烹饪食谱做法大全餐厅***-烹饪的几种做法

摘要： 本文目录一览：1、家常菜的做法2、中餐食谱大全及做法大全...

本文目录一览：

• 1、家常菜的做法
• 2、中餐食谱大全及做法大全
• 3、小炖盅炖汤食谱大全
• 4、家常晚餐的菜谱如何制作与烹饪

家常菜的做法

1、以下是几款小孩爱吃的家常菜做法： 葱花鸡蛋- 食材：葱花若干、鸡蛋几个、香油、味精、盐适量。- 做法：将葱花、鸡蛋、香油、味精、盐混合打散。锅中放油，等油热到八成时，放入混合好的蛋液，煎至两面金黄即可。

2、做法：- 土豆和茄子切滚刀块，青辣椒切小片，茄子可以撒点淀粉减少吸油。- 锅内倒入油，待油热后放入土豆煎炸至金黄捞出。- 再倒入适量油将茄子炸至微黄出油即可捞出。- 将两勺酱油、一勺蚝油、一勺淀粉、半勺白糖、一茶勺盐、五勺清水调成汁。

3、麻婆豆腐 豆腐切丁，锅里水烧开倒入豆腐焯水后捞出（大概煮2分钟）。锅里热油，爆香葱蒜沫在放几个花椒炒香，加一勺豆瓣酱炒出红油，倒入半碗水大概能没过豆腐，倒入豆腐，加两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，少量盐和白糖。

4、家常肉炒饼的做法：烙饼300克，圆白菜300克，里脊肉200克，红辣椒1根，大葱半根，调料包括料酒1汤匙，淀粉1汤匙，酱油1汤匙，米醋1茶匙，糖1/2茶匙，盐1茶匙，味精1/4茶匙。步骤为切饼和菜，炒饼和肉，最后调味。

5、以下是经过修改和润色的家常菜做法： 青椒腐竹炒肉丝 - 食材清单：青椒3个，瘦肉150克，腐竹一根，奥尔良腌料，盐适量，胡椒粉适量，十三香适量（可选），大蒜3瓣，熟白芝麻（装饰用，可选）。- 制作步骤： 将里脊肉顺着纹理切成肉丝，若不易切，可先冻一会儿。

中餐食谱大全及做法大全

清蒸螃蟹。主料：螃蟹1000克；辅料：黄酒15克、姜末30克 蒜末30克 酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克；做法：将螃蟹用清水流净，放在盛器里；将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。

中餐食谱种类繁多，涵盖了各种烹饪方法和食材组合。以下是一些常见的中餐食谱及其做法：农家小炒肉 材料：五花肉、瘦肉、青椒、蒜、盐、鸡精、料酒、老抽、生粉 做法：将原料洗净，五花肉和瘦肉切片备用，瘦肉片用盐、鸡精、料酒、老抽和生粉腌制5分钟。

早餐：一个馒头、一杯豆浆、一个卤蛋、一些豆腐乳；中餐：一碗、肉末茄子、鸭子海带汤；晚餐：干煸豆角、稀饭、一个豆沙包。 早餐：三明治面包、肉松、花生酱、一杯早餐奶；中餐：一个馒头、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、鸡蛋汤；晚餐：薏米粥、清炒菠菜、青椒土豆丝。

蛋白质燕麦粥：将燕麦片加水煮熟，加入牛奶和果仁，再加入一个水煮鸡蛋。 燕麦果酱杯：在杯子中放入燕麦片，加入牛奶和某种水果酱，再加入果仁和水果。中餐： 香菇炖鸡：将鸡肉和香菇切块，放入砂锅内，加入清汤、盐和姜片，慢炖40分钟即可。

方案1：杂粮粥（米＋豆类品）、菜肉包子、鸡蛋、牛奶或豆浆、苹果。方案鸡蛋挂面（鸡蛋、面条、[_a***_]）、酸奶、苹果。方案炒米粉（米粉、瘦肉、豆芽）、牛奶或豆浆、香蕉。方案豆沙包或鲜肉小包、小米粥或玉米粥、鸡蛋、牛奶、香蕉或菠萝。方案5：全麦面包片、鸡蛋、牛奶、番茄。

