食品营养与食谱配餐
煮稀饭加些什么会好吃又营养?
我是老胡很高兴回答你这个问题。做稀饭粥种类十分的多,味道都是十分不错。今天我给大家做一个蔬菜粥,丰富荤素搭配十分合理。
亲,掏适量的米,多加一些水。放入火腿丁,胡萝卜丁,土豆丁。和大米一起煮至,加入盐味鸡精,大约半个小时,米粥粘稠时,加入油菜叶。即可。
希望能帮助到你。谢谢!
稀饭是我们北方人每餐必有的一道粥类食品,但是光煮稀饭,不但口味单一,而且营养也不全面,如果是饭中加点东西,口感就更好,而且也更有营养,孩子们也就更喜欢喝
原料,小米150克,红枣十克,菊花五克,合欢花五克,冰糖少许
做法①,把小米淘洗干净,合欢花,红枣,菊花清洗一下
②,锅中放入适量的清水,倒入洗好的小米和花花,红枣,菊花,一定要没过这些食材,盖上盖用大火煮开后,转小火,煮至食材熟透为止,拿开盖子放入冰糖,用勺子搅拌一下,把冰糖煮至融化为止,然后关火盛出,将煮好的粥装入碗中,晾凉即可食用。告诉你哦,煮粥的过程要搅拌几次,以免粘锅朋友们,煮稀饭可以根据个人的口味加入不同的食材,朋友们喜欢吃什么口味的稀饭可以分享一下?
1,姜丝、骨头和青菜沫;2,干香菇+芹菜和虾;3,小米+南瓜+红枣;4,瘦肉+青菜;5,燕麦+苹果;6,紫薯红薯和山药……
这些和米一起煮粥营养味道都不错哦,有喜欢的可以试试!
你好,粥有很多种煮法,添加一些食材更有营养,肠胃不好的人和小孩子吃粥都特别有感触,下面沐言为大家分享几款比较有营养的粥。
皮蛋瘦肉粥
具体做法:大米洗净泡半个小时,准备两个切好的皮蛋、一块瘦肉切薄片用姜丝、蚝油,少许生抽和盐抓匀备用,适量葱花备用。米泡好后放入砂锅中大火煮开小火慢熬30分钟,(熬粥的过程中多搅动,以免煮糊,多搅动粥会更粘稠),下入腌制好的瘦肉和皮蛋搅拌均匀煮8分钟左右,加适量盐和葱花调味即可!
大骨粥
大骨头粥特别适合小孩子,多给孩子补钙长个子。具体做法:大米洗净泡30分钟备用、大骨一条剁成块开水焯一下、一小块生姜切片、适量小芹菜洗净切碎备用。
将泡好的米倒入砂锅,加入大骨、适量盐、姜片、几滴柠檬汁大火烧开转小火煮40分钟左右加入芹菜,适量蚝油和生抽搅拌均匀煮30分钟即可!
海鲜粥
海鲜粥味道鲜美,含有丰富的蛋白质,适合所有人吃!
具体食材和做法:大米洗净泡30分钟,虾250克处理干净、扇贝丁一把温水泡发、螃蟹一只大卸八块处理干净备用。
泡好的大米放入砂锅煮开,加入螃蟹和扇贝丁煮开后转小火熬煮,煮至粥较稠后加入虾、再加适量盐、蚝油煮10分钟左右加入葱花即可!
家常鸡粥
很多人常喝鸡汤,鸡肉火锅,干锅鸡,一定很少吃过鸡煮的粥,以前我也不知道鸡还可煲粥,来了广东以后才发现,鸡煮粥味道很赞,今天就给大家分享一锅家常鸡粥!
具体做法:准备半只鸡剁块、香菇3朵洗净切片、生姜一小块切片备用。大米洗净放入砂锅,剁块的鸡肉开水焯一下放入砂锅,加适量盐和蚝油,加水大火煮开后转小火熬40分钟左右(熬粥的过程中记得搅拌哦),加入香菇煮10分钟后即可!
希望我的回答能够帮助到大家,谢谢!
