民族饮食文化有哪五大特性,民族饮食文化有哪五大特性呢

摘要： 中国饮食文化传统的四大基本？民族菜有哪些基本特征？中国当代饮食文化主要有哪些特点？它们是否继承了传统饮食文化？主要体现在哪里？中国传统饮食文化有哪些特色？中国饮食文化传统的四大基本...

1. 中国饮食文化传统的四大基本？
2. 民族菜有哪些基本特征？
3. 中国当代饮食文化主要有哪些特点？它们是否继承了传统饮食文化？主要体现在哪里？
4. 中国传统饮食文化有哪些特色？

中国饮食文化传统的四大基本？

人类的饮食生活，是一定历史阶段文明基准与文化风貌的综合反映。中国饮食文化的辉煌发展，主要得益于饮食思想的肇基久远和内容丰富。这种深厚坚实的思想渊源，表现为基础理论的四大原则。

　一、食医合一 　　由于饮食中获取营养和医病二者的相互借助和影响，从“医食同源”的实践和初步认识中派生出了中国饮食思想的重要原则，形成了中国特色的“食医合一”的宝贵传统。 　　在周代，中国出现了职业“食医”，“食医”作为王庭营养师，地位颇高，这就是现代营养师的起源。在当时还专门为此设立有专门的管理和研究机构。 　　在当时，还出现了一批有关食疗的专著，如：《备急千金要方》——孙思邈、《食疗本草》等等。 　　

二、饮食养生 　　老子和庄子，他们主张用“吐故纳新”的“导引”气功来健身长寿。 　　一位东晋的著名养生家葛洪，他主张“养生以不伤为本”。 　　

三、本味主张 　　注重原料的天然味性，讲究食物的原汁原味。这是中国烹饪的核心原则。 　　

四、孔子食道 　　所谓孔子食道，即“食不厌精，脍不厌细”。 　

民族菜有哪些基本特征？

民族菜

民族菜即地方菜，是指具有与地方风俗民情特色的、边陲疆域、塞外边疆、内陆民族特色的，具神奇色彩的菜肴。其特点是蛮苍古朴，用料奇序，山珍野味，技法独特，并蕴含浓郁的民族文化和民族风情。

中国具有56个民族，56朵花，56类种不同风格的菜肴。这是祖祖辈辈生活在不同地域各民族的饮食文化，也是各地得天独厚的美食佳肴。

昆明滇池畔的“云南民族村”里，建有造型各异的民居建筑，其中五彩缤纷的民族衣着服饰、妙趣横生的婚俗礼仪、多姿多彩的民族节庆……成为许多省外游客和国外游客参观游览的好去处。 人们在用心、用眼感受完美景的同时，不会忘了到风味食品城用舌头畅游这里的民族风味。民族村里的风味食品城以经营民族特色菜和地方风味小吃为主。

绝招：香茅草烤鱼、竹筒鸡、菠萝鸡球、百花乳饼、云南山珍等特色菜和香米竹筒饭、傣族菠萝饭、小饵（左“饭”旁，右“快”字右部）、炸乳扇等小吃更是脍炙人口。这里的民族宴席更富有传统、别具一格，同时还备有民族礼仪迎宾、民族敬酒、民族舞伴餐等节目。在民族村，定会让你的身心沉浸在浓郁的民族风情中。

中国当代饮食文化主要有哪些特点？它们是否继承了传统饮食文化？主要体现在哪里？

多样，继承也创新。中国人是最实际的民族，只要好吃我就研究接纳，但我们本来的东西呢，也会继承发展。

至于体现啊，我认为蒸这种烹饪方式比较能体现我们的特色。蒸馒头蒸大米这是传统。现代我们又研究蒸布丁蒸面包，这是新的。蒸菜自古就有了，可我们现在也用来蒸外来食材。

中华饮食传承有秩，兼容并蓄，风味之多，世界第一，这是吃货们最自豪的事情。

中国传统饮食文化有哪些特色？

中国饮食文化渊源已久，酒、醋、茶等都有着悠久的历史，逐渐又形成了酒文化，茶文化等不同的亚文化支流。概括起来有几个特点

1、讲究色香味，对外观、香气和味道都有要求

2、讲究养生之道，历来用料中都有搭配使用一些具有功能性的原料，如党参，黄芪，当归等

3、讲究烹饪技巧，衍生出清蒸，红烧，凉拌等不同系列

4、讲究造型，刀工和寓意

5、讲究用料，山珍海味到日常家蔬都可成精品

6、讲究"品"和禅意，如品茶，品酒

7、讲究特色，各地都有不同的饮食特点，有些具有特别的风味，如腐乳，松花蛋，臭干子等

8、作为媒介交流的载体，中国是个行走在吃上的国家，不同的节日也与吃紧密相连，如中秋节，元宵节，端午节等。而各种交流聚会，商务活动等等更离不开饮食

这些都属于饮食文化。