中小学生一天营养餐食谱1 早饭：馍馍和草莓果酱、牛乳（或酸奶）、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。新鲜水果：夏橙或萝卜1个。中餐馆：乌麦米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、水豆腐血豆腐丝瓜汤。晚饭：小米粥、大***猪肉包子、虾皮冬瓜。

小炖盅炖汤食谱大全

玉米排骨汤 材料：排骨500克，玉米2根，干贝5粒，枸杞适量，盐适量，姜适量 做法：- 排骨洗净后焯水，去血水备用。- 玉米去皮切块，干贝泡软备用。- 炖盅内加入清水，放入排骨、玉米、干贝、枸杞和姜片，大火烧开后转小火炖2个小时。- 最后加入适量盐调味即可。

先将水及瑶拄、杞子、泡参放入炖锅内；加入沸水后，小火炖一小时；再拌入鱼肉，继续炖一小时。灵芝花胶炖汤：材料：灵芝、花胶、红枣、桂圆、鸡、姜、盐。

黑虎掌羊肉汤。材料：羊肉、桂圆、杞子、姜、盐。做法：用清水把黑虎掌洗干净之后用净水浸泡大约半个小时；洗干净羊肉，并用开水绰一下水；洗干净姜片，切成片状；把羊肉、桂圆、杞子、姜片放入炖盅里隔水炖煮大概三个小时。

排骨莲藕汤：取适量排骨洗净后焯水去腥，莲藕去皮切片。将排骨、莲藕、姜片、胡椒粉等食材放入炖盅中，加入清水，然后放入蒸箱蒸熟。这款汤品口感清爽，具有健脾开胃的功效。 乌鸡汤：乌鸡洗净后斩块，焯水去腥。

家常晚餐的菜谱如何制作与烹饪

1、晚餐菜谱1：鸡蛋饭卷 材料：- 洋葱、胡萝卜、西红柿、瘦肉、香菇、鸡蛋、米饭 做法： 将洋葱、胡萝卜、香菇、瘦肉切成小丁，加入姜末和蒜末炒熟，再加少量水煮至烂熟。 西红柿去皮切丁，加入后继续煮透。 盛出一碗，作为宝宝的配菜，将剩余的炒饭与米饭拌匀。

2、宫保鸡丁 - 材料：鸡胸肉、花生米、青椒、红椒、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐、淀粉、香油。- 步骤： 将鸡胸肉切成丁状，用料酒、盐、淀粉腌制片刻。 炒香花生米备用。 锅中热油，放入葱姜蒜炒香，加入鸡丁翻炒至变色。 加入青椒、红椒继续翻炒，加入酱油、糖、盐调味。

3、根据菜品的特点和烹饪时间合理安排烹饪顺序。通常先烹饪耗时较长的菜品如炖汤、烤肉等；再烹饪炒菜和蒸菜；最后准备凉拌菜和甜品。同时烹饪多道菜品时要注意火候的控制和时间的分配以避免某些菜品过熟或未熟透的情况发生。

4、大蒜切末，锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。加入西兰花，快速翻炒均匀，加入盐和生抽，继续翻炒片刻，使西兰花均匀裹上酱汁，出锅装盘即可。富含维生素 C、维生素 K、膳食纤维等多种营养物质，具有抗氧化、防癌抗癌等功效。大蒜也有诸多益处，二者搭配简单烹饪，能保留食材的原汁原味和营养。

5、意式杂蔬牛肉饭材料：牛肉250克，胡萝卜、芹菜、洋葱、蒜各适量，米饭。调料：意式综合香草（超市有售）、黑胡椒、盐、番茄酱、糖各适量。做法：肉切成大块，用高压锅压20分钟取出放凉切粒 ；胡萝卜、芹菜、洋葱切粒，蒜切碎，圆***撕成小块。

6、晚饭的菜谱选择丰富多样，可以根据个人口味和营养需求进行搭配。以下是一些推荐的晚饭菜谱及其做法： 红烧排骨：排骨宰块洗净后，加葱姜、料酒焯水捞出。起锅烧油，加入排骨煎至两面微黄，淋入料酒炒匀盛出。