句话就是，能省一年不省一节。这个省字，就是节俭的意思。所以，每逢过年，各家各户都是尽最大努力，把年节内容做得丰富些再丰富些。

老家的习惯中，过年其实就是过个除夕和初一。除夕夜习俗比较多：晚饭称为团圆饭，团圆饭里必须有饺子🥟。饭后，全家人都要换上新衣服，这叫“三十换人儿”。然后就是一家人坐在一起守岁，说话、吃东西，最少要一起守到过12点。

当夜里12点的钟声响起，燃放烟花鞭炮，这叫接到天庭开会的灶王爷回家。接下来，一家人要互道新年好，吃一碗掐着时间煮好的元宵等甜品。长辈呢，还要在祝福中给晚辈送压岁钱，年龄大的长辈也会收到已经工作的儿孙们的送福红包。正当年的父亲，会抱起孩子在客厅里转一周，边走边说些祝福的话……，守岁很有仪式感，一般家庭都会很在意守岁，没有特别的事情，是不可以错过和家人一起守岁的。很多家庭鉴定孩子孝不孝顺，也多以孩子有没有陪父母一起守岁。还有个习俗就是，出过门的女儿是不许在娘家过除夕夜的，而儿子们是必须在自己家里陪父母、爷爷奶奶等父系氏族一起守岁。过了夜里十二点，算是新年第一天了，这时困了的小孩、老人可以休息了，年轻人随意玩着，这就是中原人的除夕啦吧。

时代变了，尤其是独生子女政策后，成了家的女儿和自己的父母一起守岁的也多了，年味是越来越淡了，但沁润在骨子里的观念和习俗，还深深的根植于大***的心里，这就是为什么大春运依然火，讨吉利依然浓。大年将近，祝福大家，新年能为亲情再加加温，DNA的血脉亲情是人世间最最珍贵的亲情，血脉相连，永远都难舍难分啊！