食材的分类 饮食风俗有哪些,食材的分类 饮食风俗有哪些呢

摘要： 中国从古至今都有哪些固定的节日需要吃固定的食物？都有什么习俗？各个民族的饮食有哪些？各个民族的饮食有哪些？中国有哪些节日和习俗(详细点)？中国有哪些节日和习俗(详细点)？中国从古至...

1. 中国从古至今都有哪些固定的节日需要吃固定的食物？都有什么习俗？
2. 各个民族的饮食有哪些？
3. 各个民族的饮食有哪些？
4. 中国有哪些节日和习俗(详细点)？
5. 中国有哪些节日和习俗(详细点)？

中国从古至今都有哪些固定的节日需要吃固定的食物？都有什么习俗？

就我知道的说。

新年第一个节-元宵节。这也是一个略带伤感的节日，这个节，大家都会在家里做元宵(汤圆)好像北方是做饺子。在这之后呢，学生要回到学校上课，出门务工的人，也要离开家乡，背上行囊，在外辛苦一年，就为在家待上几天。

元宵过后就是端午节，这也是一个传统节日，在这天大家都会吃粽子，就算在外务工，在外上学的学生，都会去买两个尝尝味儿，现在的粽子跟以前多了各种各样的味儿，不过还是觉得家里的豆豆粽子更有味儿。

接下来就是中秋节了，这就是一个吃饼的节，以饼传情，在进入社会以前不明白对月思亲之情，觉得这只是出现在古诗里面的情感，但是一个人离开学校，进入社会，才明白那种思念家人的感觉，有时候特别想见见家人。

如果觉得写的还行，点个赞吧。谢谢。

中华饮食文化源远流长，今天简要地一下传统节日的饮食风俗。

1.春节。春节的传统美食包括饺子、年糕等。春节期间，美食的种类繁多，一家人团聚在一起，其乐融融。

2.立春。立春的传统美食包括春饼、萝卜、五辛盘等，在南方的一些地区，则流行吃春卷。

3.元宵节。元宵节的传统美食主要是元宵，也称汤圆，有祈求家庭团圆之意。

4.寒食节。寒食节的传统美食包括枣糕（子推饼）、馓子等，相传是为了纪念春秋晋国名士介子推。

5.端午节。端午节的传统美食主要是粽子，相传是为了纪念历史名士屈原。

6.夏至。在夏至时，南方地区有三鲜。地上三鲜为苋菜、蚕豆和杏仁；树上三鲜为樱桃、梅子和香椿；水中三鲜为海丝、鲋鱼和咸鸭蛋。

7.七夕节。七夕节的饮食风俗各地不尽相同，一般都称其为乞巧食，其中以饺子、面条、油果子、馄饨等最为常见。

8.中秋节。中秋节的传统美食主要是月饼，取团圆之意，象征阖家团圆。

9.重阳节。重阳节的饮食以吃糕驰名。南方民间有两个重阳节，九月初一为小重阳，或九月初十为小重阳，必须吃糕；九月九为大重阳，除吃糕外，还必设宴。北方则过九月九日，也吃重阳糕。

答！我国地面宽阔，民族多样，节日繁多，但都过一些常要之节而己，根据各个地的习俗，各种民族过的有所不同，纪念意义也有不同，甚至还有姓氏之分所过时日不同，真是百物不能一统。

像我们是南方贵州的，这要从正月开始说起，有上九节，元宵节，到三月清明节，布依等少数民族的三月三节，四月的四月八节，五月的端午节，六月的六月六节，七月的七月半节，八月的中秋节，九月的重阳节，十月的阴春节，腊月的腊八节等，基夲每个月都有一个节日所庆。

但有些节日有些民蔟又不过，比如四月八，汊族客家们不过，布依族过的是记念木莲救母，端午是一致的纪念爱国志士屈原，六月六过的是姑娘们解难父亲而受父亲的厚意款待，所谓的姑妈节，七月半是鬼节，要娆钱低送钱给阴灵些，但我地有汤刘二姓过的不一样，汤姓过十三日，刘姓过十四日，还流一首顺口溜歌:“汤十三，刘十四，不得哪个龟儿过十二”这样的不衰之传，中秋是团圆家人，重阳是为说从前农活忙完了，儿子的媳妇爱回外家去过冬不在婆公家，时间长了不太好，于是就打了很多的糯米粑粑哄着儿媳些吃，媳妇些又很想吃粑粑，就留外家不去了，得此经验后，年年如此地打粑粑哄着流传至今形成一节日，阳春是每年到十月中旬左右都是天气很好，太阳也好，得好好地晒好太阳小阳春天，准备过冬了，其它的大家都知道，就不多提言了，所有节日现都是隆重的过行着。

