闽菜一桌,闽菜一桌子图片

摘要： 一桌十个海鲜的菜谱？满汉全席为什么不叫汉满全席？想去学厨师，厨师培训一般多少钱？一桌十个海鲜的菜谱？1、精美六围碟。 2、餐前四美点 3、刺身大拼盘。 4、鲜菌佛跳墙。 5、双菇扒...

1. 一桌十个海鲜的菜谱？
2. 满汉全席为什么不叫汉满全席？
3. 想去学厨师，厨师培训一般多少钱？

一桌十个海鲜的菜谱？

1、精美六围碟。

2、餐前四美点 3、刺身大拼盘。

4、鲜菌佛跳墙。

5、双菇扒鲜鲍。

6、泰式冻腌虾。

7、香葱烧海参。

8、鲍菇牛仔骨。

9、葵花扒鹿舌。

10、清蒸多宝鱼

广东省潮汕人最喜欢吃海鲜，每家每户基本上每餐都是以海鲜为主，今天就介绍下他们的基本家常海鲜菜肴！1：红烧带鱼 2：蒜蓉粉丝开背虾 3：葱油梭子蟹 4：葱油梭子蟹 5：酒蒸蛤蜊 6：酒蒸蛤蜊 菜名7：香煎小黄鱼 8：红烧虾潺 9：蒜香焗花蛤 10：蒜香鲳鱼

蒜蓉粉丝蒸扇贝，清蒸黄花鱼，爆炒鱿鱼，红烧带鱼，葱油螺片，南瓜海鲜焖饭，咖喱小海鲜饭，海鲜麻辣香锅炒海鲜菇，韭菜蒜苔炒海鲜菇，佛跳墙，海鲜大豆锅，海鲜闷饭，海鲜鱿鱼酱，白灼海鲜菇，海鲜炒饭，芝士焗海鲜，蔬菜海鲜焖饭，葱烧海参，油焖大虾，干炸带鱼

满汉全席为什么不叫汉满全席？

小时候曾听过一个相声《报菜名》：有蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭。。。。。。光听名字就流口水了，虽然不知道是怎么做的，但不明觉厉，听着相声就可以想像出一桌色香味俱全的美味佳肴，后来才知道报的是满汉全席。

满汉全席之所以不叫汉满全席，原因显而易见，这种宴席出现在清朝，清朝的统治者是满洲人而不是***。但又起源于***菜式，取名时就把“汉”也给带上了。

（现代版满汉全席）

但有件事情可能出乎大家的意料，“满汉全席”这种说法可不是清朝统治者定的，就出自上面提过的相声《报菜名》。这相声的创作时间是20世纪20年代，也就是北洋***时期，创作者名叫李德钖，艺名万人迷，当时常在北京、天津等地登台演出，他首次说出了“满汉全席”这种称呼。

那么，满汉全席是种什么宴席呢？是清朝时期的宫廷盛宴，既有宫廷菜肴的华美特色，又有地方风味的独特精华，是宫宴中的最高规格，也是历史上最著名的中华大宴，只有在极其重要的场合才会动用。

据说全部上齐共有320种菜品，其中冷荤热肴196品（主菜至少108种），点心茶食124品，这么多菜一天当然是吃不完的，宴请时分为三天。

满汉全席以东北·、山东、北京、江浙菜为主。108道主菜中，南菜54道：30道江浙菜，12道闽菜，12道广东菜；北菜54道：12道北京菜，30道山东菜，和12道满族菜。

***用的食材都是顶级珍品，比如犴鼻、鱼骨、鳇鱼子、猴头蘑、熊掌、哈什蟆、鹿尾（筋、脯、鞭等）、豹胎等等。可以说天上地下，甜的咸的，应有尽有。

满汉全席起兴于清代，而清代的统治者是满族，当然要叫满汉全席。如果统治阶级是汉族，自然会叫汉满全席。这个应该是没有疑问的。

一、满汉全席的来源。

满汉全席起源于清朝的宫廷，原为康熙66岁大寿的宴席，之所以起这么个名字，显然是在通过这种方式，即能化解满汉之间的矛盾，又能促进满汉文化的融合，可谓是一举两得的好事。可见当时的清代统治者为了使自己的***更加巩固，还是动过一番脑筋的。

二、满汉全席的兴起。

随着时间推移，满汉全席从宫廷盛宴逐渐流向民间，也在不断地充实发展，它已不仅仅是菜肴的奢华，同时也不断地加入地方色彩，做到了既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之精华，实乃中华菜系文化的瑰宝和最高境界。好比当今的国宴，当年中美建交，在招待尼克松总统的国宴上，周恩来总理亲手把一片北京烤鸭夹给他，那张照片至今记忆犹新。说明饮食文化已经成为一种代表，一个象征。

