美食节的菜谱 饮食风俗有哪些

摘要： 除夕年夜饭各地都喜欢吃什么美食？有什么习俗或必吃的硬菜吗？明天就是元宵节了，你的家乡有什么特殊的习俗和美食度过这一晚？除夕年夜饭各地都喜欢吃什么美食？有什么习俗或必吃的硬菜吗？中国...

1. 除夕年夜饭各地都喜欢吃什么美食？有什么习俗或必吃的硬菜吗？
2. 明天就是元宵节了，你的家乡有什么特殊的习俗和美食度过这一晚？

除夕年夜饭各地都喜欢吃什么美食？有什么或必吃的硬菜吗？

中国地大物博，中国文化更是博大精深，在饮食文化中更能体现各种文化以及地理上的差异。春节，这在中国人眼中最重要，最神圣的节气，年夜饭是每一个人中国人最最期待的一顿饭。中国东西南北，各地年夜饭由于地理位置和地域文化的不同，也是有这各种不同。

年夜饭文化，一般都有一定寓意。下面给你一一介绍，主要是上图啦，各位看官准备好哦。

北京

红烧鲤鱼

在老北京大年三十除夕夜的饭桌上，一定离不开鱼，而且，一定得是大鲤鱼，预示着“年年有余”,不仅汁浓味美，还象征着“鲤鱼跳龙门”的好彩头。

酱牛肉

芥末墩儿，可以说是北京人过年必备的一道素菜。一般在春节期间，人们习惯大鱼大肉吃得油腻，如果这中国时候，上一碟爽辣而又通气的芥末墩儿，味道清爽，去油解腻，用北京味说就是“舒坦”。

明天就是元宵节了，你的家乡有什么特殊的习俗和美食度过这一晚？

元宵节，又称上元节、元夕或灯节，为每年农历正月十五日，是中国的传统节日之一。元宵节习俗自古以来就以热烈喜庆的观灯习俗为主，例如“去年元月时，花市灯如昼”。

另外，元宵节也是古代的情人节，例如古诗说的“月上柳梢头，人约黄昏后”

另外，在不同的地方，元宵节还有其他习俗，主要有吃汤圆、猜灯谜、放烟花、耍龙灯、耍狮子、踩高跷、划旱船、扭秧歌、打太平鼓等传统民俗表演。

我的老家是山东，元宵节主要是吃元宵、看花灯、猜灯谜、看元宵晚会、吃饺子。在济南大明湖，每年的元宵节都有元宵灯会，常常是人满为患。很多情人也喜欢在这一天约会、相亲。

中国元宵节都一样，点灯笼🏮，放鞭炮、在过去过元宵是非常热闹的，街上到处是各个单位设计的各种各样的模式，迎元宵佳节，是非常喜庆的，但今年是不让点鞭炮，还加上这严重的疫情，这不都蹲在家里吗，安安稳稳就好，希望疫情早早退去，还我们一个太平的2020年……[祈祷][祈祷][祈祷][玫瑰][玫瑰][玫瑰]

“去年元夜时，花市灯如昼。月上柳梢头，人约黄昏后”，“丛里寻他千百，度蓦然回首，那人却在灯火阑珊处”，这两句分别是《生查子·元夕》跟《青玉案·元夕》这两首词中的佳句，作者欧阳修跟辛弃疾都是宋朝人，由此可见自古代起，元宵节就是个热热闹闹的节日。

在我的家乡，元宵佳节也是一个很隆重的节日，人们会用很多方式来庆祝元宵节，猜灯谜，放烟花，舞狮子，放孔明灯等，热闹非凡。但是离乡多年每到元宵节最让我难忘的，就是家乡的小吃美食。

记得母亲健在时元宵节前会提前几天开始做酒酿，我老家叫甜酒。把糯米蒸熟后冷却，放入盆里，拌入酒饼，在糯米中间按出一个凹陷以增加酵母的有痒呼吸，然后把盛糯米的盆盖好放置在阴凉的地方，等到了元宵节，香甜可口的酒酿就可以吃了。生甜酒比较冲，但是用红糖加少量水来煮过以后就会非常醇香，那时每次我都能吃几大碗。发酵过头的酒酿可得注意，那可以称做低度酒了，记得儿时一次母亲做的甜酒因为天气暖和发酵过头了，嘴馋的我不听劝连吃几碗后满脸通红，居然是吃醉了。

汤圆，北方叫元宵，用糯米粉跟滚水相和后做成的丸子状的食物。小时候母亲每逢元宵节必做，有红豆馅的，芝麻冰糖馅的，时候还做花生冰糖芝麻馅的，吃完后齿颊留香。而用酒酿来煮汤圆，更是一绝，有时候用酒酿煮汤圆加个荷包蛋在里面也别有风味，有时候也会放红枣一起煮。最让我回味的，就是母亲用年前***集的桂花干放入里面，酒酿汤圆加入桂花那种沁人心脾的香味，真令人回味无穷。

以前小时候元宵节还会做米花糖，把米和黑芝麻、花生炒好跟熬好的红糖汁搅拌均匀放入长方形的木盆压实，冷却以后用刀依着木尺切成大小均匀的块状，不但味道香甜可口，也很容易管饱。

家乡还有许多跟元宵节有关的传统美食貌似现在已经看不到了，飞速发展的社会文明所伴随的是，许多传统纯手工制作的东西也随之消失，但每次回忆起以前家乡那热热闹闹的元宵节，总是让人倍感亲切与温馨，都是幸福感满满的回忆。