食谱书 烹饪技巧***

摘要： 有烹饪技巧总结的视频吗？做菜时，你有哪些祖传“秘方”或技巧？小红书和下厨房哪个做菜视频好？美食做菜的视频，怎么拍大家才感兴趣？怎样才能吸引观众的眼球？有烹饪技巧总结的视频吗？其实想...

1. 有烹饪技巧总结的视频吗？
2. 做菜时，你有哪些祖传“秘方”或技巧？
3. 小红书和下厨房哪个做菜视频好？
4. 美食做菜的视频，怎么拍大家才感兴趣？怎样才能吸引观众的眼球？

有烹饪技巧总结的视频吗？

其实想要记住烹饪技巧不难，壹碟就总结了一些烹饪知识！相信能帮得到你，至于***，壹碟也发上来，***共三分钟，内涵30条烹饪箴言！非常适合烹饪学者。

***中的技巧内容大概是：

千滚豆腐万滚鱼，煮的久了味道迷

酱油是咸老抽黑，甜味酸味降咸味

海鲜不要煮麻辣，鲜味全被盖住啦

炒蛋想要煮的嫩，掺点水锅要底温

炒菜想要不沾锅， 记住油热加热锅，等等一系列烹饪技巧知识。。。。

一共三十几条烹饪箴言在***内，每一条很实用！相信对喜欢烹饪的人，有很大的作用。喜欢的可以收藏一下哦 ***加载中...

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做菜时，你有哪些祖传“秘方”或技巧？

关于厨师做菜的技巧，我不是厨师，所以知道的也不多

我就把自己知道的一些分享给大家吧。要是有缺漏的地方勿怪，欢迎指出~~~

青菜：加开水炒青菜。炒菜不能加冷水，冷水会使青菜变老变黑。加开水炒青菜又鲜又嫩，但要注意，炒的时间不宜过长。

豆芽：炒豆芽速度要快，快速的翻炒。炒时可以放一点醋，能除掉豆芽的涩味，还能保持豆芽的爽脆鲜嫩。

煮鸭肉、炖鸭肉：记得去掉鸭肉上面的骚味，还记得之前第一次煮鸭肉不懂，煮出来的鸭肉一大股骚味，太恶心了都倒掉了。

最后不管是做什么菜，我都是只放盐，不放味精， 这样会比较健康。除非有些需要会放酱油啥的!

关注舌尖计，每天分享做菜***和食谱哦~

小红书和下厨房哪个做菜***好？

小红书和下厨房都是非常受欢迎的做菜***平台，它们都有自己独特的优点。下面是它们的一些特点：

小红书：

1. 小红书是一个社交平台，用户可以分享各种生活内容，包括美食。

2. 小红书上有大量的做菜***，覆盖了各种菜系和食材。

3. 用户可以通过关注其他用户或搜索特定标签来查找感兴趣的食谱和做菜***。

4. 用户可以在***下方评论和留言，与他人交流分享意见。

下厨房：

1. 下厨房是一个专门的美食社区，提供了丰富的食谱和做菜***。

美食做菜的***，怎么拍大家才感兴趣？怎样才能吸引观众的眼球？

相信很多人看美食***都是为了自己能学会这道菜，按我来说，解说是非常重要的，配料是怎么名称，该放多少，需要多少时间，菜是怎么做法挺重要的，让人简单明了，久而久之自然能收获很多粉丝

每个地方都有特色菜，可以把本地的特色菜系，乡村菜系，DIY创意菜系。通过多次熟练烹饪后练习，再取景拍摄。不管是食材、配料、工艺、时间，化繁为简，简单易懂。往往我们在学习做菜的时候，也是带着享受自己劳动成果的愉悦满足心理去的。但是***时间，工序如果太长太复杂的话，很多人会选择放弃。其实做美食，需要做自己的特色。特色：也就是风格。比如办公室小野，办公室确实是特色，但是烹饪道具才是特色，什么空调零件，烤火炉零件等等，这就是特色。拍***前不妨先想想自己的特色是什么，或者即将做什么样的特色。创意，创新才是美食的王道。比如电饭煲蒸蛋糕等等。(图据网络，如有侵权联系删除)

要想快速积攒人气，最好的办法就是颠勺漂亮，说话幽默条理清楚，在最短的时间内，把做菜的整个流程熟练的演义一遍，至于要不要做南北方的特色菜，我觉得先做自己最熟悉最擅长的，因为对菜品熟悉，所以你才能很流畅的去演练每一个工序，就如同人说话一样，你说的磕磕巴巴，谁愿意听？在拍摄的过程中，越来越熟练，你就会找到感觉，所以前期要稳住。

再者***不要啰嗦，你不是做生活领域的***，啰嗦那么多就没有看点了，我看过很多美食***，人气高的基本就这样，当然这只是我个人的看法，说实在的，我也是纸上谈兵，面对镜头我也不好意思说话，慢慢习惯就好，祝你在美食领域粉丝满满，取的傲人成绩。

民以食为天，美食类***往往有着强大的吸引力，但同样都是美食内容为什么有的让人垂涎欲滴，跃跃欲试，有的只能让人过眼云烟或者浅尝辄止？我认为拍摄美食类***最主要的是有几个关键点：

1、选材恰当，拍摄的美食内容与大众口味相投，能引起共鸣和美食想象，避免水土不服观众没有兴趣。

2、拍摄设备、技巧和技术一定要讲究，美食吸引人的关键就是色香味，如果能让观众通过屏幕都能闻到香味，加上精美制作的画面，想不吸引人都难。

3、最好能把制作过程拍详细或***于解说或字幕，让制作可***，能***。制作不要太复杂，让业余观众都能轻易尝试。

4、一定要把美食制作的关键点讲清楚，提升观众***的成功率，这样你就会越来越受欢迎。