特色食谱名称烹饪怎么写：食谱特点

摘要： 本文目录一览：1、湘菜食谱大全2、幼儿园汤类食谱名称...

本文目录一览：

• 1、湘菜食谱大全
• 2、幼儿园汤类食谱名称
• 3、佛跳墙食谱特色
• 4、食谱大全——各类菜谱名称
• 5、求特色菜菜名,烹饪方法及制作
• 6、中国的菜品分为哪几类

湘菜食谱大全

湘乡回锅藕。材料：芹菜1根，小米椒2只蒜2瓣，辣椒酱1茶匙，生抽1茶匙，油4大勺，适量的莲藕。做法：莲藕洗净去皮，切薄片，芹菜洗净斜切切段，小米椒切碎，蒜切片；汤锅烧水，水沸后放入藕片汆烫3分钟。捞出沥干水分，撒少许生粉抓匀。

湘菜可是超级美味的呢，下面是5种湘菜食谱的家常做法，赶紧学起来吧！湘乡回锅藕 材料：莲藕、芹菜、小米椒、蒜、辣椒酱、生抽、油、生粉。做法：莲藕洗净切片，汆烫后撒生粉抓匀，再炸至表面微焦。

湘菜，这个以湖南为代表的中国菜系，以其麻辣、鲜香、酸甜的口味和多样的菜色著称。湘菜包含了辣味、酸味、甜味、咸味等多种口味，蕴含着丰富的地域特色和深厚的文化底蕴。接下来，让我们一同探索几道经典的湘菜食谱与制作方法。

湘菜食谱有：剁椒鱼头、钵子菜、腊味合蒸、香辣猪脚、永州血鸭等。剁椒鱼头 剁椒鱼头是一种特色湖南菜，在很多湘菜馆都能吃到这道菜。剁椒鱼头的口感：香辣鲜嫩，是非常不错的下饭菜。湖南人年夜饭也会有这道菜，寓意红红火火。

香菇炖腊鸡 （1）准备油适量，盐适量，花椒5克，酸辣椒20克，料酒20毫升、胡椒粉5克，鸡精5克，姜10克，陈皮20克、醋10毫升，葱10克，蒜10克、腊鸡1000克，香菇100克，（2）香菇用温水泡发后洗净，腊鸡切块备用。

湘菜，又称湖南菜，是中国八大菜系之一，以其鲜、香、辣、酸著称。对于喜欢辣味但又不愿意花费太多时间和精力下厨的懒人来说，有一些简单易做的变态辣湘菜可以尝试。以下是几个适合懒人做的变态辣湘菜食谱：辣椒炒肉：这道菜简单易做，只需要将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制片刻。

幼儿园汤类食谱名称

1、蔬菜汤：以各种蔬菜为主要材料，营养丰富。鸡肉汤：使用鸡肉熬制的汤，提供蛋白质和营养。蘑菇汤：使用新鲜蘑菇制作的清淡汤品。番茄汤：用番茄、蔬菜和香料煮制的酸甜口味汤。三鲜汤：以鸡蓉、虾仁和蔬菜为主要配料的汤品。紫薯汤：用紫薯煮制的甜美浓稠汤品。

2、秋葵草鱼。原材料：草鱼500g、油适当、盐适量、秋葵适当、葱适当、姜适当、虾丸5个。西红柿牡蛎汤。原材料：西红柿、牡蛎肉、生鸡蛋各适当、葱、姜、香莱段、盐、食用油。西兰花鲜蘑汤。原材料：西兰花200克、鲜蘑菇50克、食用油、盐、生抽、葱、姜、芝麻油。

3、鸡蓉豆腐汤是夏季幼儿园中一道受欢迎的汤品，其主要材料包括玉米粒、葱末、高汤、豆腐和鸡胸肉。首先将鸡胸肉剁碎并和玉米粒一同放入高汤中煮开，接着将豆腐捣碎，加入煮开的汤中，最后根据口味加入适量的盐和其他调味品，撒上葱末即可。

