本文作者:小旺

菜品营养搭配 厨艺大全

小旺 06-02 80
菜品营养搭配 厨艺大全摘要: 糙米、黑米、燕麦、红豆、大米,该怎么搭配才更有营养?饭配什么好吃?糙米、黑米、燕麦、红豆、大米,该怎么搭配才更有营养?这些食物都是我们经常吃的,题主做的比较好的一点就是提到了“搭配...
  1. 糙米、黑米、燕麦、红豆、大米,该怎么搭配才更有营养?
  2. 饭配什么好吃?

糙米、黑米燕麦红豆大米,该怎么搭配才更有营养

这些食物都是我们经常吃的,题主做的比较好的一点就是提到了“搭配”两个字。对于追求养生的人来说,这些食物单独食用要么营养不均衡,要么口感比较单一,但如果能够合理搭配,则会营养互补,口感也有不少改善。

这些食物从类别上区分可以分为两类,一种是谷类、一种是豆类(可惜只有一个豆类,如果再有豌豆、蚕豆、绿豆、黑豆、黄豆等选择会更好)。谷类和豆类互相搭配对于提高蛋白质的生物价有积极作用,能够补充单一食物某些营养的不足。

1️⃣糙米+红豆+燕麦(1:1:1)

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图片来源网络,侵删)

糙米和红豆一起熬粥虽然谷豆氨基酸互补,但也会清汤寡水,但加可溶性膳食纤维丰富的燕麦之后则会比较粘稠,口感很润滑。

2️⃣黑米+红豆+燕麦(1:1:2)

黑米、燕麦和红豆的营养互补比较好,但黑米和红豆都属于做熟之后口感也比较粗的食物,加入软糯的燕麦之后会很好的改善口感。

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(图片来源网络,侵删)

3️⃣大米+糙米+红豆(1:0.5 :1)

糙米口感比较粗,熬粥也不容易粘稠,除非选用经过物理加工将其表皮破裂的产品还好。同为一种谷类,再添加一种豆类或获得更多的营养。

4️⃣黑米+燕麦或者黑米+红豆(1:1)

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(图片来源网络,侵删)

我们平时吃的米饭都是糙米。及把稻粒最外面一层壳去掉后剩下的米。经过长期的饮食实践,人们发现糙米不但充饥果腹,而且具有极大的营养价值。它含有大量膳食纤维,除了帮助促进新陈代谢和排毒之外,还可以帮助促进肠道有益细菌增殖。加快肠道舞动。具有通便,预防便秘,肠癌,调理肠胃机能,增加血液等作用。另外还有活血造血,减肥瘦身,提高胰岛素敏感性等疗效。

黑米油。补肾黑发,防贫血防癌抗癌,促进疾病康复,补充营养,延年益寿都有很卓越的疗效。

燕麦具有排毒通便,降低胆固醇,降低血糖,补钙,维持新陈代谢,改善血液循环都有非常好的作用。

红小豆。富含铁质,具有补血出金学院循环,增加体力,增强抵抗力的功效有不血养血。健脾益胃。利尿消肿,调节血糖的作用。

大米是我们的主食之一,它含有无机盐,比如维生素,膳食纤维均衡应大米的使用量高,具有营养功效也明显。所以说大米有助于我们的消化,不匹和为维持血糖平衡,润肠通便也都有很突出的疗效。

这些米都是很有营养的,所以说他们的搭配也绝对是绝配。平时我们喝到的一般都是大米,糙米,配红豆。黑米燕麦配红豆。

糙米红豆配燕麦。这些都比较有营养的你其实单拿出来也都有各自的疗效。
如果根据他们分别具有的个性和营养因素,把他们再结合起来,那就是强强结合,对我们的身体也是非常有好处的,对祛病,养生保健也都是非常有意义的。

这些食物其实都是我们经常吃的食物,但是对于追求养生的人来说,我们这些食物单独的食用要不就是营养不均衡,要不就是口感比较的单一,但是如果可以能够合理的搭配,则就会出现营养互补,口感也会相对的增加不少。

其实我们从这些食物从类别上面可以区分为两类,一种是属于谷类、一种是属于豆类(可惜只有一个是属于豆类,如果是再有豌豆、蚕豆、绿豆、黑豆、黄豆等选择就会更好)谷类和豆类相互的搭配对于提高蛋白质的生物价有非常积极的作用,能够补充单一的食物某些营养的不足。其实可以全部放一起做杂粮粥,或者是你可以做黑米糙米红豆粥和黑米燕麦米白米三掺粥。功效:补充每日所需的植物蛋白和矿物质以及微量元素,平衡自身的膳食,促进自己健康

接下来给大家介绍几款或许是养生粥:

1、糙米+红豆+燕麦(1:1:1)

糙米和红豆一起熬粥虽然和谷豆氨基酸进行互补,但是也会清汤寡水,但加可溶性的膳食纤维丰富的燕麦之后就会比较的粘稠,而口感非常的润滑。

2、黑米+红豆+燕麦(1:1:2)