三、满汉全席的种类。

满汉全席分为两类：

想去学厨师，厨师培训一般多少钱？

其实要看你是想学…有两个方向！

第一，去专业学校学习…可以速成～～～～～但是学到‘都是表面的东西…菜品没有特色，没有灵魂！………

第二，去大有名气的大饭店学习…从洗菜打杂～一步一步的慢慢来要吃很多苦…这样学出来的东西…走到任何一个店里面都可以独当一面！都有自己的特色！！！

还有最主要的两个前提！

第一，要热爱厨师这个行业！

第二，要能吃苦耐劳有一股倔强精神，学不好，做不好，誓不罢休！！

这是我过来人的一点心得…～…！仅供参考！谢谢。

70年代，80年代，就是我们现在老一辈的人，都很清楚一件事情，就是学艺在身不怕饿。但是在那个年代的人，往往就是不传手艺，怕教会徒弟没了师傅，所以基本上收费的现象很多。 而现在的90后，甚至00后呢，可能跟上社会的发展，进步，大部分人打破老一辈人的思想，认为没有技术在身照样也能生活，因为发展的机会很多。导致很多的餐饮店，希望能把手艺传下去的，***弟的，都没人愿意学，导致学艺的流失。厨师往往还是给钱让你上门，不给钱还真的不愿意干。如果你问我，厨师需要话费多少钱？我觉得是不用的。但是也不要辜负厨师的受教。另外还有一句话送给你:“技多不压身，自然会用到”。谢谢

你好，谢谢你的邀请，我是一个厨师，做了20年美食，有喜欢美食的朋友大家关注一下，相互交流，另外我们[_a***_]会不定时的发生，烤鱼，烧烤，麻辣烫，小龙虾，香锅酱，干锅酱等等各种吃的配方，需要的朋友可以关注查看

学厨师要花多少钱？这个没有一个数字，为什么这么说呢，有的人很快就能学会，有的人几年烧不了菜，

还有就是在学校的收费情况不一样，如果你什么都不会去学校的话，大概在5万左右，但是不能保证你能学会，就像你上学一样，你交了学费，老师不保证你能考上大学是一样的道理。、

作为一个多年的厨师，我也认识很多学校出来的厨师，他们理论懂得很多，实践不行。出来以后还是要实习。我还是建议你去大酒店的，这样你能近距离看那些大厨师烹饪菜肴，从原料加工，改刀，烹饪你都能看的很清楚

自己用笔记记下每个菜肴的操作过程，发现哪个师傅脾气好，你可以拜他为师，你做事勤快点，有不懂的地方多问问师傅，这样你的厨艺进步很快，

我们酒店新的的厨师学徒工资都是3800了。当然了，厨师学徒不是在乎工资，主要还是在乎能否学到东西。

但是你一个月有三四千块的收入，除去你的开销，剩下的钱多买点东西送给师傅，这样师傅开心，教你的也会更多，最起码你自己不用花很多钱

比起学校的开支，何乐不为呢？

现在学厨师，收费不等！

学厨有几种选择，一个是烹饪技校，这个烹饪技校又分长期和短期的。

长期的为烹饪技校、学院类，学制一般为三年，毕业获得大专文凭，并有相关的厨师等级证书，大致三年的费用含生活费在10万左右。还有一种就是提炼班，大致时间为6个月到12个月，结业会发放相关的证书，通过等级考证的也会发放相关的厨师等级证，费用各地差距很大。

短期的就是各类厨师培训班。有学单品的，比如学卤菜、冒菜、小面的，基本上都是3—7，一般不会超过30天，学费一般在3800元—2万之间，一般不会发放厨师等级考证。培训90天—12个月的，费用大多在1万至约3万之间，具体要根据各个地方和所学的专业来定。这类一般都会进行认证考试，通过考试的都会发放相关的厨师等级证书。

另外一类就是跟师学艺，一边工作一边学厨，原则上都不会给多少钱，师徒之间讲的是缘分，拜师的时候请客并根据自己的实际情况送一些象征性的红包就万事大吉。不过师父引进门 修行靠个人。

不论***用那种学厨的渠道，自己首先要端正心态，立志学好厨，做好菜，就必然要潜心学习修炼，日积月累，好学上进，务实勤奋，学会做人，才能学到真东西！