小吃制作大全：各种小吃制作***教程

摘要： 本文目录一览：1、潮汕小吃饭仔糕做法大全2、自制小吃的做法大全...

本文目录一览：

• 1、潮汕小吃饭仔糕做法大全
• 2、自制小吃的做法大全
• 3、特色小吃大全

潮汕小吃饭仔糕做法大全

1、第一步，煮好糯米饭撒上白糖搅拌（糯米饭不要加太多水），趁饭热热的，底下铺好腐竹皮，放上煮好的糯米饭，中间加豆沙，卷起来。2，第二步，卷起来放入锅里加水蒸5分钟就制作完成了 。3，要吃切块即可，成品如图。

2、蒸制法：这是最常见的钵仔糕制作方法。首先将糯米粉、水、糖混合搅拌均匀，然后倒入特制的钵仔模具中，放入蒸锅蒸熟。蒸制过程中要保持火候适中，以免糕点过硬或过软。蒸好的钵仔糕细腻，香气四溢。烤制法：将调好的米浆倒入钵仔模具中，放入烤箱中烤制。

3、六角糕的制法是，将粳米粉和木薯粉按3比7的比例搅拌均匀，加水调成粉浆待用。六角糕的馅料是芋切成丝或丁（生的也可以，但蒸熟的更香）、韭菜虾米馅、煮熟的豆馅、萝卜馅等等，加入生葱珠、五香粉、精盐，搅拌均匀。

4、现代潮汕春饼的用料和制法：将面料制成的薄饼皮披开，放入用鱼露、味精、胡椒粉、麻油、猪油搅拌均匀的绿豆瓣，猪肉，鲜虾肉，香茹，虾米和蒜茸，包成卷状，用稀面糊粘紧接合处，放入约180℃的油锅炸至呈金***。其特点是：外皮酥脆，馅料浓香。 ●名称： 菜头粿 介绍： 民间小食。又称萝卜糕。

5、肥瘦肉剁碎，按个人口味调好肉馅。白萝卜切丝，加少许盐腌制15分钟，稍捏一下水。萝卜水可以分镜加入肉馅中，每次都要搅拌吸收后再加下一次，搅至肉馅上劲后，加入面粉和粘米粉，加入*一次的萝卜水一起拌匀。捏水后的萝卜丝略剁小段，加海米油拌匀后加入肉馅中。

自制小吃的做法大全

六款自制小吃 芋泥麻薯西米露 紫薯和芋头蒸熟。 紫薯+芊头+炼乳。 压成顺滑的泥状，颜色太深就再加点芋头。 加适量牛奶用料理机搅打均匀或者直接混合搅拌均匀。 麻薯制作：将木薯淀粉、白砂糖和牛奶，一起放锅中，小火搅拌至图中所示浓稠状态即可关火。

适合两个人居家的自制小吃 菠萝冰 制作方法：菠萝切小块泡盐水10分钟，冷水下锅，加白糖煮10分钟，冷却后装入容器放冰箱冰冻至微结冰即可。

聚会自制小吃 夜市芒芒酸奶冰 用正方形的模具看，芒果+酸奶用榨汁机做成奶昔，冷冻成型。 一部分酸奶块，用刨胡萝卜丝的工具，刨成碎碎冰。 准备一个碗，放入芒果刨冰。 周围摆上芒果块。 淡奶油+糖打发成奶油，挤入中间。 放个冰棍（芒果冷冻也可以）。

嘎嘎香的自制小吃 解馋麻辣拌：碗里放入辣椒面，白芝麻，蒜泥，葱花，淋入热油；加入三勺生抽，两勺醋，一勺蚝油，一勺白糖，两勺芝麻酱，少许盐搅拌均匀。孜然土豆片：准备两个土豆切成厚片，准备好辣椒面，孜然粉，孜然粒，白芝麻；土豆小火慢煎至金***加入一勺生抽，倒入准备好的佐料翻拌均匀即可。

过年自制小吃做法 干拌饺子 调个酱料、辣椒面 、白芝麻五香粉、葱花。 淋上热油。 加入调料，搅拌均匀备用。 饺子开水下锅煮熟捞出，淋上酱汁拌匀即可。 麻辣拌 辣板面+白芝麻+蒜蓉+香葱，热油爆香。 两勺生抽+两勺香醋+一勺蚝油+一勺白糖+两勺芝麻酱。

宅家自制街头小吃 简单好做！干净卫生！ 炸包菜：秘烧烤酱汁：2勺食用油，2勺生抽，1勺芝麻，半勺辣椒粉，半勺孜然粉；180℃烤10分钟，中途翻一次面。 烤冷面：酱汁在文案，鸡蛋炒熟捞出，洋葱炒香，加入香肠和金针菇，下冷面和酱汁，倒入鸡蛋和葱花。

特色小吃大全

【新疆 · 驼奶】畅哺优驼是产自新疆的特色高级营养品，其富含优质蛋白、维生素、钙、铁、氨基酸以及牛磺酸与叶酸，营养价值极高。驼奶奶香浓郁，入口会稍微有点咸香感，但却不齁不腻，让你的味蕾如同沐浴春风。此外，常喝驼奶还能够增强人体免疫力，延缓衰老。

生煎 生煎又称生煎馒头，是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种特色传统小吃，广受国人喜爱，材料有面粉、芝麻、葱花、猪肉、肉皮冻等。2，锅盔 锅盔，又叫锅魁、干馍，是陕西省关中地区以及甘肃省武威地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。饼大直径二尺外，又圆又厚像锅盖。

饺子、北京烤鸭、酱板鸭、刀削面、重庆酸辣粉等。饺子。饺子源于古代的角子。饺子原名娇耳，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称[_a***_]，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。北京烤鸭。

江津米花糖 江津米花糖是重庆江津地区的特色小吃，其是以优质糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、动植物油、饴糖、玫瑰糖等为原料，经过10余道工序精工制成。其成品洁白晶莹，香甜酥脆，爽口化渣，甜而不腻。

藕粉圆子，是传统特色美食，已有200多年的历史。以江苏盐阜和湖北黄冈的藕粉丸子最为有名。传统的汤圆都以糯米粉作原料，而藕粉圆的制作可谓独具匠心。5，麻仁奶糖 麻仁奶糖是湖南长沙著名的特色小吃。

中国民间特色传统小吃有：熟梨糕：熟梨糕，又称甑儿糕，是中国天津的一种独具特色的风味小吃，熟梨糕其实与梨无关，它里面的“梨”字应该与“哩”字相通，意思是“熟哩儿”。在天津熟梨糕一直是深受孩子们欢迎的零食。