食品营养：食品营养专业大学排名

摘要： 本文目录一览：1、对食品营养的认识2、五大类食品的营养成分...

本文目录一览：

• 1、对食品营养的认识
• 2、五大类食品的营养成分
• 3、食品的营养价值名词解释
• 4、营养丰富的食物推荐

对食品营养的认识

食物是人体获得所需热能和各种营养素的基本来源，是满足机体营养需要的物质基础。食物的营养学价值通常是针对食品中所含营养素及热能能满足人体营养需要的程度而言的，包括营养素种类是否齐全、含量及其相互比例是否恰当，以及能否被人体消化吸收及利用等多层含义。

使我们有了健康的饮食习惯，正确的对营养食物的认识，课上老师还会放视频，比如《舌尖上的中国》声文并茂的向我们描述了中国的饮食文化，很容易就看进去了，我喜欢这样实用而且上课氛围轻松的课堂，老师还会在课间给我们放一些放松心情的歌曲，真的很喜欢！下面是我的一些心得。

食物的营养价值是指食物中所含营养素和热能满足人体需要的程度。食物的营养价值取决于其所含营养素的量、成分以及在体内的消化吸收和利用情况。包括所含营养素种类齐全，数量以及相关比例适宜，且易被人体消化、吸收及利用。不同食品因营养素的构成不同，其营养价值可不相同。

五大类食品的营养成分

也有说五大类的，就是蛋白质，脂类，碳水化合物，维生素，矿物质。

多种食物应包括以下五大类：谷类及薯类：谷类包括米、面、杂粮，薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。动物性食物：包括肉、禽、鱼、奶、蛋等，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。

含蛋白质最多的是肉松，其次是瘦肉、鸡蛋、鱼、牛奶、家禽、家畜、黄鳝、甲鱼、鳗。含钙最多的是虾皮，开洋，牛奶、黄豆、海带.紫菜、西瓜子、油炸小鱼、芝麻酱等。含碘最多的食物是海带、紫菜、发菜、海蜇、海参、苔菜、柿子。

我们日常饮食中的食品大致可以分为五大类别。谷物和根茎类食品富含碳水化合物、蛋白质（包括植物性蛋白）、部分膳食纤维以及B族维生素。动物性食品是蛋白质的重要来源，尤其是被称为优质蛋白的动物蛋白质，它比植物性蛋白质更易于人体吸收。

特别重要的是：黑莓果实含有极为丰富的抗衰老物质SOD、一氨基酸等抗衰老物质，常食有延年益寿、轻身驻颜的神奇功效，这是它风靡全球的主要原因，在国外被称为“生命之果”。

蛋白质：人体的重要组成成分：血液、肌肉、神经、皮肤、毛发等都是由蛋白质构成的；蛋白质还参与组织的更新和修复；调节人体的生理活动，增强抵抗力；蛋白质还产能，为儿童生长发育提供能源，故又是产能营养素。

食品的营养价值名词解释

1、食物的营养价值是指食物中所含营养素和热能满足人体需要的程度。食物的营养价值取决于其所含营养素的量、成分以及在体内的消化吸收和利用情况。包括所含营养素种类齐全，数量以及相关比例适宜，且易被人体消化、吸收及利用。不同食品因营养素的构成不同，其营养价值可不相同。

2、食品的营养价值是指食物中所含营养素和热能满足人体需要的程度。食物的营养价值取决于其所含营养素的量、成分以及在体内的消化吸收和利用情况。包括所含营养素种类齐全，数量以及相关比例适宜，且易被人体消化、吸收及利用。

3、食品营养价值指食品中所含的热能和营养素能满足人体营养需要的程度。对食品营养价值的评价，主要根据以下几方面：①食品所含热能和营养素的量，对蛋白质还包括必需氨基酸的含量及其相互间的比值，对脂类尚应考虑饱和与多不饱和脂肪酸的比例。

营养丰富的食物推荐

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给孩子补充营养需要提供均衡的饮食，包括各类食物。以下是一些可以考虑的食物：水果和蔬菜富含维生素、矿物质和纤维。尽量选择多样性，如橙子、菠菜、胡萝卜等。蛋白质来源例如鸡蛋、鱼类、家禽、豆类和坚果。这些食物提供必需的氨基酸。全谷物如全麦面包、燕麦片和全麦米饭。它们富含纤维、维生素和矿物质。