厨艺做法有哪几种食谱制作方法-厨艺有哪些做法

摘要： 本文目录一览：1、家常炒土豆的做法大全?2、适合初学厨艺者做的菜,你知道的都有什么?...

本文目录一览：

• 1、家常炒土豆的做法大全?
• 2、适合初学厨艺者做的菜,你知道的都有什么?
• 3、家常美味食谱(让你的家庭餐桌更丰盛多彩!)
• 4、烹饪食谱大全(百变美食尽在其中)
• 5、简单的家常菜有哪些?
• 6、简单食谱大全及做法炒菜

家常炒土豆的做法大全?

准备工作：将土豆洗净，去皮，切成薄片，放进清水中浸泡10分钟，用清水冲洗几次，然后把土豆片沥干水备用。葱姜蒜切末，辣椒切段备用。开火加热炒锅，倒入适量的油，等油热后将葱姜蒜末、辣椒一同加入锅中，煸炒出香味。

一个大一点的土豆切片，用清水泡着去掉一些淀粉，然后沥干备用。辣椒切块，选择自己爱吃的尖椒麻椒都可以。小葱切成葱花。蒜切末。起锅烧热倒油，这次肥肉耗的荤油炒，也可以用植物油，小火。出油后直接放葱花。倒入沥干的土豆片开中火翻炒几下。

土豆去皮，大蒜剥好，小米椒、葱洗干净；小米椒，大蒜，葱切碎；土豆切条后放水里清洗二遍，土豆不用切太细。 锅里放油，放入大蒜，小米椒爆香；放入土豆，翻炒均匀。

炝炒土豆片的做法：土豆去皮切片，放清水里泡一会去淀粉，沥干水分备用。红干椒切小段，蒜切碎末。热锅入油，放入 红干椒，蒜末爆香。在放入土豆片，加一勺盐大火快炒几分钟。加半勺鸡精翻炒均匀即可。美味小窍门：炒制的时候大火翻炒，这样才能保持土豆脆嫩的口感。

适合初学厨艺者做的菜,你知道的都有什么?

1、素炸肉丸 这道菜所需材料包括肉末、山药、鸡蛋、少许淀粉和酱油。将鸡蛋、淀粉、酱油、盐、葱花和姜末与肉末混合，揉搓成丸子状。在炒锅中倒入适量油并加热，至六七成热时，下丸子炸至金***，控油后装盘，可搭配胡椒盐食用。 粉蒸排骨 主要材料有排骨、土豆和五香蒸肉米粉。

2、许多美食爱好者喜欢亲自下厨制作美食，但对于烹饪新手而言，烹饪过程可能既爱又怕。那么，初学者应该如何选择适合的菜肴来练习呢？以下是为初学者推荐的一些简单易做的菜谱，希望对你有所帮助。

3、番茄炒蛋，这是一道家常菜，做法简单，口感鲜美。首先将鸡蛋打散，热锅加油，将鸡蛋炒至半熟后盛出。接着，将切好的番茄加入锅中，加入适量的盐和糖，炒至番茄熟透，最后将炒好的鸡蛋回锅，翻炒均匀即可。 凉拌黄瓜，这道菜清新爽口，制作简单。

4、素炸肉丸这是一道非常常见的家常菜。用的食材是肉末，适量山药，鸡蛋，少许淀粉，适量酱油，食材比较简单。具体方法是将鸡蛋、淀粉、酱油、精盐、葱花、姜末放入肉末中，挤压成丸子备用。炒锅，倒入油，加热。当油热到60%到70%时，放入球。炸至金***时取出，控油，放在盘子里。

家常美味食谱(让你的家庭餐桌更丰盛多彩!)

糖醋排骨 糖醋排骨是一道经典的家常菜，口感酸甜可口，非常适合搭配米饭食用。下面是制作步骤：将排骨洗净，切成小段，放入锅中加水煮至八成熟，捞出备用。将葱姜蒜切末，放入锅中煸炒出香味。加入番茄酱、白糖、醋、料酒、盐、鸡精和适量清水，煮至糖溶化。

红烧肉：经典家常菜，肥而不腻，入口即化。搭配一碗热腾腾的米饭，简直是人间美味。清蒸鱼：寓意年年有余，鱼肉鲜嫩可口，清蒸能够保留其原汁原味，营养又健康。四喜丸子：由四个色香味俱佳的肉丸组成，寓意福禄寿喜，是元旦节必备的一道吉祥菜。

虾仁炒青瓜：鲜嫩的虾仁与爽口的青瓜搭配在一起，清新可口。这道菜简单易做，又美味营养，非常适合家庭聚餐。鲜蘑炒肉片：平菇与猪肉的搭配，鲜香四溢。这道菜的做法也很简单，肉片鲜嫩多汁，蘑菇则吸收了肉汁的味道，更加美味。

***当头：红烧肉是一道经典的家常菜，寓意着***当头。将[_a***_]切成块状，加入调料炖煮至熟烂，口感鲜美，肥而不腻。除了以上几道菜，还有蒜香排骨、香辣虾仁等美味佳肴等着您来尝试。这些家常菜做法简单，食材易得，非常适合过年期间家庭聚餐。

