鲁菜的发源地到底是哪里,鲁菜的发源地到底是哪里啊

摘要： 鲁菜的发源地？鲁菜的历史渊源简短介绍？都说鲁菜的发源地是福山？那有历史依据吗？鲁菜的发源地？鲁菜的原发源地在山东省，鲁菜的文化是存孔府菜的基础上发展起来的，鲁菜是中国的八大名菜系之...

1. 鲁菜的发源地？
2. 鲁菜的历史渊源简短介绍？
3. 都说鲁菜的发源地是福山？那有历史依据吗？

鲁菜的发源地？

鲁菜的原发源地在山东省，鲁菜的文化是存孔府菜的基础上发展起来的，鲁菜是中国的八大名菜系之一，深受南北方人的喜爱，因为鲁菜代表的是北方人的菜系。是具有北方特色的传统名菜，九转大肠是它的特色菜，也是鲁菜比较难做的大菜，鲁菜在东北地区很受欢迎。

鲁菜的历史渊源简短？

鲁菜是中国传统八大菜系之一，起源于山东省。

鲁菜历史悠久，起源可以追溯到战国时期和秦汉时期。在明清时期，鲁菜已经成为了各地贡品之一，并且被列为官方菜肴。鲁菜文化不仅包括美食方面，还融合了许多地方文化、历史、民俗习惯等元素，反映了山东的自然与人文景观，是中国北方餐饮文化中的瑰宝之一。在现代，鲁菜已经发展成为了许多家庭和餐厅的招牌美食，并且在全国范围内享有盛誉。

鲁菜的发源地在山东。鲁菜，是中国传统四大菜系中的自发菜系，是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系。是黄河流域烹饪文化的代表。鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。

鲁菜发端于春秋战国时的齐国和鲁国（今山东省），形成于秦汉。宋代后，鲁菜就成为"北食"的代表,是我国八大菜系之一。鲁菜是我国覆盖面最广的地方风味菜系，遍及京津塘及东北三省。

都说鲁菜的发源地是福山？那有历史依据吗？

鲁菜发端于战国时的齐国和鲁国（今山东省），形成于秦汉。宋代后，鲁菜就成为“北食”的代表，鲁菜是中国覆盖面最广的地方风味菜系，遍及京津塘及东北三省。

鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗喜好有关。鲁菜讲究调味纯正，口味偏于咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆的特色。十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。

经过几个时期的发展和演变，鲁菜系逐渐形成包括青岛在内，以福山帮为代表的胶东派，以及包括德州、泰安在内的济南派两个流派。并有堪称“阳春白雪”的典雅华贵的孔府菜，还有星罗棋布的各种地方菜和风味小吃。

胶东菜因起源于福山县(今烟台市福山区)，故又名“福山菜”，也叫“烟台菜”。传入青岛，青岛菜承袭福山菜而发展，自成一派。

福山素有“烹饪之乡”盛名，谚云：“要待吃好饭，围着福山转”。福山烹饪业历史悠久，技术代代相传，明清大批厨师享誉北京，此后福山厨师在国内外各处开业，遂使福山菜风味传遍天下。

一般认为胶东菜以烹制各种海产品见长，为保持主料原味为特色，实则福山菜的用料极为广泛，其风味亦繁复而微妙。

福山菜发展的盛期在20~30年代，其时福山县城吉升馆的菜肴，可称福山菜的典型。吉升馆汇聚当地名厨，烹饪技艺炸、溜、爆、炒、烧、扒、焖、烤、炝、拌、氽、烩、蒸、煎、熏、拔丝、蜜汁等道道谙熟，所创菜肴色、香、味、形等并重。

福山菜的传统名菜有数十款：

溜黄菜，以鸡蛋为主料，配海参、海米、熟鸡肉、火腿、荸荠、葱、姜末等制成，其精品带“日月图”。

雪花丸子，以鸡蛋清为主料，配豆沙，加白糖、干粉团制成。

历史都是靠传承下来的，鲁菜同样也是，大家都认为是福山是发源地，说明是认可的，是有历史根据的，总不可能平白无故说自己的家乡是发源地，具体可以去查询相关历史资料，是可以确定福山是发源地 ，最起码也是可以代表鲁菜文化的。