什么样的食谱是健康的

摘要： 青菜哪些做法比较好、营养价值高？做牛奶馒头用什么牛奶才有奶香？青菜哪些做法比较好、营养价值高？要说青菜，首先我想到的就是—西蓝花西蓝花被称为“蔬菜皇冠”，营养价值极其丰富，而且全面...

1. 青菜哪些做法比较好、营养价值高？
2. 做牛奶馒头用什么牛奶才有奶香？

青菜哪些做法比较好、营养价值高？

要说青菜，首先我想到的就是—西蓝花

西蓝花被称为“蔬菜***”，营养价值极其丰富，而且全面，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、胡萝卜素、维生素等等等等，这些常规营养物质。

最主要的是，它被成为抗癌蔬菜，西蓝花中的异硫氰酸盐是预防癌症最重要的成分，小伙伴们，你每周吃五份以上，患癌的几率会小很多哦！

那么怎么做，营养价值才会高呢？

很简单，水煮，想想那曾经是我的噩梦，我也有过一两年的健身经历，吃过的西蓝花可以绕哈尔滨一圈了，几乎没什么味道，而且水煮之后咬起来还水叽叽的，实在受不了的，可以自己调个汁。

我一般是水开才下西蓝花，两分钟，没有变软也没关系，时间不宜过长，否则营养会流失，煮过之后是那种翠绿翠绿的，嗯！不用吃很多，我一般是半颗，或者三分之一，连茎都吃了。

青菜豆腐

食材：

青菜，豆腐，豆油，盐，糖，鸡精

做法：

1、豆腐改刀切成小块。

2、青菜加盐浸泡10分钟，改刀切段。

3、热锅凉油，放入豆腐慢慢的煎，煎制到两面金黄。

4、放入青菜，盐，糖，鸡精，翻炒均匀。

5、出锅即可。

青菜最好是原汁原味最好，营养不容易流失，今天给分享个包菜的做法吧

食材：包菜，甜椒

做法：1.包菜甜椒洗净切块，放开水稍烫捞出沥干水分

2.用盐、味精、酱油、芝麻油调成汁，将每一片都泡在味汁中，取出。

3.将包菜一层一层叠好放入盘中，甜椒放包菜上，最好撒上熟芝麻即可。

青菜的做法，我认为不能一概而论，由于菜品类不同，其做法也不同，什么样的菜怎样做？营养价值高？还是要一定的方法和技巧的。

以下我选取生活中常见的3个品种，加以分析说明。

我看提问题的你，上面发的三个图片就是上海青的图片，就先说这个吧。

这个青菜，白灼不但好吃，而且营养价值极高。

【吃法】

白灼上海青

【做法】

1、锅中水烧开，将清洗干净的上海青放入锅中焯水至熟；

2、捞起后装盘，平铺到盘中；淋浇上生抽；洒上蒜泥；

3、锅中加入花生油烧热，然后淋浇到青菜上，煲出蒜香味。

4、可以食用了。

任何单一的食物都无法满足人体所有的营养要求，不同的食物各有其独特的营养价值。有的人为了减肥、降三高等原因选择顿顿以食用青菜为主，甚至还有人一点油和肉都不吃，其实这样都是不对的。

每天更换不同的青菜来吃，这样可以更好的均衡营养，也会让我们在寒冷的冬日里对春天多一份期盼。

青菜的种类有很多，油菜就是其中的一种，但是有些人总觉得炒油菜发苦，有青气味，其实把油菜炒好了还是非常美味的。这里跟你们分享几个小窍门吧。

1.油菜洗净后，带根在清水中浸泡10分钟左右，再去除根部，切成段。

2.开水快焯，水中加入几滴食用油，这样既能保留住油菜青翠的绿色，还能去除一大部分苦味。

3.炒油菜，一定要旺火快炒，不然炒出来的油菜会发蔫，失去爽脆的口感。

4.烹制油菜的过程中，一定要调入少许醋，利用醋的酸味中和有残残留的苦味和青气味。

做牛奶馒头用什么牛奶才有奶香？

很高兴能回答这个问题哦！

推荐全脂纯牛奶，最香最好吃！

食材

主料：全脂纯牛奶200ml，面粉400g

辅料：安琪酵母3g，白糖20g

1、准备好食材，和面

2、将和好的面团揉搓成均匀的长条。

3、用刀将条状面团切开，大概是7到8厘米长。

4、蒸篦里垫上湿布，将馒头放在上面醒发。

5、蒸锅里放上凉水，将馒头放上蒸熟即可。

个人建议，无论什么牌子牛奶都可以做出有奶香的馒头，主要在于用量的多少，分享一下奶香馒头的制作方法，希望我的回答有所帮助。

1. 先用一点温水激活酵母，静置5分钟。

2. 把酵母液和牛奶倒入面粉中，用筷子搅成絮状，再加入糖和盐。

3. 用手揉成光滑细腻的面团，盖上保鲜膜发酵至1倍大即可。

4. 取出面团排气，擀成长方形。

5. 然后卷起来，稍微揉紧实一点。

6. 把卷好的面团平均分成10等份，室温下再发酵30分钟。

7. 烧开一锅热水，把馒头放进去，大火蒸13分钟，关火不要掀开锅盖，继续焖3分钟就可以了。