本文作者:小旺

什么样的食谱是健康的

小旺 06-11 55
什么样的食谱是健康的摘要: 青菜哪些做法比较好、营养价值高?做牛奶馒头用什么牛奶才有奶香?青菜哪些做法比较好、营养价值高?要说青菜,首先我想到的就是—西蓝花西蓝花被称为“蔬菜皇冠”,营养价值极其丰富,而且全面...
  1. 青菜哪些做法比较好、营养价值高?
  2. 做牛奶馒头用什么牛奶才有奶香?

青菜哪些做法比较好、营养价值高?

要说青菜,首先我想到的就是—西蓝花

西蓝花被称为“蔬菜***”,营养价值极其丰富,而且全面,包括蛋白质碳水化合物脂肪、矿物质、胡萝卜素、维生素等等等等,这些常规营养物质。

最主要的是,它被成为抗癌蔬菜,西蓝花中的异硫氰酸盐是预防癌症最重要的成分,小伙伴们,你每周吃五份以上,患癌的几率会小很多哦!

什么样的食谱是健康的
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那么怎么做,营养价值才会高呢?

简单水煮,想想那曾经是我的噩梦,我也有过一两年的健身经历,吃过的西蓝花可以哈尔滨一圈了,几乎没什么味道,而且水煮之后咬起来还水叽叽的,实在受不了的,可以自己调个汁。

一般是水开才下西蓝花,两分钟没有变软也没关系,时间不宜过长,否则营养会流失,煮过之后是那种翠绿翠绿的,嗯!不用吃很多,我一般是半颗,或者三分之一,连茎都吃了。

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青菜豆腐

食材:

青菜,豆腐,豆油,盐,糖,鸡精

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(图片来源网络,侵删)

做法:

1、豆腐改刀切成小块。

2、青菜加盐浸泡10分钟,改刀切段。

3、热锅凉油,放入豆腐慢慢的煎,煎制到两面金黄。

4、放入青菜,盐,糖,鸡精,翻炒均匀。

5、出锅即可。

青菜最好是原汁原味最好,营养不容易流失,今天给分享个包菜的做法吧

食材:包菜,甜椒

做法:1.包菜甜椒洗净切块,放开水稍烫捞出沥干水分

2.用盐、味精酱油、芝麻油调成汁,将每一片都泡在味汁中,取出。

3.将包菜一层一层叠好放入盘中,甜椒放包菜上,最好撒上熟芝麻即可。

青菜的做法,我认为不能一概而论,由于菜品不同,其做法也不同,什么样的菜怎样做?营养价值高?还是要讲究一定的方法技巧的。

以下我选取生活中常见的3个品种,加以分析说明。

我看提问题的你,上面发的三个图片就是上海青的图片,就先说这个吧。

这个青菜,白灼不但好吃,而且营养价值极高。

【吃法】

白灼上海青

【做法】

1、锅中水烧开,将清洗干净的上海青放入锅中焯水至熟;

2、捞起后装盘,平铺到盘中;淋浇上生抽;洒上蒜泥

3、锅中加入花生油烧热,然后淋浇到青菜上,煲出蒜香味

4、可以食用了。

任何单一的食物都无法满足人体所有的营养要求,不同的食物各有其独特的营养价值。有的人为了减肥、降三高等原因选择顿顿以食用青菜为主,甚至还有人一点油和肉都不吃,其实这样都是不对的。

每天更换不同的青菜来吃,这样可以更好的均衡营养,也会让我们在寒冷的冬日里对春天多一份期盼。

青菜的种类有很多,油菜就是其中的一种,但是有些人总觉得炒油菜发苦,有青气味,其实把油菜炒好了还是非常美味的。这里跟你们分享几个小窍门吧。

1.油菜洗净后,带根在清水中浸泡10分钟左右,再去除根部,切成段。

2.开水快焯,水中加入几滴食用油,这样既能保留住油菜青翠的绿色,还能去除一大部分苦味。

3.炒油菜,一定要旺火快炒,不然炒出来的油菜会发蔫,失去爽脆的口感

4.烹制油菜的过程中,一定要调入少许醋,利用醋的酸味中和有残残留的苦味和青气味。

牛奶馒头用什么牛奶才有奶香?

很高兴能回答这个问题哦!

推荐全脂纯牛奶,最香最好吃!

食材

主料:全脂纯牛奶200ml,面粉400g

辅料:安琪酵母3g,白糖20g

1、准备好食材,和面

2、将和好的面团揉搓成均匀的长条。

3、用刀将条状面团切开,大概是7到8厘米长。

4、蒸篦里垫上湿布,将馒头放在上面醒发。

5、蒸锅里放上凉水,将馒头放上蒸熟即可。

个人建议,无论什么牌子牛奶都可以做出有奶香的馒头,主要在于用量的多少,分享一下奶香馒头的制作方法,希望我的回答有所帮助。

1. 先用一点温水激活酵母,静置5分钟。

2. 把酵母液和牛奶倒入面粉中,用筷子搅成絮状,再加入糖和盐。

3. 用手揉成光滑细腻的面团,盖上保鲜膜发酵至1倍大即可。

4. 取出面团排气,擀成长方形。

5. 然后卷起来,稍微揉紧实一点。

6. 把卷好的面团平均分成10等份,室温下再发酵30分钟。

7. 烧开一锅热水,把馒头放进去,大火蒸13分钟,关火不要掀开锅盖,继续焖3分钟就可以了。


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