各个民族的饮食有哪些？

少数民族莱少数民族菜也称“民族风味莱”，是我国饮食文化的重要组成部分。我国自古以来就是一个多民族的国家，除了人口最多的汉族外，还有蒙、回、藏、满等55个少数民族，各民族都有自己的饮食风格和特点。

　　满族满族古称“女真族”，长期居住在我国东北地区的白山黑水之间，曾两次在历史上建立王朝。清代满族菜影响全国，后经满汉交流，有些已被汉菜吸收，现只是在东北、西北等一些地区，满族莱仍保留原来的风味。

　　主要食物有高粱、小米、玉米等，嗜食白煮猪肉，***得来的野猪、鹿、兔等也是日常食物的重要组成部分。满族还有养蜂***蜜的传统，较擅长制作蜜制品。烹调方法多烧煮，喜食糕点面食和干鲜果品。满族传统名菜有白肉血汤等，传统点心有萨其马、打糕、玉米面等。

　　藏族受地理环境和宗教的影响，他们有自己独特的饮食风俗。***族长期以畜牧业为主，因此，菜肴用料以牛羊肉、奶类为主，手抓羊肉、青稞面、酥油茶、河曲大饼是其独特的风味食品。此外，还有脍炙人口的“藏北三珍”，即用当地物产原料烹制的冬虫夏草炖雪鸡、人参果拌酥油大米饭、蘑菇炖羊肉。由于受到喇嘛教的影响，藏族不吃鱼类。

　　蒙古族蒙古族主要分布在内蒙古、甘肃、青海、新疆和东北一些地方，以游牧为主。饮食习俗以牛羊肉和奶酪品为主食，蒙古族人称奶食为“白食”，肉食为“红食”。最具风味特色的是“塞北三珍”醍醐（纯酥油）、酥酪和马奶酒。红食以牛肉和绵羊肉为主。蒙古族人最喜食手扒羊肉。全羊席是蒙古族的上等宴席。

　　回族是我国分布最广的民族，大多与汉族杂居，但其饮食[_a***_]仍基本保留其民族特色。***菜亦称“清真菜”，有着悠久的历史。由于信奉***教，回民在饮食上有一定禁忌，最大特点是不吃猪肉，但吃骆驼、牛、羊肉。

　　现在我国的******菜大致有三种风味特色：一是西北，如新疆、宁夏地区的***莱，较多保留了中东***人饮食特色。二是长江以北的北方***菜，较多受北京、山东菜的影响，对羊肉的烹调很有特色，且制作方法精细，以爆、熘技法最擅长。三是杂居南方和沿海地区的******菜，对羊肉和鸭的制作有独特之处。上述构成中国***莱的总体。

各个民族的饮食有哪些？

少数民族莱少数民族菜也称“民族风味莱”，是我国饮食文化的重要组成部分。我国自古以来就是一个多民族的国家，除了人口最多的汉族外，还有蒙、回、藏、满等55个少数民族，各民族都有自己的饮食风格和特点。

　　满族满族古称“女真族”，长期居住在我国东北地区的白山黑水之间，曾两次在历史上建立王朝。清代满族菜影响全国，后经满汉交流，有些已被汉菜吸收，现只是在东北、西北等一些地区，满族莱仍保留原来的风味。

　　主要食物有高粱、小米、玉米等，嗜食白煮猪肉，***得来的野猪、鹿、兔等也是日常食物的重要组成部分。满族还有养蜂***蜜的传统，较擅长制作蜜制品。烹调方法多烧煮，喜食糕点面食和干鲜果品。满族传统名菜有白肉血汤等，传统点心有萨其马、打糕、玉米面等。

　　藏族受地理环境和宗教的影响，他们有自己独特的饮食风俗。***族长期以畜牧业为主，因此，菜肴用料以牛羊肉、奶类为主，手抓羊肉、青稞面、酥油茶、河曲大饼是其独特的风味食品。此外，还有脍炙人口的“藏北三珍”，即用当地物产原料烹制的冬虫夏草炖雪鸡、人参果拌酥油大米饭、蘑菇炖羊肉。由于受到喇嘛教的影响，藏族不吃鱼类。

　　蒙古族蒙古族主要分布在内蒙古、甘肃、青海、新疆和东北一些地方，以游牧为主。饮食习俗以牛羊肉和奶酪品为主食，蒙古族人称奶食为“白食”，肉食为“红食”。最具风味特色的是“塞北三珍”醍醐（纯酥油）、酥酪和马奶酒。红食以牛肉和绵羊肉为主。蒙古族人最喜食手扒羊肉。全羊席是蒙古族的上等宴席。

