饮食文化的基础-饮食文化的基础有哪些

摘要： 本文目录一览：1、中国饮食文化的物质基础是什么2、...

本文目录一览：

• 1、中国饮食文化的物质基础是什么
• 2、中国饮食文化的四大基本理论是什么?
• 3、请问中国饮食文化的基础是什么?
• 4、中国饮食文化发展的物质基础是什么?
• 5、中国饮食文化理论有哪四大原则
• 6、中国饮食文化在先秦时期所奠定的理论基础有哪些?

中国饮食文化的物质基础是什么

中国饮食文化发展的物质基础是谷物为主，肉少粮多，辅以菜蔬。在中国传统文化教育中的五行哲学思想、儒家***道德观念、中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。

中国饮食文化的发展既是人文地域的关系。 也是气候的差异。不同的作物和环境造就了不同的饮食文化。在各种储存和探索中总结出来的。形成了 特色。

原料是烹饪的物质基础。随着我国经济的发展，烹饪原料更加丰富多彩，国际的烹饪原料与我国传统的烹饪原料都大显神通，各显其能。烹饪原料从品种、规格、品质、数量等方面都有了很大的发展和提高。

五谷在中国文化中也有着重要的地位。在中国古代，五谷被视为百姓赖以生存的重要物质基础。因此，人们会举行各种祭祀活动来祈求五谷丰收，如农历二月初二龙抬头节、清明节等。同时，五谷也是中国饮食文化的重要组成部分，如八宝饭、腊八粥等传统食品就是以五谷为主要原料制作的。

以社会层次性和交流性来讲，无论处于哪个阶段，一般而言，一个食者社会，各层次间交互影响，高层次的辐射作用要大于低层次对高层次的影响。中国的饮食文化之花的根系虽然吸取着下层的营养，但其花朵大都绽放在上层，然后再一点点浸润到下层。

中国饮食文化的四大基本理论是什么?

中国饮食文化的四大基础理论如下：食医和饮食养生、本味原则、孔孟食道。中国饮食文化的四大基础理论主要包括：食物与医治：中医认为，饮食和治疗密切相关。中国人将食物视为一种药物，能够对人体健康产生影响。因此，在中国饮食文化中，不仅注重食物营养搭配、食疗等方面，也注重食物的药用价值。

食医合一：中国传统饮食文化四大基础理论形成最早的理论内容。其标志是《神农本草经》、《黄帝内经·素问》。饮食养生：形成于先秦时期。饮食养生是食医合一理论与实践长期发展的结果，是旨在通过特定意义的饮食调理达健康长寿目的的理论和实践。

食医合一 由于饮食中获取营养和医病二者的相互借助和影响，从“医食同源”的实践和初步认识中派生出了中国饮食思想的重要原则，形成了中国特色的“食医合一”的宝贵传统。在周代，中国出现了职业“食医”，“食医”作为王庭营养师，地位颇高，这就是现代营养师的起源。

请问中国饮食文化的基础是什么?

1、首先因为人口压力以及其它多种原因的存在，所以中国人的饮食从先秦开始，就是以谷物为主，肉少粮多，辅以菜蔬，这就是典型的饭菜结构。其中饭是主食，而菜则是为了下饭，即助饭下咽。为什么要助饭下咽呢？那是因为主食并不可口，必须有一种物质来***它使人们能够吃下去。

2、儒家的中庸思想。中庸思想体现了儒家的***、政治、哲学和经济思想，是一种积极向上的处世哲学。中庸思想反映在饮食文化中就是注重食物的口感与人的中庸性格相结合，食物的酸甜苦辣涩的适中与人的中庸思想相结合，食物的精致与人的中庸思想相结合。

3、食医结合。我国的烹饪技术，与医疗保健有密切的联系，在几千年前有‘医食同源’和‘药膳同功’的说法，利用食物原料的药用价值，做成各种美味佳肴，达到对某些疾病防治的目的。”风味多样。

4、中国饮食文化发展的物质基础是谷物为主，肉少粮多，辅以菜蔬。在中国传统文化教育中的五行哲学思想、儒家***道德观念、中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。

中国饮食文化发展的物质基础是什么?