4、鸡蓉豆腐汤：材料有玉米粒、葱末、高汤、豆腐、盐、鸡胸肉，先把鸡胸肉剁碎和玉米粒一起同高汤煮开，然后把豆腐捣碎，放入煮开的高汤中，在加入一系诶[_a***_]品就可以了，不要忘记放葱末。

佛跳墙食谱特色

1、佛跳墙的由来如下：佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜。清朝道光年间，福州官钱局的官员宴请福建布政使周莲。席间有道叫做“福寿全”的菜，是用鸡、鸭、羊肘、猪蹄、排骨、鸽蛋等以慢火煨制成的，周莲吃后很满意。

2、佛跳墙，这道源自闽菜的瑰宝，起源于清朝末年福州扬桥巷官银局的一段佳话。据说，一位官员夫人精心调制了一道菜肴，选用鸡、鸭、肉等20多种原料，融入绍兴酒坛中慢炖，为布政司周莲献上了一道荤香四溢的佳肴。周莲品尝后赞不绝口，这道菜也因此名声大噪。

3、佛跳墙是一道著名的福建传统名菜，以其丰富的食材、独特的烹饪技艺和浓郁的风味而闻名。这道菜的名称来源于一个传说，讲述的是此菜香气扑鼻，连修行的和尚都忍不住要跳墙去偷尝一二。

4、佛跳墙是一道极具特色的美食，它的制作过程繁琐而讲究。首先，将水发鱼翅去沙，排在竹箅上，放入沸水中加入葱段、姜片和绍酒煮10分钟，去腥后捞出，鱼翅上放上猪肥膘肉，蒸2小时后取出，去掉肥膘肉，蒸汁滗去。鱼唇同样用沸水煮去腥，鲍鱼则蒸至烂后切片并剞上花刀，再蒸30分钟，鸽蛋煮熟去壳。

5、配方 佛跳墙=蹄腱+鸟翅+蟹钳肉+胡荽粉 佛跳墙只是概率烹饪的，这些材料除了可以做出佛跳墙，还有可以制作出烤翅、烤蟹钳、小炖肉、烤蘑菇、黑暗料理。道具 二级灶台 效果 食用后增加660点饱食度，攻击增加250点，持续15分钟，并且获得极多灵气，可以喂给宠物增加饱食度和灵气。

6、菜谱功效：补虚养身调理 营养不良调理 [编辑本段]制作材料 佛跳墙菜的原料有18种之多：海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等。

食谱大全——各类菜谱名称

1、佛跳墙——一道由多种食材组合构成的龙虎豹中华美食，口感丰盈，营养丰富。黄金脆皮煎饺——这道菜谱不仅充满了黄金的颜色和香气，也是一种硬朗且令人难忘的口感体验。清蒸珍珠鲍鱼——粤菜中另一款经典的菜谱，它深受海鲜爱好者的喜爱。

2、宝宝食谱：麦片粥、小米山药粥、菠菜蛋花粥、鲜虾蒸水蛋、香菇蒸肉饼。孕妇食谱：鲜虾豆腐翡翠汤、甜豆炒仙贝、小芋头烧鸡翅、三丝银鱼羹、豆腐海藻鲜虾汤。月子食谱：黑豆乌鸡汤、板栗鸡丝粥、莲藕焖猪手、腰果虾仁、鱼片粥。

3、晚餐食谱大全 家常晚餐类 酸辣土豆丝 食材：土豆、醋、辣椒、蒜末。做法：土豆切丝，热油后加入蒜末和辣椒炒香，再放入土豆丝翻炒，最后加入醋调味。 红烧茄子 食材：茄子、葱姜蒜、酱油、糖、盐、料酒。做法：茄子切块，先煎炒至软，再加入调料和葱姜蒜炖煮。

4、八宝素菜：丰富蔬菜搭配，色彩斑斓，口感鲜美。富含多种维生素，营养均衡。清甜马蹄泥：马蹄去皮，细腻磨碎，加入适量糖和水，蒸煮至软糯。清新爽口，适合各季食用。五丝白菜卷：***叶包裹胡萝卜丝、黄瓜丝、木耳丝、香菇丝，卷起后蒸熟。色彩鲜艳，口感层次丰富。

