粤菜最出名的是什么,粤菜最出名的是什么菜啊

小旺 2024-05-16 74

默认

摘要： 顶级十大粤菜大师？8款经典粤菜的做法？请问粤菜的代表菜有哪些？顶级十大粤菜大师？试推荐十大粤菜大师如下： 1.曾文多。是广东茂名市银河酒店的行政总厨，并且还同时担任了良华...

顶级十大粤菜大师？
8款经典粤菜的做法？
请问粤菜的代表菜有哪些？

顶级十大粤菜 大师？

  试推荐十大粤菜***如下：

1.曾文多。是广东茂名市***酒店的行政总厨，并且还同时担任了良华酒席有限公司的岀品总监。

2.刘照坚。在知名的广东德冠集团德冠苑担任着行政总厨的职业。

（图片来源网络，侵删）

3.罗福南。曾经担任过世界中国烹饪联合会的国际评委，还有广东省烹饪协会第五届的副秘书长。

4.徐嘉乐。现在是中国饭店协会星厨委的副***。

5.利永周。是馥苑集团的总厨，国际的烹饪艺术***。

（图片来源网络，侵删）

6.伍家尧。是广州市花甜汇餐饮有限公司的股东兼高管，国际烹饪艺术***。

7.龙伟彦。是中国大酒店的行政总厨，可以说是华南地区五星级酒店的第一位中国人西餐首厨。

8.黄振华。是粤菜系别里面非常出名的厨师之一，国家职业技能鉴定高级考评员。

（图片来源网络，侵删）

9.黎永泰。广州市某旅游学校的副校长，中国烹饪名师，第一届粤菜师傅大湾区厨王大赛的决赛总裁判长。

8款经典粤菜的做法？

今天来给大家分享8道粤菜最出名的名菜及其做法：

1、白切鸡

白切鸡是粤菜中最出名的一道菜，是用新鲜整只鸡处理好洗净后，放入沸水里浸烫，煮沸后，每隔5分钟将鸡提起来一次，倒出鸡腹腔里的汤水，反复两到三次，目的是让鸡腹腔内外受热一致，最后提起来，放入冷水里浸泡，让鸡皮的颜色非常漂亮，再把鸡放入沸水里烫5-8分钟，把鸡提起来放入冷水里浸泡后，拿出来切成小块装盘，蘸上料汁水就可以吃了。

白切鸡的色泽金黄靓丽非常好看，口感：肥嫩鲜美，鸡肉非常鲜嫩紧实微甜，非常好吃。

2、烧鹅

烧鹅是也是一道非常出名的粤菜，烧鹅一般是用整只的仔鹅处理好，洗干净后放入沸水烫皮，再过冷水，涂上糖水晾风后腌制后，放入烤炉里烤熟。烧鹅的外皮颜色焦***，非常诱人，吃起来的口感：外脆里嫩，非常鲜香可口，很好吃。

3、烤乳猪

烤乳猪是广东省粤菜中的特色名菜。烤乳猪是选用幼嫩的乳猪作为原料，经过烤制后的乳猪外皮焦黄诱人，吃起来的口感：外脆里嫰，非常好吃，乳猪的猪皮经过烤制变得非常酥脆可口，一点也不腻口，真非常值得尝试的一道名菜。

4、红烧乳鸽

红烧乳鸽是粤菜中传统名菜之一，选用幼嫩的乳鸽，经过卤煮再油炸后的红烧乳鸽外皮颜色靓丽好看，口感：酥软香嫩，就连乳鸽的骨头都是酥软，非常好吃。鸽子是非常滋补身体的食材，可以用来炖汤或是红烧来吃，都非常不错。