常见食物营养成分表

摘要： 食物的营养含量是怎样测得的？有营养、饱腹感又低的食物有哪些？食品包装袋后面的营养成分表是什么意思？食物的营养含量是怎样测得的？食物的营养含量是怎样测得的？测得量能被人体完全吸收吗？...

1. 食物的营养含量是怎样测得的？
2. 有营养、饱腹感又低的食物有哪些？
3. 食品包装袋后面的营养成分表是什么意思？

食物的营养含量是怎样测得的？

食物的营养含量是怎样测得的？
测得量能被人体完全吸收吗？
吸收比例是多少？
不同的食物吸收比例是否不同？

这些个问题不好回答啊，不过我喜欢。

我们有数万种食物，并且新的食物在不断的制造出来。

但是主要分成两大类，一类是农林牧渔种植或者养殖捕捞猎取的食物，像农作物、果实、***、蔬菜、肉类、蛋类等等，一类是我们现代加工制作的食物，像罐头、饼干、盒装奶、各种饮品等等。

我们自然***集捕获的食物，这类要了解食物的营养含量，就由专门的检验检测机构，通过化学分析获得其中的成分数据，某些微量元素，还需要特别的实验工具的方法去检测。

那加工制造的食物，其原料来自于前者的提供，在作为原材料加工时，就有成分数据，并且在制作好后还会检测，这样在食物外包装上就会我们常见的那种成分数据标签。

要注意的是，前者作为初级农产品或者原材料，其中的营养成分会根据产地、收获季节、天气影响有波动，而后者在制作过程后，会更加精确。

我就一起来回答吧

食物中的营养成分，根据不同的食物种类，不同的营养成分，是不一定能被人体完全吸收的。

举例来说，

最简单也最重要的一种基础营养素，水。水基本上是可以被人体完全吸收利用的，我们人体也会排出汗液、尿液，这是水的循环。

食物营养含量主要靠实验室检测得的。食物检测营养含量分四大类检测。1、基本营养素：蛋白质、氨基酸、脂肪（或脂肪酸）、水分、灰分。2、维生素族（维A、C、B族等）。3、矿物质（钙、钾、镁、钠、锌、铜、锰、硒等）4、植物素（茶多酚、花青素、槲皮素、姜黄素、黄酮等）。

营养成分检测的方法有很多，其中也涉及到不少专业知识。

简单的说就是将食物经过处理后与一些化学试剂反应，通过对比颜色变化或者测量沉淀物就能得到食物里面某种营养成分的多少。

绝大部分营养成分在烹饪之后都不会消失或者衰减。

比如肉类中的蛋白质，烹饪之后还是会使蛋白质发生变性，本身营养价值不会改变而且更容易咀嚼和被消化道吸收。

但也有少量例如维生素C、维生素B6容易被高温破坏，不过多吃水果、蔬菜也就足够补充了。

吃熟食是很好的生活习惯，不仅能让食物更容易吸收，还能有效杀死细菌、***等。多搭配水果蔬菜就是最健康的生活方式。

有营养、饱腹感又低的食物有哪些？

饱腹感低？饱腹感低的意思不是吃多少都不会饱么。有营养饱腹感又低的东西有很多，比如很多水果跟蔬菜。

如果你要问的是有营养，饱腹感还高的东西，那么一定就是优质蛋白质。比如鸡胸肉，大虾，鸡蛋之类的，而且不涨肉哦。

有营养又有饱腹感的食物：

红薯，土豆，山药，西兰花，还有水果等等。鸡胸肉，牛肉，羊肉，是优质蛋白质，但是要注意盐和油。常见的水煮鸡胸肉，可以放心吃，只要能接受味道就行。

食品包装袋后面的营养成分表是什么意思？

营养成分表一般会印刷在食品包装袋的背面,它是对食品中营养成分和含量的具体描述。表格中可以标示各种营养素、能量等内容,但是其中能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠是最基本要求标示的内容，并且印刷顺序也有一定的讲究。一般情况下,表格内容包括:项目(能量和营养素),每100克(毫升)和/或每份食品中的含量数值,NRV%(NRV即营养素参考值,主要依据居民膳食营养素适宜摄入量和推荐摄入量计算得到)。

通俗的说,当您拿到一个包装食品如下图,通过食品包装袋上的营养成分表,您可以知道:如果吃一份该食品,就摄入了527千焦(此处注意1千卡相当于4.184千焦)的能量(指该食物总的供能量),大约满足每天能量需要的6%;摄入了3.2克的蛋白质,大约满足人体每天对蛋白质需要的5%;脂肪摄入 了10.6克,占每日参考摄入量的18%;碳水化合物摄入了4.7克,达到了2%的营养素参考量;钠摄入了11毫克,占参考摄入量的1%。

对于减脂人士,应该注意包装食品的能量和脂肪含量,尽量选择脂肪含量低的,能量供给少的食品;增肌塑身人士可以选择脂肪含量低,蛋白质含量高的食品;由于高钠摄入是高血压等心血管系统疾病的危险因素,因此我们也应当控制钠的摄入。

当您开始关注食品的营养成分表，一定会发现其中的乐趣。希望以上内容能对您以后对食品的选择有所帮助。