浙菜的来源 豫菜的起源,浙菜的来源 豫菜的起源和历史

摘要： 八大菜系豫菜排名？中餐系是干嘛的？什么是全职厨师？糖醋里脊是什么地方的菜？八大菜系豫菜排名？中国八大菜系没有排名的。早在春秋战国时期，中国饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋...

1. 八大菜系豫菜排名？
2. 中餐系是干嘛的？
3. 什么是全职厨师？
4. 糖醋里脊是什么地方的菜？

八大菜系豫菜排名？

中国八大菜系没有排名的。

早在春秋战国时期，中国饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。发展到清代初期时，鲁菜、淮扬菜、粤菜、川菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作"四大菜系"。到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成中国饮食的"八大菜系"。

除八大菜系外还有一些在中国较有影响的菜系，东北菜、本帮菜、赣菜、鄂菜、京菜、冀菜、豫菜、客家菜、清真菜等菜系。

中餐系是干嘛的？

中餐顾名思义就是中国餐馆卖的菜品！

中餐系包含很多，博大精深，主要包括八大菜系，川菜，湘菜，闽菜，浙江菜，淮扬菜，鲁菜，微菜，湘菜，粤菜。还有现在比较火的西北菜，杭帮菜，东北菜，豫菜是中国菜系之母。

也可以分为炒菜和火锅，融合菜，和家常菜，迷宗菜！

什么是全职厨师？

会粤。川。浙菜好像还有个豫菜，豫菜是主要以家常菜为主的河南菜， 虽然不是很出名但也是不可少的，全职厨师要以条件，灵活运用，包括随机应变。

比如说把随便从冰箱拿出点东西，然后让你想想你能做成几样，在调查下市面上可以做几种，如过你差的超过2样便不可称为全职厨师。

糖醋里脊是什么地方的菜？

陕菜、浙菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜。糖醋里脊是中国传统名菜，在陕菜等菜系中均有此菜。糖醋里脊制作的主要食材为猪里脊肉，配料包括面粉、淀粉、食醋、鸡蛋、番茄酱、白糖、食用盐等。制作糖醋里脊时没有猪里脊肉，可以用鸡胸肉代替。制作糖醋里脊使用的白糖、食醋，可以根据口味酌情添加

糖醋里脊在陕菜、豫菜、浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜、闽菜里均有。糖醋里脊是中国经典传统名菜之一，该菜品以猪里脊肉为主材，配以面粉、淀粉、醋等佐料，酸甜可口，让人食欲大开。

　　糖醋里脊的由来

　　关于糖醋里脊，据说是在秦始皇的时候就有了，因为秦始皇喜欢酸甜口味的美食，有一位母亲为了让自己的儿子得到重用，特地为秦始皇做了这道美食，最后秦始皇非常高兴，这道菜也就因此流传了下来。

　　糖醋里脊的做法

　　食材：猪里脊肉250克，白糖25克，面粉10克，绍酒15克，芝麻油10克，酱油25克，醋25克，葱段5克，熟菜油750克，精盐1克。

　　1、将肉切成0.5厘米厚的长片状，用刀轻轻排剁，改成骨牌块放入碗中。

　　2、加入绍酒5克和精盐，用湿淀粉25克、面粉10克拌匀待用。

　　3、加入适量酱油、白糖、绍酒和醋，及湿淀粉15克、水25克混成糖醋汁待用。

　　4、炒锅置中火烧热，下菜油烧至六成热时，将肉块入锅炸1分钟捞出，待油温升至七成热时，复炸1分钟。

　　5、捞出沥油，锅内留底油，放入葱段，煸出香味，肉块下锅。