　　***是我国分布最广的民族，大多与汉族杂居，但其饮食文化仍基本保留其民族特色。***菜亦称“***菜”，有着悠久的历史。由于信奉***教，***在饮食上有一定禁忌，最大特点是不吃猪肉，但吃骆驼、牛、羊肉。

　　现在我国的******菜大致有三种风味特色：一是西北，如新疆、宁夏地区的***莱，较多保留了中东***人饮食特色。二是长江以北的北方***菜，较多受北京、山东菜的影响，对羊肉的烹调很有特色，且制作方法精细，以爆、熘技法最擅长。三是杂居南方和沿海地区的******菜，对羊肉和鸭的制作有独特之处。上述构成中国***莱的总体。

中国有哪些节日和习俗(详细点)？

其实中国的节日我们能够说出来的无非是那几个，但是，中国疆域辽阔啊，每个地方有每个地方的习俗。

我觉得当属第一的应是正月初一的春节，春节的最大寓意便是阖家团圆了，那在我们那里，正月初一，我们要到亲戚家去串门，从最年长的长辈开始走亲戚，自然别人也要来我们家走亲戚的；正月初二便是媳妇和丈夫回到娘家去，而初三基本上就比较空闲了。并且，在初一至初三这三天，每天早上都要祭祀，摆几盘菜供个香炉也就行了，主要在于虔诚，祈求来年顺顺利利的。

除了春节还有元宵节，习俗嘛，自然离不了迎花灯，小孩子每人手上提着一盏花灯走街串巷，以及仍然要吃团圆饭和喝汤圆。

中国有哪些节日和习俗(详细点)？

其实中国的节日我们能够说出来的无非是那几个，但是，中国疆域辽阔啊，每个地方有每个地方的习俗。

我觉得当属第一的应是正月初一的春节，春节的最大寓意便是阖家团圆了，那在我们那里，正月初一，我们要到亲戚家去串门，从最年长的长辈开始走亲戚，自然别人也要来我们家走亲戚的；正月初二便是媳妇和丈夫回到娘家去，而初三基本上就比较空闲了。并且，在初一至初三这三天，每天早上都要祭祀，摆几盘菜供个香炉也就行了，主要在于虔诚，祈求来年顺顺利利的。

除了春节还有元宵节，习俗嘛，自然离不了迎花灯，小孩子每人手上提着一盏花灯走街串巷，以及仍然要吃团圆饭和喝汤圆。

1、除夕（腊月最后一天） 北方人风俗大致一致，过年包饺子、蒸馍等等；而南方各地则风俗不同，如做年糕、包粽子、煮汤圆、吃米饭等等，南方不同的地域有着诸多不同的过年风俗。水饺形似“元宝”，年糕音似“年高”，都是吉祥如意的好兆头。

2、春节（正月初一） 守岁放鞭炮 贴春联 拜年 吃饺子 吃香肠，腊肉 看春晚（近年来才有）。

3、元宵节（正月十五） 由于元宵有张灯、看灯的习俗，民间又习称为“灯节”。此外还有吃元宵、踩高跷、猜灯谜、去百病、舞龙、赏花灯、舞狮子等风俗。

4、寒食节（清明节前一天） 为了纪念介子推，晋文公将绵山改为“介山”，立祠祭祀介子推，并把烧山的这一天定为寒食节，全国禁动烟火，只吃冷食。后来便形成了在这天寒食、扫墓的风俗。

5、清明节（阳历：4月5日前后） 扫墓时，人们要携带酒食果品、纸钱等物品到墓地，将食物供祭在亲人墓前，再将纸钱焚化，为坟墓培上新土，折几枝嫩绿的新枝插在坟上，然后叩头行礼祭拜，最后吃掉酒食回家。 清明节，又叫踏青节，在每年的4月4日至6日之间，正是春光明媚草木吐绿的时节，也正是人们春游（踏青）的好时候，所以古人有清明踏青，并开展一系列体育活动的的习俗。

6、上巳节（农历：三月初三） 上巳节起源于兰汤辟邪的巫术活动，在这项活动中，兰草被用作灵物。主要习俗有祭神，斋戒，沐浴用兰汤。

7、端午节（农历：五月初五） 挂艾叶、赛龙舟、吃粽子、饮雄黄酒、游百病、佩香囊。

8、七夕节（农历：七月初七） 妇女于七夕夜向织女星穿针乞巧等风俗，受西方国家的影响，中国越来越多的情侣把那天视为中国情人节。

9、中秋节（农历：八月十五） 中秋夜人们会备上各种瓜果和熟食品特别是月饼，边吃月饼等边在庭院赏月。