黑米和燕麦以及红豆的营养互补相对会比较好,但是黑米和红豆都是属于做熟之后的口感也比较粗的食物,但是加入软糯的燕麦之后便会很好的改善口感。

3、大米+糙米+红豆(1:0.5 :1)

糙米口感虽然比较粗,熬粥也不容易出现粘稠,除非选用经过物理加工将其表皮破裂的产品还好。其实同为一种谷类,再着添加一种豆类或者是获得更多的营养。

4、黑米+燕麦或者黑米+红豆(1:1)

黑米和燕麦粒都是属于谷类食物,互相的搭配可以做口感比较好的黑米粥,燕麦的蛋白质比普通谷类要好,所以也有一些互补的作用,但是最好在喝粥或者是蒸米饭之外还可以吃一些豆制品或者是肉类。后者的方案也是属于典型的谷豆氨基酸互补的搭配。

虽然说这些食物需要搭配做出的美食应该是可以做很多的花样,但是至于如何搭配的更有营养,我们也只有通过选择的食用方法来进行分别,做成五色米饭或者是做成营养粥,其实这几种食物里面的黑米和燕麦以及红豆的功效都相对比较的多,如果注重功效,那么这三种食材的量应该有很多的选择。

颖食营养说重点:糙米、黑米、燕麦、红豆,属于全谷物和杂豆,能够为人体提供更多的B族维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分,对降低2型糖尿病、心血管疾病、肥胖和肿瘤等慢性疾病的发病风险具有重要的作用。那么,糙米、黑米、燕麦、红豆与大米该如何搭配呢?一起来看。

黑米、红豆与大米一起食用。

黑米与红豆,含有一些抗氧化的物质,比如花青素。此外,谷物类与豆类一起食用,可以发挥蛋白质的互补作用,提高蛋白质的生物价。再者,黑米、红豆含有较多的膳食纤维,口感不是特别好,所以与大米一起食用,能够改善一点口感。

糙米与大米、红豆一起煮。

糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的谷物,含有内保护皮层完好的稻米颗粒。在其内保护层内有膳食纤维、还有维生素、蛋白质与矿物质等。糙米的口感会比较粗,比较硬,所以要与大米一起搭配,使得口感再好一些。红豆作为豆类,能够含有优质的蛋白质,与大米、糙米再进行一种蛋白质互补作用。

燕麦与黑米、大米、红豆都可以一起搭配。

不管是燕麦片还是燕麦米,如今都是大家普遍共识的健康营养食物。燕麦含有丰富的膳食纤维,尤其是对人体健康有益的贝塔葡聚糖,比较暖糯香甜,所以可以与另外的一些谷物豆类一起食用,能够饱腹感增加,营养价值也更高。

腊八节到了, 不妨选择这些杂粮谷物与豆类一起煮粥啊!

饭配什么好吃

你好,我是包妈,很高兴回答你的问题。

白米饭的搭配有很多:

1、家常菜盖浇饭

2、蛋炒饭

3、蛋包饭;

4、老干妈拌饭;

5、酱油拌饭;

6、蒜蓉辣酱拌饭;

7、豆瓣酱拌饭;

8、生鸡蛋拌饭;

大家好我是80后陈杰!!!!!

俗话说民以食为天,我自己从小也喜欢道菜因为那是妈妈烧的,也特别下饭在这里我也推荐给大家!

麻婆豆腐

市场上有好几种豆腐,主要有两种一是南豆腐,二是北豆腐!

下面我们来准备

老豆腐一块(一斤左右)

配料

五花肉(可以稍微肥一点的)

调料

鸡精 白糖 酱油 郫县豆瓣酱 水淀粉 花椒(不喜欢吃的朋友可以不用放)生姜 大蒜 葱花

下面我们来制作

  1. 首先将豆腐1cm见方的小块备用
  2. 将豆瓣酱剁细(因为买回来的豆瓣酱里有大的辣椒皮,剁细是为了不影响口感)
  3. 把花椒炒香(注意开小火,火大花椒特别容易糊)
  4. 把炒香的花椒剁细,尽量越细越好

生姜切末,大蒜切末

我们开始制作

  1. 锅里先加水把豆腐焯水,放入盐,可以给点酱油(焯水的目的是为了出去豆腐里的豆腥味)
  2. 锅里烧油下入肉末炒香,炒制肉末出油放入豆瓣酱
  3. 豆瓣酱一定要炒香,炒出红油的时候下去生姜末,大[_a***_],加入开水(或者骨头汤)烧开下入豆腐
  4. 调味:盐 鸡精 白糖少许酱油少许(全程大火)
  5. 烧制豆腐入味上色下入水淀粉,等上几秒轻轻推动几下就可以出锅了
  6. 出锅装盘撒上事先准备好的刀口花椒,在撒上葱花!一道家常菜麻婆豆腐就制作完成

简单单的一道菜,我认为配上米饭最好不过了!家的味道!!!!

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