本文作者:小旺

八大菜系之首是什么菜?

小旺 03-21 96
八大菜系之首是什么菜?摘要: 我国八大菜系之首?中国八大菜系之首是什么?什么菜是八大菜系之首?我国八大菜系之首?中国八大菜系之首是鲁菜。宋代以后鲁菜就成为“北食”的代表;明、清两代,鲁菜已成宫廷御膳主体,对京、...
  1. 我国八大菜系之首?
  2. 中国八大菜系之首是什么?
  3. 什么菜是八大菜系之首?

我国八大菜系之首

中国八大菜系之首是鲁菜。宋代以后鲁菜就成为“北食”的代表;明、清两代,鲁菜已成宫廷御膳主体,对京、津和东北各地的影响较大,鲁菜是技法最多的菜系,有60多种之多,而且很难掌握,是所有菜系中最考验功底的。

八大菜系之首是鲁菜!

中国菜肴烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社***公认的有:鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽 等菜系,即被人们常说的中国“八大菜系”。

八大菜系之首是什么菜?
图片来源网络,侵删)

中国八大菜系之首是什么

中国的“八大菜系”,即鲁菜、川菜粤菜苏菜闽菜、浙菜、湘菜徽菜

中国八大名菜

  山东(鲁菜)——宫廷最大菜系,以孔府风味为龙头。

八大菜系之首是什么菜?
(图片来源网络,侵删)

  四川(川菜)——中国最有特色的菜系,也是民间最大菜系。

  江苏(苏菜)——宫廷第二大菜系,古今国宴上最受人欢迎的菜系。

  广东(粤菜)——国内民间第二大菜系,国外最有影响力的中国菜系,可以代表中国。

八大菜系之首是什么菜?
(图片来源网络,侵删)

  福建(闽菜)——客家菜的代表菜系。

  浙江(浙菜)——中国最古老的菜系之一,宫廷第三大菜系。

  湖南(湘菜)——民间第三大菜系。

  安徽(徽菜)——徽州的典型代表。

什么菜是八大菜系之首?

身为一个吃不了多少辣的广东人,仍然很坚定的认为,八大菜系之首必是川菜。

如今我们经常去外面吃的川菜都是经过改良后的,是特别针对不敢吃太辣的人所定制的,可即便如此,我还是觉得超好吃,那一点麻辣,恰到好处,味道对于我来说已经很足够了。

一直都想找机会去重庆成都等地游玩,试试那边道地的火锅水煮鱼,水煮牛肉回锅肉等等。哇,光是想一想,就足以让我流口水了川菜都特别的下饭,而且很多时候都是把各种青菜放在一起煮,吃肉的同时也能吃到青菜。于是,煮川菜的时候就只煮一盆就好了,有肉有青菜,一次搞定,特别省事儿。

川菜一般口味比较重,麻辣,重油,广东人吃多了第二天脸上就会冒出痘痘,各种上火,可能是因为地域气候不一样,这边还是不适合每天吃这么重油重辣重口味的东西。

所以,偶尔吃是可以的,常吃的话我表示没办法接受。

我认为是鲁菜。宋朝之后鲁菜就成北方食品菜系的代表了。所以鲁菜是八大菜系之首。鲁菜的技法也算是最多的菜,有六十余种、常人也很难掌握,是所有菜系最考验功底的,鲁菜一直是覆盖人口最多的菜系,所覆盖地域也最大。

鲁菜是八大菜系之首,

其实鲁菜之所以能够排名第一,是因为它悠长的历史,而且在明清时代更是宫廷菜的主要来源。鲁菜分为孔府菜和胶东菜两个菜别,是以“精雕玉琢”著称,“食不厌细、脍不厌精”更是鲁菜的真实写照。

中国八大菜系之首:鲁菜

1、鲁菜在早期,对北方地区的人们影响极大,主要地区为东三省,北京河北,这些地方烹饪方法大部分都是按照鲁菜的流程在操作。当然鲁菜在全国各地,每个地区对八大菜系之首的,看法都不一。

2、鲁菜的做法千变万化,菜系属于八大菜系之首是有原因的,他的菜系分5-60种,而且做法很难掌握。早期中国有接近一半的人口做菜,都是接近鲁菜风味。鲁菜也是中国历史最悠久的一个菜系,没有之一。

3、 中国八大菜系排名:

一:鲁菜 知名宫廷菜

知名菜:糖醋鲤鱼 乌鱼蛋汤 德州扒鸡 蝴蝶海参

二:川菜 麻辣鲜香 百菜百味

知名菜:东坡肘子 夫妻肺片 麻婆豆腐

三:粤菜 健康养生

知名菜:红烧乳鸽 叉烧肉 红烧大鹅 白切鸡 梅菜扣肉等

文章版权及转载声明

[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.ctlfw.com/post/248.html发布于 03-21

阅读
分享