5、微波烤鸡腿 食材：鸡腿、生抽、蜂蜜、盐、料酒等。做法：鸡腿洗净后切几刀以便入味，加入调料腌制一段时间。然后放入微波炉，选择烧烤模式，时间设定为20分钟。期间可取出翻面并重新涂抹调料，直至鸡肉熟透、色泽金黄。微波豆腐蒸虾仁 食材：豆腐、虾仁、盐、葱花、酱油等。

6、家常菜，是每一餐桌上不可或缺的一道风景。这里为您呈现一份家常菜菜谱食谱大全，包含各类菜品，满足您日常烹饪的需求。菜谱概览 肉类菜品：红烧肉、糖醋排骨、鱼香肉丝等。 蔬菜类菜品：地三鲜、蒜蓉空心菜、酸辣土豆丝等。 汤羹类菜品：鸡蛋羹、酸辣汤、番茄鸡蛋汤等。

求特色菜菜名,烹饪方法及制作

1、金华玉树鸡——这是一道经典的粤菜，主要材料有鸡胸肉、火腿、香菇等，制作方法讲究火候和刀工，呈现出色香味俱佳的效果。 凤梨烩排骨——此菜以排骨和凤梨为主要食材，通过独特的烹饪技巧，酸甜可口，是一道深受欢迎的粤菜。

2、绿豆饼 绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品， 可以防署降温。

3、【菜名】 葱爆鸡丁 【所属菜系】 东北菜 【特点】【原料】鸡腿肉150克，笋50克，干淀粉6克，鸡蛋清20克，白糖、黄酒、精盐、葱、姜、湿淀粉、酱油适量。【制作过程】①将鸡肉切成小丁，撒上精盐腌一下，再加鸡蛋白及干淀粉调拌均匀，连同笋丁放入旺火湿猪油锅内炒10多分钟，沥去油。

4、嗦丢儿这一菜名源自四川方言，是当地独特的一种菜品。它通常以面条为主材，搭配各种配料，如肉类、蔬菜等，通过独特的烹饪手法制作出具有浓郁地方特色的美食。其特色在于独特的口感和丰富的味道，吸引了众多食客。嗦丢儿的主要食材与烹饪方法 嗦丢儿的主要食材包括面条和各种配料。

5、宫爆鸡丁是一道色香味俱佳的家常菜，鸡肉滑嫩，花生米香脆，搭配特制的酱汁，口感层次分明。

中国的菜品分为哪几类

1、菜品分类：孔府菜 制作原料：鲜[_a1***_]、小鲤鱼、肥肉膘、木耳、南荠、葱、姜、蒜、精盐、酱油、精酒、清汤、湿淀粉、鸡油、花生油。制作方法：将鱼收拾干净，烧制后装盘，淋上鸡油即成。菜品特点：鱼色红亮，肉鲜嫩，味咸鲜适口。

2、四川菜系，简称川菜。代表菜品：鱼香肉丝，麻婆豆腐等。广东菜系，简称粤菜。代表菜品：龙虎斗、脆皮乳猪、咕噜肉等。山东菜系，简称鲁菜。代表菜品：糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参等。江苏菜系，简称苏菜。由淮阳菜、苏州菜、南京菜等组成。代表菜品：烤方、淮扬狮子头、叫花鸡等。

3、中国八大菜系分别是：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。鲁菜：起源于山东，口味咸鲜，浓油赤酱。代表菜有葱烧海参、糖醋里脊、红烧大虾等。川菜：以麻辣鲜香著称，取材广泛，调味多变。代表菜有回锅肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼等。粤菜：发源于岭南，原汁原味，咸鲜清淡。

4、鲁菜 鲁菜是中国传统四大菜系之一，以其精湛的烹饪技艺著称。该菜系注重以盐提鲜、以汤增鲜，调味追求咸鲜纯正，强调食材的本味。代表烹饪方法有爆、扒、拔丝等。经典菜品包括奶汤鲫鱼、一品豆腐、胶东四大温拌、糖醋里脊、三丝鱼翅、红烧大虾、招远蒸丸、葱烧海参、糟熘鱼片等。