食材和佐料菜系图片：食材和佐料菜系图片大全

摘要： 本文目录一览：1、什么样的菜是真正的米饭杀手?2、菜谱大全带图片和做法...

本文目录一览：

• 1、什么样的菜是真正的米饭杀手?
• 2、菜谱大全带图片和做法
• 3、麻辣子鸡是什么菜系
• 4、如何做红烧肉做法
• 5、八大菜系的各自的代表菜是什么
• 6、螺丝肉怎么炒好吃

什么样的菜是真正的米饭杀手?

1、“米饭杀手”顾名思义就是超级下饭的菜，能让你胃口吃得饱、吃的好。下面我就来分享一下我的所认为的米饭杀手。麻婆豆腐。麻婆豆腐的的材料主要是豆腐、肉末、辣椒和花椒等。麻婆豆腐中的麻主要是来自花椒，而辣是来自辣椒。它的口感是麻辣鲜香的，足以***你的神经。

2、米饭杀手是指能够让人食欲大增，想吃很多米饭的菜品。以下是一些可能的米饭杀手： 红烧肉：红烧肉是一道以猪肉为主要材料的传统名菜，口感鲜美，肉质酥烂，肥而不腻，很容易让人食欲大增，想吃很多米饭。

3、被称为“米饭杀手”的五道菜：鱼香茄子、麻婆豆腐、土豆炖茄子、红烧肉、肉沫酸豆角。1：鱼香茄子 鱼香茄子在川菜中久负盛名，川菜的精髓在于调味，用几样普通的食材，烹制出鱼肉的香味来，别小看这道鱼香茄子，它可是蕴含了川菜的精髓呢。

4、第二道菜，西红柿炒鸡蛋，这道菜适合小孩老年人吃，不过，青年人也非常喜欢这这道菜。西红柿炒鸡蛋的特点是颜色鲜明，味道适中，南方人人可以出锅前加点白糖 略带甜口，北方人出锅前加少许食盐，咸香味美。吃米饭时咬足一大勺西红柿炒鸡蛋，一家人吃的香喷喷的。

菜谱大全带图片和做法

1、蛤蜊清洗，南瓜切块； 蛤蜊焯水，南瓜煮至软烂； 加入蛤蜊和盐调味，翻炒均匀。 鸡肉蘑菇汤 - 材料：鸡胸肉、蘑菇、生姜、胡椒、盐 - 做法： 鸡胸肉切丁，生姜切丝； 蘑菇切片，加水煮鸡肉丁和生姜； 煮沸去浮沫，加蘑菇，调味，煮至鸡肉熟透。

2、胡萝卜炒鸡蛋 材料：胡萝卜1根、鸡蛋2个、葱适量、盐适量、油适量。做法：将胡萝卜去皮，洗净后切成小颗粒状。把鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀。锅中倒油烧热，倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后用铲子划散，盛出备用。锅中再倒少许油，放入葱花爆香，加入胡萝卜粒翻炒。

3、土豆去皮切成细丝，红椒切末备用。 热油锅中放入蒜末炒香。 加入土豆丝翻炒至变软。 倒入白醋、盐、白糖和红椒末快速翻炒均匀。 出锅前撒上少许香油即可食用。注意事项：土豆丝炒熟后口感更佳，但避免炒过久导致土豆断生。

麻辣子鸡是什么菜系

1、湘菜系的代表菜之一。该菜品色泽金黄，外焦里嫩，味道鲜美。麻辣子鸡创始于同治年间的长沙玉楼东酒家。清末曾国藩的孙子、湘乡翰林曾广钩曾在那里用餐，并留下了“麻辣子鸡汤泡肚，令人常忆玉楼东”的诗句。通常以母鸡为主料，辣椒为辅料进行烹饪。

2、麻辣子鸡是湘菜菜系。根据湘菜菜谱记载麻辣子鸡始创于清朝同治年间，是具有浓厚地方风味的湘菜名肴之一。以长沙百年老店玉楼东最负盛名。湖南气候潮湿，易患风湿症，因而湖南人形成了爱吃辣椒、生姜的习惯。麻辣子鸡这道名菜，充分体现了湖南的地方特点。

3、麻辣子鸡属于湘菜系。以下是关于麻辣子鸡的详细介绍：起源地：麻辣子鸡首创于长沙玉楼东酒家，是湖南的特色名肴之一。主要食材：通常以未生蛋的小子鸡为主料，辣椒为辅料进行烹饪。菜品特点：烹饪完成后，成菜油润艳丽、椒香气味浓郁、鸡丁滑嫩鲜美、口味咸鲜麻辣。

4、湖南麻辣子鸡的味道可以说是非常独特和美味的。这道菜是湖南省的传统名菜之一，也是湖南菜系中的经典之作。它以其独特的麻辣口味和鲜嫩的鸡肉而闻名于世。首先，湖南麻辣子鸡的味道非常麻辣。这是由于湖南菜注重辣椒的使用，而麻辣子鸡正是将辣椒的辣味发挥到了极致。

5、季节菜系：湘菜 湖南名肴麻辣子鸡讲解：麻辣子鸡是具有浓厚地方风味的正宗湘菜名肴之一，以百年老店长沙玉楼东酒家烹制最有名，清末，曾国藩之孙登楼用膳，曾留下脍炙人口的麻辣子鸡汤泡肚，令人长忆玉楼东的诗句。后经厨师改良，味道变得更好，外焦里嫩，色泽金黄味道鲜，成为湖南名肴之一。