中国饮食文化的发展既是人文地域的关系。 也是气候的差异。不同的作物和环境造就了不同的饮食文化。在各种储存和探索中总结出来的。形成了 特色。

首先因为人口压力以及其它多种原因的存在，所以中国人的饮食从先秦开始，就是以谷物为主，肉少粮多，辅以菜蔬，这就是典型的饭菜结构。其中饭是主食，而菜则是为了下饭，即助饭下咽。为什么要助饭下咽呢？那是因为主食并不可口，必须有一种物质来***它使人们能够吃下去。

文化发展最基础的因素——经济发展。纵观全球，放眼中国，我们不难发现。随着生产力的提高、商品经济的发展。家务劳动社会化越来越深化，当今人们的饮食生活已经形成了一个新的运行模式：现代餐饮业以餐饮产品为桥梁将餐饮企业和餐饮消费者紧密地联系在一起．形成了完整的饮食文化运行机体。

饮食文化的存在与发展，主要取决于自然生态环境与文化生态环境两大系统因素。就物质层面说，饮食文化主要取决自然因素；就民族性层面看，则主要由文化因素制约。

中国饮食文化理论有哪四大原则

1、精、美、情、礼。精 是对中华饮食文化的内在品质的概括。这种精品意识作为一种文化精神，却越来越广泛、越来越深入地渗透、贯彻到整个饮食活动过程中。选料、烹调、配伍乃至饮食环境，都体现着一个“精”字。美 体现了饮食文化的审美特征。中华饮食之所以能够征服世界，重要原因之一，就在于它美。

2、其四大原则为食医合饮食养生、本味主张、孔子食道。食医合一：由于饮食中获取营养和医病二者的相互借助和影响，从“医食同源”的实践和初步认识中派生出了中国饮食思想的重要原则，形成了中国特色的“食医合一”的宝贵传统。饮食养生：老子和庄子主张用“吐故纳新”的“导引”气功来健身长寿。

3、精 孔子说过：“食不厌精，脍不厌细”。这反映了先民对于饮食的精品意识。当然，这可能仅仅局限于某些贵族阶层。但是，这种精品意识作为一种文化精神，却越来越广泛、越来越深入地渗透、贯彻到整个饮食活动过程中。选料、烹调、配伍乃至饮食环境，都体现着一个“精”字。

中国饮食文化在先秦时期所奠定的理论基础有哪些?

1、中国饮食文化在先秦时期所奠定的理论基础包括： 夏商周时期，食物原料开始更加丰富，同时餐桌上的食物种类也日益繁多。人们开始注重饮食的礼仪和文化内涵，饮食结构逐渐复杂化。 春秋战国时期，孔子提出了“食不厌精，脍不厌细”的饮食思想，强调了食物的精致程度和烹饪技巧的重要性。

2、首先因为人口压力以及其它多种原因的存在，所以中国人的饮食从先秦开始，就是以谷物为主，肉少粮多，辅以菜蔬，这就是典型的饭菜结构。其次，由于中国文化追求衫，中国手工业的发达，所以烹饪中的饮食加工技术在世界上是首屈一指，体现了中国文化的衫特征。

3、食医合一：中国传统饮食文化四大基础理论形成最早的理论内容。其标志是《神农本草经》、《黄帝内经·素问》。饮食养生：形成于先秦时期。饮食养生是食医合一理论与实践长期发展的结果，是旨在通过特定意义的饮食调理达健康长寿目的的理论和实践。

4、饮食养生：中国传统饮食文化的四大基础之一，形成于先秦时期。饮养生是食医合一理论与实践长期发展的结果，是通过饮食调理达健康目的的。

5、食物营养理论：食物营养理论是中国饮食文化中另一个重要的基础理论。中国古代医籍《黄帝内经》中就有记录，说明食物中含有丰富的营养物质，像是蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等等。