烹饪食谱大全(百变美食尽在其中)

1、清蒸鲈鱼 清蒸鲈鱼是一道经典的中式菜肴，口感鲜嫩，营养丰富。下面是制作清蒸鲈鱼的步骤：材料：鲈鱼一条 姜片适量 葱段适量 料酒适量 盐适量 生抽适量 清水适量 步骤：将鲈鱼洗净，去鳞去内脏，切成两段。在鱼身两面划几刀，撒上少许盐和料酒腌制十分钟。

2、拌鸳鸯笋和舂笋炒鱼片再次登场，展现笋的百变魅力。竹笋色拉和油焖舂笋则为健康饮食增添了清爽口感。素炒什锦、鸡汁鱼片和排骨笋汤面，满足不同口味的需求。笋香三菇和清炒五丝，口感层次丰富。油辣笋尖和芙蓉五彩素，为辣食爱好者带来惊喜。酱烧冬笋和笋香五花鲫鱼，冬笋的鲜美尽在其中。

3、珍馐美食，犒赏自己 除了自己动手烹饪，我们也不妨偶尔到外面品尝一下美食。无论是精致的米其林餐厅，还是街边不起眼的小摊，只要能满足我们的味蕾，都可以称之为美食。当我们品尝到一道令人惊叹的菜肴时，不妨闭上眼睛，用心感受食物的色香味俱全。从食材的鲜美到酱料的独具匠心，每一口都值得细细品味。

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简单的家常菜有哪些?

1、新手做家常菜时，可以选择一些简单易做、食材常见、步骤不复杂的菜品。以下是一些适合新手尝试的家常菜： 西红柿炒鸡蛋 食材： 西红柿、鸡蛋、盐、糖、油 做法： 鸡蛋打散，加少许盐搅匀。 西红柿切块。 热锅凉油，先炒鸡蛋至凝固，盛出备用。

2、哎呀，说到提升厨艺，我这有8种简单又好吃的家常菜，绝对让你秒变大厨！番茄炒蛋：经典中的经典！番茄切块，鸡蛋打散，先炒蛋再下番茄，加点盐和糖，炒匀就出锅，简单又美味！青椒肉丝：青椒切丝，猪肉也切丝，爆炒肉丝后加青椒，再来点酱油和料酒，哇，下饭神器！蒜蓉西兰花：西兰花切小朵，蒜末备好。

3、番茄炒蛋 材料：新鲜番茄几个、鸡蛋3-4个、盐、糖、葱花、食用油。做法：先将鸡蛋打散，加少许盐调味。番茄洗净切块。锅中加油，倒入鸡蛋液，快速翻炒至基本凝固后盛出备用。再放少许油在锅中，加入番茄块大火翻炒，加入适量糖提鲜。待番茄出汁后，加入炒好的鸡蛋，快速拌匀即可撒上葱花出锅。

4、以下是一些非常简单且适合新手制作的家常菜： 西红柿炒鸡蛋 材料：西红柿、鸡蛋、盐、油 做法： 鸡蛋打散，加少许盐搅拌均匀。 西红柿洗净切块。 热锅倒油，先炒鸡蛋，炒至凝固后盛出。 再次热锅，炒西红柿，加入少许盐，炒软后加入鸡蛋翻炒均匀即可。

5、家常菜简单又好吃的可不少呢！番茄炒蛋，这道菜色彩鲜艳，口感嫩滑，既下饭又营养。做法也超简单，先把鸡蛋打散炒好，然后再放入切好的番茄块翻炒，加点盐和糖调味就搞定了。

6、家庭最简单的十个家常菜包括：番茄炒蛋、青椒肉丝、红烧茄子、蒜蓉西兰花、土豆丝、酸辣土豆丝、麻婆豆腐、清蒸鱼、糖醋排骨和家常豆腐。番茄炒蛋色彩鲜艳，口感酸甜，既简单又美味。青椒肉丝则爽脆可口，肉丝鲜嫩，搭配青椒的清香，非常下饭。红烧茄子软糯入味，酱汁浓郁，是老少皆宜的一道菜。

简单食谱大全及做法炒菜

茶树菇炒鸡蛋 材料：茶树菇、鸡蛋、油、盐、葱 做法：将茶树菇洗净，切成小块；鸡蛋打散；葱切末。锅置火上，放入油，烧热后放入鸡蛋液，稍微煎熟；加入茶树菇，翻炒，待菇变软后加少量盐调味，加入葱花，即可出锅。

家常菜食谱大全之简单炒菜来啦！酸辣土豆丝：土豆切成细丝，爆炒蒜末和干辣椒，加入土豆丝快速翻炒，淋上醋和盐，出锅前撒点葱花，酸辣开胃！番茄炒鸡蛋：打散鸡蛋液，先炒成蛋花盛出。

猪瘦肉切丝，加生抽、盐腌制10分钟。莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切丝。青红椒、大葱切丝，大蒜切片。老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。锅内加植物油，烧热后倒入肉丝，滑开，炒熟。加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。