烹饪入门基础知识食谱制作***：烹饪入门基础知识食谱制作***讲解

摘要： 本文目录一览：1、2岁宝宝食谱:小蛋饺2、暑假在家做饭,空气炸锅食谱·素食篇...

本文目录一览：

• 1、2岁宝宝食谱:小蛋饺
• 2、暑假在家做饭,空气炸锅食谱·素食篇
• 3、做饭入门菜谱大全
• 4、学做菜如何入门?

2岁宝宝食谱:小蛋饺

岁宝宝菜谱小蛋饺的做法：原料：猪瘦肉、鸡蛋一个、香菇少许、青菜少许。配料：油、盐、葱、料酒、味精、生粉。做法：将肉剁成肉末、香菇青菜切碎，肉末和香菇青菜末搅拌均匀，加入适量料酒、酱油、盐、生粉、味精、葱末，调好味。

宝宝版猪肉蛋饺 材料：玉米淀粉，胡萝卜，西兰花、猪肉馅，葱，香菇，鸡蛋。 ps：馅料家里有的都可以随便下。 操作教程：玉米淀粉+水+蛋液=蛋饼皮，全部材料切碎混合成内馅。 下油，拿汤勺舀一勺蛋液，小火小火煎，一定要小火。趁蛋液还没凝固放肉馅，拿锅铲把蛋饼皮对折包起来，肉馅不要放太满。

虾仁焯熟，控干后剁碎，加猪瘦肉馅、适量蒜苗、葱姜末、精盐等搅拌均匀，煨好；鸡蛋打入适量干淀粉中，加清水调成糊状；平底锅中加植物油，将鸡蛋糊一大匙倒入锅中，文火摊成小蛋饼；煨好的虾仁馅加少量植物油，分别包入摊好的蛋饼中，入蒸锅蒸8分钟即可食用。

暑***在家做饭,空气炸锅食谱·素食篇

空气炸锅食谱做法蔬菜1 超级简单的空气炸锅蔬菜汇的做法 所有蔬菜切小块 除西兰花外（易熟，晚点再放入），全部放入空气炸锅烤盘，如果没有烤盘也可以垫一个锡纸放入就可以了 入橄榄油一点点，真的只需要一点点！入一点点黑胡椒、盐，搅拌均匀。

克豆腐：选择硬豆腐，因为它更容易成型且不易碎。150克胡萝卜：去皮并切成小丁。100克香菇：提前泡发，去除根部，切成小丁。100克西葫芦：去皮去籽，切成小丁。50克面包糠或玉米淀粉：用于增加丸子的酥脆度。1个鸡蛋：作为粘合剂。适量的盐、胡椒粉、五香粉：用于调味。适量的葱花和姜末：增加香气。

空气炸锅豆腐 硬豆腐是素食者的好选择，蛋白质含量高且低脂。将豆腐切成小块，用酱油、芝麻油、大蒜粉和胡椒粉腌制，再撒上芝麻和葱花，放入空气炸锅中，以180°C烹饪10分钟左右，直到表面金黄。空气炸锅烤鹰嘴豆 鹰嘴豆是很好的植物蛋白来源，同时也含有纤维和多种维生素。

炸锅180℃预热，之后运行12分钟即可出锅。炸虾天妇罗 食材：虾8-10只、低筋面粉70g、玉米淀粉30g、水80ml、鸡蛋1个，盐1g。虾去头，壳，虾线和腹部的筋，使其竖直之后用厨房吸水纸吸除多余水分备用。将剩下的配料配在一起调匀成面糊。

焦糖吐司丁：香甜酥脆，黄油，吐司，白糖，吐司切成丁，准备融化的黄油，空气炸锅，黄油倒入吐司丁，180度烤10分钟，倒入白糖搅拌均匀，搅拌均匀，中间翻面。

空气炸锅食谱大全 烤鸡翅 准备材料：柠檬、嘟嘟翅。柠檬切片，空气炸锅摆上柠檬，上面放圣农嘟嘟翅。 青椒酿肉 梅花肉剁成泥，加生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐、淀粉、小葱，搅拌均匀，塞进辣椒段，卷好的辣椒段平铺在空气炸锅180度10分钟，空气炸锅180度再烤5分钟。

做饭入门菜谱大全

1、适合一个人煮饭的菜谱有清蒸排骨、西红柿炒蛋、可乐鸡翅。清蒸排骨 做法：排骨一根，斩小块。把排骨放入水中，焯水捞出备用。把排骨放入碟子中，放入少许蒜，姜，豆豉，生粉，蚝油，一点盐，把排骨与调料捞匀，腌制半个小时左右。

2、初学做饭的人最好选择那些流程简单一些的家常菜入手比较好把握，像番茄炒鸡蛋等等。 另外，为了不打消自己学习做饭的积极性，初学者要尽量避开对刀工要求严格的家常菜，像炒土豆丝、胡萝卜丝等各种“丝”。

3、入门菜谱分享我的答案是：【[_a***_]】米饭或者馒头，【菜品】清蒸孔雀鱼，辣子鸡丁，香菇油菜，清炒西兰花，【汤】菠菜豆腐汤，水果和点心。首先我们从两个方面来考虑，第一入门说明菜品要简单，不能太复杂。第二菜谱最少的有主食，菜品，和汤，如果时间充裕最好在做个果然和点心。

学做菜如何入门?

学会炝锅：炝锅是炒菜中最关键的一步，好的炝锅可以赋予菜肴独特的香味和风味。常用的炝锅材料有葱、姜、蒜、辣椒等，可根据不同的菜肴选择合适的材料。掌握火候：炒菜时，火候的掌握非常重要。一般来说，炒蔬菜时，火候不能太大，炒至蔬菜变色即可。

做菜要热锅凉油 烹饪时油温别过高，使用过一次的油坚决倒掉，千万不要循环使用，免得危害健康。所以烹饪时先把锅烧得很烫，甚至有一点冒烟也没关系，然后加油后可以马上把蔬菜放入炒，丝毫不会影响蔬菜的口感，和你用高温油炒出来效果一样而且更加健康。炒蔬菜的时候记得要大火。

另外，建议用合格的不粘炊具炒菜，不粘炊具不容易粘锅，可以减少食用油的用量，保证油温不会过高，对食物中的营养成分破坏很少，烹饪过程中产生的油烟也较少。

学会炝锅：炝锅是炒菜过程中的关键步骤，它能够为菜肴带来独特的香味和风味。常用的炝锅材料包括葱、姜、蒜、辣椒等，根据不同菜肴的特点选择合适的材料进行炝锅。 掌握火候：在炒菜时，控制好火候是非常重要的。