1、红枣小米粥。 2、银耳百合粥,用大米和姜米熬,紫砂锅熬三小时最好。 3、多宝粥,***了八宝粥的材料,家里有什么放什么,香喷喷,营养多多,颜色好看。 4、虾仁粥,用大米和姜米,再加入超市买的真空包装的虾仁,紫砂锅熬三小时,起锅加些许盐和胡椒,以吃不胡椒味为 准,味道非常鲜美。 5、玉米粥,这款粥的特点是快、好、省。做法快捷,味道好吃,省电,省时间,紧张的时候,我会坐一锅开水,调一小碗 玉米面糊糊,洒在开了的水中,玉米糊开了,再洒蛋花,加少许白糖,就OK,我儿子能喝好多呢! 6、苹果粥,很简单,就是在熬好的小米稀饭里,最后关火的时候,放入苹果,又热了苹果,还能使小米稀饭里加苹果的香 味,一定要在关火后放,这样苹果是脆的,软了不好吃。 7、椰果萝卜粥,材料是超市买的椰果,和白萝卜,萝卜切丁,大米和姜米对面,小火熬,也可以加梨,有助消化、通气的 功效,特别适合吃饭不好的孩子喝。熬到晶莹剔透,宝宝就分不出梨还是萝卜哦! 8、这是几款我常备的家里煮稀饭的材料:百合、银耳、枸杞子、红枣、玉米面、玉米梗、麦子、杏仁、黑豆、红豆、薏米 仁、燕麦片、花生米,当然还有最普通的绿豆,黄豆。 [_a***_]我不敢熬肉类的粥,怕有腥味,一直不敢下手做,其实皮蛋瘦肉粥也很好喝。
糙米、黑米、燕麦、红豆、大米,该怎么搭配才更有营养?
这些食物都是我们经常吃的,题主做的比较好的一点就是提到了“搭配”两个字。对于追求养生的人来说,这些食物单独食用要么营养不均衡,要么口感比较单一,但如果能够合理搭配,则会营养互补,口感也有不少改善。
这些食物从类别上区分可以分为两类,一种是谷类、一种是豆类(可惜只有一个豆类,如果再有豌豆、蚕豆、绿豆、黑豆、黄豆等选择会更好)。谷类和豆类互相搭配对于提高蛋白质的生物价有积极作用,能够补充单一食物某些营养的不足。
1️⃣糙米+红豆+燕麦(1:1:1)
糙米和红豆一起熬粥虽然谷豆氨基酸互补,但也会清汤寡水,但加可溶性膳食纤维丰富的燕麦之后则会比较粘稠,口感很润滑。
2️⃣黑米+红豆+燕麦(1:1:2)
黑米、燕麦和红豆的营养互补比较好,但黑米和红豆都属于做熟之后口感也比较粗的食物,加入软糯的燕麦之后会很好的改善口感。
3️⃣大米+糙米+红豆(1:0.5 :1)
糙米口感比较粗,熬粥也不容易粘稠,除非选用经过物理加工将其表皮破裂的产品还好。同为一种谷类,再添加一种豆类或获得更多的营养。
4️⃣黑米+燕麦或者黑米+红豆(1:1)
颖食营养说重点:糙米、黑米、燕麦、红豆,属于全谷物和杂豆,能够为人体提供更多的B族维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分,对降低2型糖尿病、心血管疾病、肥胖和肿瘤等慢性疾病的发病风险具有重要的作用。那么,糙米、黑米、燕麦、红豆与大米该如何搭配呢?一起来看。
黑米、红豆与大米一起食用。
黑米与红豆,含有一些抗氧化的物质,比如花青素。此外,谷物类与豆类一起食用,可以发挥蛋白质的互补作用,提高蛋白质的生物价。再者,黑米、红豆含有较多的膳食纤维,口感不是特别好,所以与大米一起食用,能够改善一点口感。
糙米与大米、红豆一起煮。
糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的谷物,含有内保护皮层完好的稻米颗粒。在其内保护层内有膳食纤维、还有维生素、蛋白质与矿物质等。糙米的口感会比较粗,比较硬,所以要与大米一起搭配,使得口感再好一些。红豆作为豆类,能够含有优质的蛋白质,与大米、糙米再进行一种蛋白质互补作用。
燕麦与黑米、大米、红豆都可以一起搭配。
不管是燕麦片还是燕麦米,如今都是大家普遍共识的健康营养食物。燕麦含有丰富的膳食纤维,尤其是对人体健康有益的贝塔葡聚糖,比较暖糯香甜,所以可以与另外的一些谷物豆类一起食用,能够饱腹感增加,营养价值也更高。
腊八节到了, 不妨选择这些杂粮谷物与豆类一起煮粥啊!
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