川菜合集,川菜100款

摘要： 你有哪些拿手的家常菜？晒一晒？你有哪些拿手的家常菜？晒一晒？我最拿手的家常菜就是豆腐粉条菜了，都是我的家人爱吃的。用本地豆腐切成片状，入油锅炸。捞出后放凉后切丝，越细越好。然后选用...

1. 你有哪些拿手的家常菜？晒一晒？

你有哪些拿手的家常菜？晒一晒？

我最拿手的家常菜就是豆腐粉条菜了，都是我的家人爱吃的。

用本地豆腐切成片状，入油锅炸。捞出后放凉后切丝，越细越好。然后选用本地优质红薯粉条和少许羊血以及葱花， 还需要有羊杂，煮高汤用。葱花也可以用蒜苗替代，高汤就是羊肉汤。

材料准备好了，开始煮吧。

先取高汤放入锅中，将红薯粉条、羊血依次放入高汤内煮，然后加入调料盐、胡椒粉、味精、鸡精等。待粉条八成熟的时候，放入预先切好的豆腐丝、葱花，也可依个人口味放些羊杂。

出锅了。喜欢吃辣的朋友，根据自己的喜爱程度可以随意添加辣椒。来，大家一起享用我做的家常菜吧。是不是很好吃哦！

平时一个人，懒的做饭，跟家人和朋友聚在一起，就喜欢做饭吃，热闹。拿手菜就简单的几个。

青椒炒腊肉，麻婆豆腐，酸汤鱼，懒人饭(好吃，做法简单，最适合跟朋友一起做来吃)

家里的主厨“一干”就***0年了，自己重复做的，家人最爱吃的早已形成了自己的风格。这些家常菜，是经过时间考验，反复实践打磨，亲属朋友评价的，在此分享给大家。

你有哪些拿手的家常菜？

--猪肘子焖子--

【食材】

猪肘子1只，猪皮2斤，花椒、八角、桂皮、香叶、精盐、酱油、白糖、葱段、姜片各适量。

【烹调步骤】

【食材】

猪五花肉400克，南瓜200克，米粉（麻辣味）1袋，红腐乳汁2勺，醪糟汁2勺，葱姜末、料酒、白糖、精盐、十三香、胡椒面、生抽各适量。