100种烹饪方法 烹调***

摘要： 蔬菜最好的烹饪方法是什么？怎么能拍出好看的美食视频？厨艺一般？有没有快速学习烹饪的方法分享一下？蔬菜最好的烹饪方法是什么？每一份食材都有适合它的烹饪方法。常见的方法有清炒，蒜泥炒，...

1. 蔬菜最好的烹饪方法是什么？
2. 怎么能拍出好看的美食视频？厨艺一般？
3. 有没有快速学习烹饪的方法分享一下？

蔬菜最好的烹饪方法是什么？

每一份食材都有适合它的烹饪方法。常见的方法有清炒，蒜泥炒，爆炒，煸炒，油炸，蒸，盐水等等等等。这些技法针对的蔬菜又各不相同。可以说独树一帜，各有千秋。

单单说个茄子和生菜。它们之间的烹饪技法就不同。茄子用油炸一下好吃，而生菜就不行了。所以我认为，蔬菜没有最好的烹饪方法。只有最健康的烹饪技法。

而生活中想烹饪出健康，又营养的美食。我们就得了解一下食物本身的特质。对于这个问题，长篇大论三天三夜都说不完。在这里我就简单说说哪种方法吧。

一蒸，二白芍，三少盐，四少油

蒸和白芍，最大程度的还原的菜肴本身的味道。而且这两种技法，是使用添加剂最少的方法了。

少盐少油，不单单是它们两个要少，其他一切调味品能不用尽量不用。因为吃多都对人体有少量危害。

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蔬菜的种类有很多，油叶菜类、根茎类、牙苗类、果菜类、菌类、瓜类等等。

种类不同其烹饪方法也大有不同。但是无论是什么品种，我们在烹饪的时候都要记住一个“三少”原则即可——“少油少盐少炸”。

叶菜类

叶菜类的蔬菜包括最常见的菠菜、油菜、小白菜、生菜、韭菜等等。

这类蔬菜的可食用范围以叶为主，建议烹饪前用开水迅速焯一下，可有助去掉草酸，焯完水后无论是凉拌还是炒都可以，但是炒的时候应注意大火快炒，缩短烹饪时间，可有助于减少营养的流失。

根茎类

根茎类蔬菜包括：萝卜、洋葱、山药、芋头、土豆、红薯等。

这类蔬菜不同于叶菜，烹饪方式可以***用炖煮的形式。当然时间也是越短越好。

芽苗类

怎么能拍出好看的美食视频？厨艺一般？

你好，朋友！我们碰到你的这个问题，那可真说得上是有缘啊。我们也是今年开始制作美食***的，如果不嫌弃，那么可以看一下我们制作的***或头条平台上面其他大号的***。当然，这边我们也会给到你相应解答：↓

【怎样拍出优质的美食***】：

1.拍摄场地有没有！？家里还是饭馆酒店的厨房！？

2.拍摄设备有没有！？手机、单反、DV……

3.拍摄软件准备了没有！？会声会影、爱剪辑、edius、PR…………

4.手机***拍摄运用app下载了没有！？例如抖音等***创作APP……

5.拍摄食材、菜谱、熟食、零食准备好了没有

6.拍摄文案准备好了没有！？是展示厨艺，还是拍摄吃货进行时！？

【厨艺一般怎么办】：

1.不需要本人亲自上阵，可找朋友、亲戚来烹饪

2.就算亲自上阵，下功夫烹饪没有！？

3.就算烹饪技艺还是很差，你周围观看的朋友或一开始观看你***的（不认识的）朋友会有几个会较真！？

【看完上文还是一头雾水怎么办】：

说了这么多，你动手烹饪了没有！？你去好好看和学习那些美食大号制作的***没有！？一句话送你：多关心自己能烹饪什么（行动起来！！），少关注点所谓的“好看的美食***”（少点臆想）……不是老话说得好：喜欢你的人，就算做了“黑暗料理”TA也会美滋滋的一扫而光！

此问题由魔王象为您解答，如有类似问题需要解惑，请关爱与注目我们，我

们会在第一时间帮你答疑，谢谢！（2018年，旺旺旺！！！）

题主你好。摄像liy，专注回答单反***类问题。有同好的朋友欢迎关注讨论。

题主厨艺一般。其实也没啥，菜做的好看，拍的好看就可以了。大家是吃不到的。对吧。

我文笔实在不行。也不想表达的太笼统。尽量具体点。希望能表达清楚。开聊。

关于布光

上图是普通的三点布光。

布光对画面质感及氛围的营造是没什么非议的。有条件的情况下，当然是好。画面通透度，人物轮廓，食材质感都有保证。没有灯光条件的话。起码得有一盏光源保证正面主体光线充足。

如果一盏光源都没有的话，人物和画面主体保证面光，也是可以的。

关于场景布局

有没有快速学习烹饪的方法分享一下？

你好，朋友！其实做饭真的很简单

，很多人说他不会做饭，但凡只要尝试过一次，你就会发现做饭真的很简单，就以我来说吧，我以前真的不会做饭，但又觉得自己会做饭，只不过没有尝试而已，我妈是公认的家族里面烧菜最好吃的一位长辈，从小到大吃了几十年，老妈也喜欢做饭给大伙吃，从来没说过累，后来咱家都是老妈做，我也一次没做过。好几年前我结婚了，有自己的家庭，因为和媳妇生活在一起，老妈有时不在身边，我就尝试自己烧菜，于是我开始下***，***上比较全面，而且把食谱搞得很简单，只要照着做就可以了，再慢慢尝试把握好火候，这道菜就一定能做好，而且多试几次，会做的更好，自己也有成就感。我记得我第一道菜就是可乐鸡翅，很简单很好吃！后来***已经不能满足我了，我开始尝试头条搜索，因为今日头条有大量美食博主，他们的菜谱比***复杂点，但是更加好吃，我老妈开始不信我会做菜，后来我做了几次菜后，老妈也比较认同，媳妇也喜欢吃。我正常把头条比较好的食谱***搜藏起来，等想吃了，记不得怎么做就翻出来看看，做个几次就熟悉了。如果你想做的更好吃，就多找几个人的做法做同一道菜，取长补短，这道菜出来比他们多好吃，然后学上几道拿手菜，招呼招呼亲朋好友，相当有成就感！

最后我想跟你说，做菜会有瘾，你会越来越喜欢的，有句话咋说的，人生杂味离不开油盐酱醋，也许通过做饭，才能理解人生的一些道理，或许当你有一天不开心失落了，也许自己的一顿饭，会让自己开心起来，人嘛，吃好，喝好，不就行了，就这么简单，何必让自己那么复杂！