菜类食谱烹调大全：菜类食谱烹调大全图片

摘要： 本文目录一览：1、大锅菜荤菜菜谱大全2、食谱大全及做法...

本文目录一览：

• 1、大锅菜荤菜菜谱大全
• 2、食谱大全及做法
• 3、家常菜食谱
• 4、家庭炒菜大全菜谱窍门

大锅菜荤菜菜谱大全

周一的食堂大锅荤菜菜谱包括糖醋里脊、宫爆肉丁、红烧肉、炒鱿鱼花、香菠肉、土豆炖肉、冬瓜烧排骨、青椒鸡块、白菜炖豆腐、五香萝卜丁、椒油大头菜、炸鱿鱼、炸鱼排和炸肉串。

烧 兔 腿、 *** 烩羊肉、 红 烧 鲶鱼、 *** 炒海蛰、 鱼香肉丝、 香 菇 油 菜、 蚝 油 茭 瓜、 蒜 苔 鲅鱼、 炸 肉 排、 炸 蘑 菇、 炸 茭 瓜、 炸 土 豆 合。

炒既码芡又勾芡的大锅荤菜，如青笋肉片、青椒肉丝、鱼香肉丝、宫保肉丁等。

家常荤菜有红烧肉、糖醋排骨、辣子鸡、红烧鸡翅、啤酒鸭、盐焗鸡等。红烧肉 红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。红烧肉的烹饪技巧，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。

大锅菜是河南的传统菜肴，以其独特的烹饪方式和丰富的食材而闻名。所需食材：- 主料：熟猪肉400克 - 辅料：油适量，盐适量，***适量，豆腐适量，海带适量，粉条适量，老抽适量，料酒适量，葱适量，五香粉适量 做法：准备好所有食材。猪肉是预先煮熟的，粉条需要提前泡软。将猪肉切成厚片。

麻婆豆腐，酸辣土豆丝，酸菜鱼，海带，山药木耳，肉沫茄子，土豆片，玉米排骨，西红柿炒鸡蛋，酱炒油豆腐，辣椒炒肉，芹菜炒腊肠，梅菜扣肉，糯米鸡，酱鸭，辣椒炒***，清炒菠菜，韭菜鸡蛋，清蒸鸡蛋。

食谱大全及做法

以下是一些适合3到6岁幼儿的食谱大全，供家长参考。 番茄鸡蛋面材料：面条、番茄、鸡蛋、青菜、盐、生抽。做法：面条煮熟备用；番茄、青菜洗净切块；鸡蛋打散备用。热锅加油，倒入鸡蛋液，炒散后取出备用。

做法：将蜇头切成细丝，用温水洗净泥沙，再用凉水漂洗两遍，用七成热的热水烫一下，控净水份后放在盆中，将肉丝放进去，加入精盐、味素、花椒油、姜丝、香菜段等调拌均匀，装盘即可。 特点：鲜脆爽口。 3清炒肉片 做法：（1）肉切小薄片，芸豆切斜马蹄片，蒜台切寸段，葱切段，姜蒜切米。

麻辣香锅 材料：牛肉400克 肥肠200克 午餐肉100克 土豆200克 花菜200克 蘑菇200克 五花肉150克 鸡肉150克 豆皮200克 辣椒粉适量 花椒粉适量 芝麻适量 盐适量 鸡精适量 生姜适量 蒜适量 食用油适量 做法：将牛肉、肥肠、午餐肉、土豆、花菜、蘑菇、五花肉、鸡肉、豆皮切成小块备用。

家常菜食谱

夏季天气炎热，不爱吃饭也不爱做饭。但是新鲜的蔬菜很是清口，下面的几个家常菜不用遭受炎热的[_a***_]，简单易上手，一起看看吧~ 烤豇豆 豇豆切小段，洋葱切丝。 2 .食材放入空气炸锅，喷点油搅拌均匀。 180度，10分钟，最后撒点自己喜欢的烧烤料就好啦。 豇豆有富含人体易吸收的蛋白质，而且能够帮助消化。

肉末豆腐是一道传统名菜，属于家常菜肴，主材料为嫩豆腐、肉末，是利用家庭现有的调味品可以炒制出的菜肴。辣子炒***是一道制作十分简单的菜肴，方便实惠，经济大方。清蒸鲈鱼以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。

红烧肉、腐乳肉、蒸肉、酱肉、米粉肉、红烧肉、肉末、葱花炒肉、肉末、软炒肉、盐炒肉、红烧排骨、红烧排骨、清蒸排骨、清蒸排骨、糖醋排骨、莲藕排骨、土豆排骨、芋头排骨、鸡蛋炖肉、肉菜红烧肉、梅子菜。

如油凉、火微，排骨炸不好，淀粉易脱糊，烧出的排骨乱汤，成菜不利索。

家常菜菜谱：农家小炒肉、爆炒牛肉、清炒虾仁、粉丝蒸鲜鱿鱼、蒜蓉开背虾等。

家庭炒菜大全菜谱窍门

1、黄瓜炒肉片 配料：黄瓜1根，胡萝卜半根，豆干2个，瘦肉1块，大蒜2瓣，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，盐半勺，胡椒粉适量，淀粉1勺。制作方法： 准备所需食材。 将瘦肉切片。 将瘦肉放入碗中，加入生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀，腌制2小时以上。

2、炒菜时要遵循一个道理，最难熟的先下锅，可以生吃的最后放。3，学会油泼，最简单的练习水煮肉片，做菜途中泼油，菜色会非常明亮。4，炒菜或者是做沙拉的青菜，一定要用手撕，这个口感和用刀切出来的口感差别真的很大。5，如果要想让鱼汤变成奶白色，鱼下锅前一定要先煎制，而且要两面都煎。

3、家常小炒菜谱大全做法：蚂蚁上树、糖醋排骨、皮蛋瘦肉粥等等。蚂蚁上树 粉丝用冷水泡软捞出，胡萝卜青椒切末，姜葱切末。炒一汤匙红油豆瓣酱，小火，搅拌，炒到提起铲子油是红色的即可。肉末放进去炒到分散发白，放一茶匙糖，放胡萝卜和姜葱末。兑水刚好到肉末边缘，放入粉丝。

4、家常菜在我们生活中占有相当的比例，因为做法简单，家庭厨艺不一定高超也能制作出美味的家常菜。今天为大家带来了一些家常菜的做法大全及家常炒菜的窍门。

5、我的个人主页有200道+的菜谱。可以分享一下我的做菜心得，家常菜想要做好吃其实一点都不难，下面分享一些常见食材的烹饪小妙招，掌握了你炒的菜味道会更上一层楼。