2650道小吃技术配方完整:免费的小吃技术教程配方
本文目录一览:
- 1、求油炸小吃配料!
- 2、锅贴的做法配方
- 3、麻辣烫的配方是什么?
- 4、北京的特色小吃的制作方法?
求油炸小吃配料!
1、用料:甜面酱170g、洋葱一个、大蒜头一颗、花生酱50g、蚝油15g、糖65g、盐、花椒粉、五香粉 做法及步骤:准备好材料。洗干净蔬菜,洋葱大蒜切小粒。起油锅,多倒一些油(比炒菜多),油热倒入大蒜,爆香。再倒入洋葱爆香,让其变软。
2、配料:菠菜叶80克、樱桃10粒、鸡蛋2个、面粉80克、面包渣100克 调料:无 制作过程:菠菜切丝炸成菜松,将洋葱切片后拖蛋糊,再粘面包渣。逐个下入5成热油中,炸至金***装盘,用菠菜松、香菜、樱桃围边即成。
3、配料:酱油2大茶匙,白糖、米酒、冰糖各1茶匙,柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。做法:将所有材料混合均匀,即可。二:麻辣酱:配料:柠檬汁1/4杯,番茄酱2大茶匙,辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙,蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙,蒜末1/2茶匙。做法:将所有材料混合均匀,即可。
4、熟芝麻50克,熟花生粉500克,熟黄豆粉280克,苏子粉30克,孜然粉100克,红葱酥50克,蒜酥70克,蒜泥30克,香菜籽粉20克,辣椒粉60克,糖粉30克,盐30克,鸡粉30克,味精10克,鸡精10克,浓缩鲜香回味粉10克。油炸串串撒料配方 撒料:小茴香80g,白熟芝麻50g,孜然粒250g,五香花生50g。
锅贴的做法配方
1、将馅包入饺子皮,对折捏紧就可以,两头不用封口。 不粘锅刷薄油,锅贴摆整齐,小火煎到底部金***,加半碗水抹过底部,盖上锅盖,小火闷一会儿,最后开盖将水份收干。
2、接下来加入水,地道的做法是加少许面调的水,这样煎好以后下边会有一层薄脆,很好吃的。水要刚好没住饺子的样子,大火烧开水后转小火,盖上盖子。锅贴图集1(9张)10分钟就应该好了,这个时候水已经没有了,然后打开盖子,再煎个3分钟,就可以出锅了。
3、把中间捏住,两边不用捏,开口的,这样,就做成了一个小锅贴。其他都依次做好。 平底锅烧热,放少许食用油,把锅贴按顺序排好,距离不要太远,也不要太近。距离太远了一会儿放面水不能粘在一起,太近了过提前全部挤在一起没有冰花形状。 开中小火,慢慢把锅贴底部煎出金***。
4、面粉加少许盐,和水,和成光滑的面团,醒30分钟。
麻辣烫的配方是什么?
1、麻辣烫技术配方 底料配方 香辛料:白扣3克、草果3克、丁香1克、三奈1克、 砂仁2克、孜然2克、香果3克、桂皮3克、栀子2克、甘草2克、排草2克、老扣3克、甘松3克、筚拨2克、陈皮3克、香茅草3克、香叶3克、八角3克、千里香2克、香草2克、小茴香4克。
2、我认为麻辣烫的制作方法和配料:准备材料,香肠两面各浅浅的斜切一刀,香菇洗净顶部切十字花,海带洗净切菱形块,莲藕洗净去皮切厚片。油锅烧热,放入葱、姜、蒜小火煸炒至葱段微***焦黄,放入香辣酱。调入盐、鸡粉、胡椒粉调味煮开后。
3、四川麻辣烫配方2 原料:豆腐 鱼丸西兰花 菜花 蟹肉 虾仁木耳 沙拉菜 花椒 葱酱 做法:1 将上述菜洗净串成串儿 2 做锅加热,倒入一点油,待油热后,放花椒(炸出花椒油),加入白水(或肉汤),再放入葱姜。3 待水开后,加入辣椒面(我加的是酸辣面调料一包;)4 可以涮啦。。
4、麻辣烫汤料配方:底料0.5斤,老油4斤,鸡精100克,干辣椒50克,花椒50克,白汁汤料4斤,醪糟50克。荤菜:兔腰50克毛肚50克鳝鱼50克猪环喉50克午餐肉50克鸭肠30克。素菜:藕片80克莴笋80克冬瓜50克香菌50克豆腐干50克白菜。80克花菜50克青菜头80克。
5、正宗四川麻辣烫锅底的标准配方 (附秘制香料配方)【介绍】:麻辣烫流行于全国各地,尤其是在成都,大街小巷都有。牛油味太重的原因是牛油放得太多,做麻辣烫时牛油只能占总油脂的的1/3,而且牛油要先加姜、葱熬一下,以祛除牛油的异味。现将四川麻辣烫的详细烹调方法介绍给大家。
北京的特色小吃的制作方法?
1、[_a***_]糕的用料 栗子500g 细砂糖30g 糖桂花30ml 黄油30g 玉米油30ml 栗子糕的做法 步骤1 生栗子买回家后煮熟去壳压蓉。
2、褡裢火烧“老北京”小吃。:制作原料:面粉 花生油 肉末 葱末 ***馅 精盐 酱油 味精 。做法:1. 将肉末、葱末、姜末和***馅放入大碗中,加入精盐、味精、酱油(亦可稍加凉水)拌匀,制成馅。2. 将面粉倒入和面盆中,加水,搋揉和面,待面团揉好后,盖上湿布饧发5到10分钟。
3、北京十大美食北京十大美食如下:烤鸭具有世界声誉的北京著名菜式,选用优质肉食鸭为原料,经数道工序后烤制而成。成品金黄油亮、干松酥嫩,食用时,用烙好的薄荷叶饼抹上甜面酱,加京葱段儿,卷成筒状,一口咬下去,香、酥、嫩同时涌心间。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.ctlfw.com/post/1943.html发布于 05-21