风味菜谱纪录片烹饪技巧***：美食烹饪***

摘要： 本文目录一览：1、推荐新手看的做饭书籍有哪些?2、学做菜最好的app推荐...

本文目录一览：

• 1、推荐新手看的做饭书籍有哪些?
• 2、学做菜最好的app推荐
• 3、我想买一本关于烹饪八大菜系介绍的书籍?求推荐
• 4、有哪些美食博主值得关注?
• 5、“上八珍”中的熊掌如何烹饪?老纪录片带你揭秘,长见识了

推荐新手看的做饭书籍有哪些?

《食物的真相》 - 作者迈克尔·波伦在书中探讨了食物的本质，以及我们与食物的关系。这本书对于那些想要理解食物来源和如何做出更健康选择的读者非常有启发性。《厨房里的科学》 - 哈罗德·麦基著的这本书深入讲解了烹饪过程中的科学原理，适合那些对烹饪背后的科学感兴趣的读者。

《家常菜谱》 - 这本书通常包含了各种基础的家常菜做法，步骤详细，配图清晰，非常适合新手学习。《舌尖上的中国》 - 这本书以同名纪录片为基础，介绍了中国的各地美食和烹饪方法，适合想要了解中国美食文化的新手。

第二，《萨巴厨房，元气素食》非常健康养生的一本烹饪书，现在人们大鱼大肉吃的油腻了，就可以做几道素菜来尝尝。书中详细介绍了食材的清洗处理，色泽的搭配，以及素菜烹饪时候的调料汁的配比等等。相信只要认真学习，素菜也能惊艳你的餐桌，满足口腹之欲呢。

《烹饪入门卷》《烹鱼DA法卷》《妙味鸡翅卷》《滋补菜单卷一》《行军速食手卷一》《美味家常食谱》 《酒肉无忌卷》《强力食补卷》 《强身药酒卷》《美味药膳卷》《飘香玉液卷》 《炖鸡DA法卷》 《超辣喷泪食谱》 《醉仙望月食谱》。

学做菜最好的APP推荐

1、我认为学做饭菜哪个软件最好：掌厨掌厨汇集中华美食大全，提供鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、闽菜、浙菜、徽菜、湘菜、凉菜、私房菜、家常菜、特色菜的做法。下厨房是一款适合年轻人流行的美食食谱软件，主要功能是提供各种美食做法以及烹饪技巧。

2、下厨房是一款深受欢迎的菜谱学习APP，拥有众多菜谱***，并提供详细的步骤指导和视频教程，非常适合初学者。 下厨房还有一个活跃的社区，用户可以在此分享烹饪心得，交流厨艺，包括专业厨师和美食达人的经验分享，对提升厨艺大有裨益。

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我想买一本关于烹饪八大菜系介绍的书籍?求推荐

《食物与厨艺》：这本书深入探讨了食物的历史、科学和艺术，是厨师和美食爱好者的必读之作。 《现代主义烹调》：介绍了现代主义烹饪的理念和技术，为厨师提供了创新的烹饪方法。 《饮食文明论》：这本书探讨了饮食文明的发展和影响，对理解饮食文化具有重要意义。

《中国南北名菜谱（平装第四次修订版）》是一本由中国人民***空军后勤部军需物资油料部编写的烹饪书籍。该书于2006年12月1日由金盾出版社出版，经过四次修订，旨在为读者提供丰富的中国南北菜系烹饪指南。全书共590页，字数达到575000字，内容丰富详尽。

《厨师培训教材 》学厨师的专用书籍 厨师也分好多，你是想学什么？中餐厨师又有八大菜系！看点书是好，最好找师傅，《中等技工学校烹饪系列教材》，《高等技工学校烹饪系列教材》都好，几块钱的事，不过不好买。

有哪些美食博主值得关注?

“小厨娘花花”：分享简单易学的家常菜式，包括快手菜和家宴菜肴，提供详细的食材清单、步骤说明、烹饪难度和时间。 “阿晨家的小厨房”：擅长创新改良传统家常菜，融合西餐元素，注重健康养生，适合追求饮食健康的朋友。

绵羊料理 绵羊料理的***以家庭料理[_a***_]，她的食谱简单实用，适合日常家庭烹饪。她的解说清晰，步骤详细，非常适合初学者学习。 老番茄 老番茄的***结合了美食和搞笑元素，他在***中不仅分享美食制作过程，还会加入自己的幽默点评，让观众在学习美食的同时也能获得乐趣。

微博：在微博上，你可以关注一些知名的美食博主，如“美食家大雄”、“美食家小高”等，他们会分享自己的美食制作过程和成品照片，以及一些餐厅的推荐。

大胃王蜜子君：作为一名知名的美食博主，蜜子君以大胃王的身份和独特的吃播风格吸引了大量粉丝。她的***中，常常能看到各种美食的制作过程和品尝环节，让人垂涎欲滴。办公室小野：办公室小野以其独特的创意和幽默的表现手法，将日常办公环境中的物品变成烹饪工具，制作出一道道美味佳肴。

“上八珍”中的熊掌如何烹饪?老纪录片带你揭秘,长见识了

将熊掌煮至七八成熟，去皮去毛。仔细处理熊掌指尖的毛发。辅以大量鸡、鸭、肉、葱姜等食材，煮出高汤。使用煮过的食材吊出高汤味道。熊掌去骨，切片，与竹笋、香菇等提鲜食材蒸煮。最后淋上特制料汁，摆盘装饰。熊掌烹饪虽繁复，但需遵循传统技艺，保留食材原味。

答案：上八珍：指禽兽类的珍贵食品，包括飞龙、凤髓、豹胎、麋鹿茸等。中八珍：包含了一些海产品和其他山珍，如熊掌、燕窝、鱼翅、鹿筋等。下八珍：则主要是各地特色的重要食材，如银耳、藕片、鸡枞菌等。解释：上八珍所包含的是一些非常珍稀的禽兽类食品。

首先，新割的熊掌不可以见水，要用草纸把血水擦干，然后预备大口瓷坛，先用石灰垫底，然后再铺上一层厚厚的炒米，放下熊掌后四周再用炒米塞严，上面再放石灰封口，放一两年，才可以拿出来洗净烹调。