本文作者:小旺

粤菜10大代表菜是什么

小旺 06-12 82
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  1. 广东十大招牌菜?
  2. 粤菜十大菜?
  3. 粤菜代表菜?

广东十大招牌菜?

以下是正宗粤菜十大招牌菜:

1. 港式烧味:烧腩仔、叉烧、烧鸭等。

2. 广东早茶:点心、烧卖、虾饺等。

粤菜10大代表菜是什么
图片来源网络,侵删)

3. 潮汕牛肉火锅:以牛肉为主要食材,口感鲜美。

4. 广式煲仔饭米饭、腊肠、鸡肉蘑菇等食材煮在煲仔里,搭配豉油、蒜蓉调料味道浓郁。

粤菜十大菜?

第一道:

粤菜10大代表菜是什么
(图片来源网络,侵删)

白切鸡是每个广东人必吃的招牌菜。选取正宗走地三黄鸡,要养足300多天,每只都是养够5斤半的鸡才能上桌。

多汁肉嫩的鸡肉,肉汁被锁在肉里,超有嚼劲。有韧劲的皮肉,让口感紧实又鲜甜,鸡皮又弹又滑!

第二道:脆皮乳鸽

粤菜10大代表菜是什么
(图片来源网络,侵删)

脆皮乳鸽,脆皮乳鸽最早是出于粤菜红烧乳鸽,但是又区别于红烧,说红烧只是卤而已,是熟成后上脆皮水后再炸,初步具有皮脆肉嫩和美味多汁的特点

粤菜代表菜?

中国名菜菜系菜中四大菜系之一,包括广州菜、潮州菜和东江菜,以广州菜为代表。粤菜博***众长选料广博,奇而且杂,合、海鲜是食中珍品,鸟、鼠蛇、虫皆为佳肴。选菜还讲究鲜爽滑嫩,夏秋清淡,东春浓郁。除讲究原料新鲜、现宰现烹外,还讲究在火候上保持原料清鲜。粤菜调料独特,常见的有蚝油、汁、鱼露、珠油、糖醋、西汁等。烹调方法独特,有煲、泡、“局”等。粤菜的代表菜有:三蛇龙虎会、龙虎凤蛇羹、油包鲜虾仁、八宝鲜莲八宝盅、蚝油鲜菇、瓦掌山瑞、脆皮乳猪等。

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