菜谱烹饪***核心价值有哪些 菜系的 食材特色
想学烹饪,该如何入门?
兴趣是最好的老师,只要感兴趣,没有学不好的事情。这里分享一下我自己的一点体验,我没有专门去报培训班,而是直接下载了一个调味宝app,里面的菜谱很多,平时学吃的菜里面都找得到菜谱。其他炒菜***我也用过,对比过后感觉调味宝更实用,火候调味料的控制更准确,做出来的菜味道也更好吃。新手学做菜建议用这个
我来分享一下我的烹饪入门的感受,我的入门是根据家庭孩子需要,兴趣一步一步入门的,到现在基本上宝宝辅食,烘培,零食做的令周围的朋友非常羡慕,别的小朋友都非常羡慕我的孩子有个美食妈妈,也带动了周围不少宝妈跟我学习辅食,我不会的刚开始也是按照网上到处找菜谱,然后根据需要,由于每个人做菜手法不一样,所以别人的菜谱只能参考,真正做好菜要自己多做几次,总结经验才可以做好。但是我也有一个宗旨,目前我的手工食品都是自己吃或者送亲戚朋友。
我是一个宝妈,有宝宝之前就是2013年之前,基本上没有下过厨房做饭,零基础,但是从孩子六个月开始,孩子要添加辅食,市场上琳琅满目的食品,总怕添加剂多,好的又贵,我和老公都是打工族,资金有限,然后就开始自己的烹饪之路,我记得自己做的第一个辅食就是做蔬菜汁,胡萝卜汁,梨汁,苹果汁多做了,这些比较简单,然后就是开始添加肉食,蒸鸡蛋,清蒸鲈鱼,宝宝不吃肉,又开始做肉松,蒸鸡蛋和清蒸鲈鱼比较简单,我昨天刚写了蒸鸡蛋的菜谱,肉松可能复杂一点,孩子两岁至少主要肉食就是这两种,原味肉松放在稀饭里味道好极了,有时间给大家做一个肉松的菜谱,一般我的菜谱比较简单,不会添加多余调料,都是原味的,宝宝两岁至少,我也比较推荐这个清蒸鲈鱼和肉松。后来孩子喜欢上蛋挞,刚开始蛋糕店买,后来就自己做,网上买蛋挞皮,蛋挞液我是自己配的,没有奶油,现配现用。再后来就是蛋糕,面包,烤鸡翅,猪肉干,孩子三岁左右开始基本上和成人饭菜一样,这时候就要做菜考虑菜的色泽搭配要鲜艳,感官很重要,比如煎鸡蛋有点黑就不好,色泽感官好看就有食欲,比如豌豆,玉米,胡萝卜或者火腿或者虾搭配做的红绿灯,颜色很鲜艳,还有最近做的冰淇淋。下面随便放几个我家家常菜的图片,以前也是随手拍的,效果可能不好,后期会慢慢把菜谱和大家分享
既然想,那就开动吧!如果你之前没进过厨房,现在就从最简单的香肠炒蛋开始吧。第一个菜品:香肠炒蛋,找两个公鸡下的蛋,买两根世界名牌香肠王中王,少许油、7g盐、少许料酒、一根葱花!碗中打好鸡蛋,搅拌均匀。热锅 少烧油 倒入切片的香肠微炸,然后倒入蛋液翻炒翻炒2分钟,滴入少许料酒翻炒翻炒,撒聪花,出锅!第二个尝试炒青菜!然后是各种煮粥,煮汤等等!实在不会就去下载美食***,关注美食抖音,按部就班,学习学习,实践实践,坚持坚持!原来一切都是那么水到渠成!加油加油加油!💪💪💪
现在有很多烹饪类***,下载一个跟着做,从简单的开始以免打消了积极性。当然如果有时间可以报个短期培训班,跟着老师一起做学得更快。
您如果是在北京可以到“芬芳食堂”学做面点,这是一家做中式面点diy的工作室,边玩边学。
从快手菜入手吧~找一些成功率高、零失败、易上手的菜,先练一练做菜的手法和步骤,然后慢慢熟能生巧、融会贯通。
这里我推荐一个非常快手又好学的菜,百吃不厌,大人小孩都喜欢,可乐鸡翅。
【烹饪流程】
鸡翅洗净后冷水下锅,加入料酒与姜片烧开后捞出,用叉子戳一戳。
油烧热后下姜蒜爆香,下鸡翅翻炒后加入可乐烧开。
加入盐和酱油转小火烧20分钟后大火收汁儿出锅。
【重点与窍门】
为了方便鸡翅入味,戳些洞或划几刀比较好。
加可乐的时候动作慢一点,防止可乐扑出来。
学什么软件好?
武汉北大青徐东校区的软件开发课程经过深度企业调研,专业分析用人企业的招聘需求,再从其中提炼总结关键的就业技能点,并用项目驱动、案例贯穿的形式融入到课程设计当中,使课程与就业结合的更加紧密。
人分很多类型的,有的靠脑子[_a***_],有的靠身体赚钱,有的靠嘴巴赚钱,但是觉得既有道德又有尊严的还是靠技术赚钱!川菜厨师是一个永不褪色 的技术,只要有人,就能赚钱!不管经济怎么萧条,人们总是要吃饭!所以,到四川学川菜厨师,非常有必要!小吃技术最赚钱!
川菜作为中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一,取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融会了东南西北各方的特点,博***众家之长,善于吸收,善于创新,享誉中外。
看你自己的喜好啊,现在的软件太多了。
如果喜欢设计的话可以学习:PA AI CDR 等这些设计软件
如果喜欢室内设计的话可以学习:
AutoCAD绘图
3DMax+V-RAY 3dMAX
草图*** SketchUp
如果喜欢学***后期的话可以学习:PR AE 达芬奇
如果喜欢网页设计开发可以学习:HTML5 CSS3等
如果喜欢软件开发可以学习:JAVA PHP等
餐饮这个行业的发展方向是什么?
作为一个餐饮爱好者来说,我认为,不管是否受这次疫情影响,餐饮业都会发生根本性的变化,具体从以下几个方面表现出来:
1、自媒体的爆发式增长,已经催生了一大批美食达人,凭借自己的一手厨艺,不开店,也能在抖音上面做的红红火火,直播和短视频给他们带来了巨大的流量和收益,这种低成本,零风险,高收益让无数人踊跃进入,但要想在这个领域有一席之地,就不能盲目跟风,一定要有自己的特色,比如,擅长什么菜系,就做什么菜系,不要大杂烩,什么都不像。同时也要接地气,不要太复杂,大多数爱好者觉得学不会,就容易放弃。所以,美食分享会是增长最快的一个方向。
2、传统餐饮门店要发生变化,菜品不能大而全,这样会增加人工成本,也会增加食材的浪费,应该小而精,确保口味和品质的同时,用餐体验也得不断加强。产品定期更新,满足老顾客的口味要求的同时,不断吸引新客户,做好口碑就是最大的宣传。
3、大店抗风险能力远远低于小店,成本低,易转型,所以未来小店会越来越多。
4,规模方面,小而散逐渐会被规模化,品牌化,连锁化取代,认牌消费的意识越来越重,所以再小的店,都应该重视品牌发展。
5,很多人看好外卖,在我看来,外卖其实就是鸡肋,平台抽点居高不下,商家定价又不能太高,客人体验感又不会太好,所以外卖不能解决根本问题,至少短期内外卖不会给商家带来根本性的变化,有的甚至还是负担。
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