本文作者:小旺

川菜前十,川菜前十名排行榜

小旺 05-23 62
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  1. 排名前十的川菜是哪些?
  2. 最贵的川菜排行榜前十名?
  3. 川菜十大名厨排名?
  4. 四川特色菜排行榜前十名?

排名前十的川菜是哪些?

没有正经系统的研究过川菜。仅凭个人的认知,鱼香肉丝,麻婆豆腐水煮鱼,水煮肉片,毛血旺,辣爆腰花,回锅肉 ,炒腊肉,红油耳片,四川泡菜。[偷笑][偷笑][偷笑]

最贵的川菜排行榜前十名

1、麻婆豆腐

麻婆豆腐是川菜中非常有名的一道家常菜,是以豆腐和肉沫为主原料加上豆瓣、辣椒面、酱油调料制作的,味道麻辣鲜香,不仅在全国都很有名,还扬名海外。

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2、回锅肉

回锅肉也是川菜中家常菜的代表菜之一,这道菜是以猪后臀肉、青椒、蒜苗等食材食材制作的,不仅色香味俱全,而且非常下饭,在川菜中有着非常重要的地位。

3、夫妻肺片

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夫妻肺片是源自四川成都的一道传统名菜,是以牛肉、牛心、牛舌、牛肚等食材为主料卤制后切面再加上花椒面和辣椒油等制成的红油,不仅色泽美观,而且十分麻辣可口。

4、宫保鸡丁

宫保鸡丁不仅是川菜中的十大名菜之一,在中国山东北京贵州等地也都有这道菜,各地的做法有所不同,这道菜是以鸡肉为主料,辅以花生米、辣椒等食材制成,味道十分鲜香可口。

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5、清蒸江团

清蒸江团是源自四川乐山地区的传统名菜,是以江团鱼和火腿为主要食材清蒸制成,菜品造型美观,鱼肉吃起来十分鲜嫩,而且营养也非常丰富。

川菜十大名厨排名?

1.史正良

史正良是出生于1946年的首批国家中式烹调高级技师、四川省特一级厨师

2.高炳义

高炳义是先后出版了六部专业书籍,研创500多款菜肴的中国烹饪协会副会长、中国鲁菜烹饪特级***

3.杨贯一

4.董振祥

5.孙立新

6.林壤明

7.卢永良

8.周晓燕

1、史正良

史正良是四川省特一级厨师、首批国家中式烹调高级技师。精通中式川菜热、冷菜肴的烹制,旁通川式面点技艺、鲁菜、苏菜粤菜、宫庭菜,尤擅墩、炉,餐饮和厨政管理,烹饪教学,撰写烹饪专业文章能力。

2、伍钰盛

伍钰盛是国宝级烹饪***,川菜泰斗,国家高级烹调技师,中国名厨。精通川菜,尤以擅制汤、巧用汤见长。代表菜品有烧牛方、豆瓣大虾、烧玉蘑云腿、干煸牛肉丝、水煮牛肉、开水白菜等。

3、吴万里

吴万里是重庆市最富盛名的川菜***,被誉为重庆烹饪界泰斗,渝派川菜奠基人,重庆餐饮界尊称为“师爷”、“吴老爷子”,中华名厨,首批中国烹饪***和国家一级评委,国家职业技能鉴定考评员。

四川特色菜排行榜前十名?

1:麻婆豆腐,属于川菜的传统名菜,主要原料是用豆腐,豆瓣酱,牛肉末,蒜苗,花椒,辣椒制成的一道家常菜。

2:回锅肉,这是一道四川传统菜肴,也成熬锅肉。

3:夫妻肺片,作为四川成都的一道名菜。

四川的特色菜排行榜前十名分别是

1、麻婆豆腐 

2、眉山东坡肉 

3、宫保鸡丁 

4、回锅肉

 5、东坡肘子 

6、夫妻肺片 

7、太白鸭 

8、东坡墨鱼

 9、开水***

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