6、湘菜[_a***_]招牌菜有：剁椒鱼头、腊味合蒸、麻辣子鸡、永州血鸭、东安子鸡、湘西外婆菜、发丝百叶、毛氏红烧肉、组庵鱼翅、邵阳猪血丸子。剁椒鱼头：剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。

如何做红烧肉做法

操作步骤如下：烤肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。

微火慢煨出来，好吃全在火候。做法却超级简单，说有手就会做不为过。

做红烧肉的做法如下：五花肉洗净焯水，取出后洗净浮沫，切块备用，放入高压锅内。加入桂皮1小段、八角2个、花椒6颗、香叶1片、姜2片。加入冰糖、料酒、酱油，加水没过肉块，高压锅上汽后压半个小时。高压锅烧肉的期间准备土豆：去皮切滚刀块，慢慢炒熟，至表面发粘后取出备用。

红烧肉的做法家常做法如下五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成5厘米见方的块儿。用凉水下锅。水开后把肉块儿煮5分钟。捞出，控净水份备用。炒锅上火倒入少许油，煸香八角。

做法步骤：首先，将五花肉洗净，切成3厘米见方的大块。接着，在锅中加入适量的油，将肉块放入锅中稍微煎一下。然后，加入姜片和料酒，煮一分钟。之后，加入足够的清水（大约刚好淹没肉块），加入生抽、老抽、冰糖、八角和桂皮，再烧开后转小火。

八大菜系的各自的代表菜是什么

鲁菜。代表菜品：糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹等；粤菜。

川菜：以麻辣著称，代表菜有宫保鸡丁、麻婆豆腐。 鲁菜：讲究调味，代表菜有糖醋鲤鱼、德州扒鸡。 粤菜：注重鲜香，代表菜有白切鸡、烧鹅。 苏菜：口味清淡，代表菜有松鼠桂鱼、扬州炒饭。 浙菜：清淡与鲜美并存，代表菜有西湖醋鱼、东坡肉。

中国八大菜系分别是：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜和徽菜。 鲁菜，即山东菜，以咸鲜为主，历史悠久，技术精湛，代表菜有糖醋鲤鱼、葱烧海参等。 川菜，来自四川，以麻辣闻名，著名菜肴包括宫保鸡丁、麻婆豆腐等。

鲁菜，代表菜品：太公望红焖鸡。起源于商朝末年，鲁菜结合了药膳，由著名历史人物太公望所创制。太公望红焖鸡是其代表作品，源于营丘之战，传承至今日的照市。 川菜，代表菜品：水煮肉片、鱼香肉丝、回锅肉等。

中国传统八大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜和徽菜。 鲁菜是八大菜系之首，发源于山东淄博市博山区。代表菜品有九转大肠、爆炒腰花、糖醋鲤鱼、葱烧海参、油爆双脆、四喜丸子、德州扒鸡、红烧大虾等。

螺丝肉怎么炒好吃

将螺蛳买回来养1－2天，待充分吐出赃物。清洗好的螺蛳放入锅中煮开，在用牙签挑出里面的螺蛳肉。锅中烧热后，不需放油，将螺蛳放入锅中炒干水分。炒的时候放入盐，待水分全部炒出来。装盘，锅洗净。锅中放入茶油，将炒干的螺蛳肉放入锅中爆香。

螺蛳肉要先加点盐搓洗，再用水反复冲洗，加点料酒腌渍10分钟，去脏气和腥味。韭菜切成3厘米左右的段，生姜切成丝、红干椒切段、蒜切成片。锅内加入适量食用油，油温五成热下入姜丝、花椒炸出香味捞出弃之，倒入螺蛳肉爆炒。

爆炒螺丝肉：将葱姜蒜末和青椒尖椒切好备用。热锅倒油，加入葱姜蒜爆香，再倒入煮熟的螺丝肉和青椒尖椒，放入酱油、黄酒、老干妈等调料爆炒。最后加盐调味，翻炒均匀即可出锅。 韭菜炒螺丝：将螺丝肉用盐泡5到10分钟，用手抓洗后多冲洗几遍，清洗干净。

螺蛳肉使劲搓洗，一边洗一边揉搓，不断换水，直至水清澈，然后挤干水分备用。蒜白切断，辣椒切碎。起锅放油，油烧热放入花椒爆香，下螺蛳肉爆炒至水干出油。加料酒，生抽继续煸炒。然后加辣椒，另外加少许食盐煸炒。

将螺蛳肉用清水反复冲洗，一边冲洗一边轻轻揉搓，不断更换水，直到水质变得清澈，然后将肉挤干水分备用。将蒜白切成段，红辣椒切碎备用。热锅倒油，油热后放入花椒粒爆香，接着加入螺蛳肉快速翻炒至水分蒸发，肉表面呈现出微微焦黄。倒入适量的料酒和生抽，继续翻炒均匀。

先来调个酱（辣椒油，生抽，老抽，蚝油，醋，糖，盐），炒螺丝要快，所以酱先调好。螺丝一定要反复，使劲搓洗干净。热锅凉油，加入干辣椒，花椒，姜，蒜，炒出香味儿。倒入螺丝，炒几下，淋料酒，加入刚才调好的汁儿。