徽菜年夜饭菜是：徽菜主食

摘要： 本文目录一览：1、徽菜代表菜有哪些2、合肥有哪些适合去吃年夜饭的餐厅?...

本文目录一览：

• 1、徽菜代表菜有哪些
• 2、合肥有哪些适合去吃年夜饭的餐厅?
• 3、北京年夜饭哪家好北京年夜饭好去处2019
• 4、年夜饭一般几个菜年夜饭煮几个菜好
• 5、安庆市太湖县的年夜饭吃哪些菜
• 6、在你家的年夜饭餐桌上,哪道菜必须会有的?

徽菜代表菜有哪些

徽菜十大代表菜： 腌鲜鳜鱼 李鸿章杂烩 黄山炖鸽 方腊鱼 问政山笋 徽州毛豆腐 徽州蒸鸡 胡氏一品锅 无为熏鸭 银芽山鸡。

我推荐徽菜十大经典名菜包括：红烧肉、糊辣粉蒸肠、徽州臭鳜鱼、毛豆腐、干贝萝卜球、桶鲜鱼、挂面圆子、徽州卤鸭、杨梅丸子、徽州一品锅、 这些菜品不仅代表了徽菜的烹饪技艺，更体现了徽州地区的文化特色和风土人情。

徽菜代表菜如下：火腿炖甲鱼。以徽州山区特有的“沙地马蹄鳖”为主料，火腿及火腿骨等为佐料。菜成后汤色清醇，肉烂香浓，裙边滑润，无腥味。红烧果子狸。以栖息山中的果子狸为主料，佐以净梨等原料，红烧成菜后，菜色金黄，汤汁稠亮，狸肉细烂浓香，味鲜甜带有微咸，是冬季时菜中的珍品。

徽菜有名的菜品有：全家福、凤还巢、炒鳝糊、杨梅丸子、沙地鲫鱼、银芽山鸡、红烧划水、五色绣球、三虾豆腐、翡翠虾仁、红烧大烤、蜜汁火方、腐乳炸肉、雪映红梅、火煺烧边笋、松鼠溜黄鱼、砂锅鸭馄饨等数百种。

流传于苏、浙、赣、闽、沪、鄂以至长江中、下游区域，具有广泛的影响，明清时期一度居于八大菜系之首。根据2009年出版的中国徽菜标准，正式确定徽菜为皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜五大风味，代表菜品：徽州毛豆腐、红烧臭鳜鱼、火腿炖甲鱼，红烧果子狸、腌鲜鳜鱼、黄山炖鸽等等。

方腊鱼 方腊鱼又名黄山方腊鱼，与北宋起义军首领方腊有关，是安徽省徽州地区传统名菜之一，一菜多形三味，别有一番风味。火腿炖甲鱼 火腿炖甲鱼是徽菜中的经典名菜，这道菜完美的融合了火腿的醇厚和甲鱼的鲜美，做成的菜汤色清醇，无腥味，吃着肉烂香浓。

合肥有哪些适合去吃年夜饭的餐厅?

1、徽菜馆：合肥有许多徽菜馆，如徽州大宅门、徽府楼等，这些餐厅提供正宗的徽菜，口味独特，菜品丰富，适合家庭聚餐。 火锅店：合肥有很多火锅店，如海底捞、呷哺呷哺等，这些餐厅提供各种口味的火锅，有鸳鸯锅、麻辣锅等选择，适合喜欢吃辣的人。

2、合肥******日酒店中餐厅：位于合肥市政务文化新区，是一家五星级酒店内的中餐厅。这里的菜品精选上等食材，制作精良，口味地道。餐厅环境高雅，服务专业，适合商务宴请和家庭聚餐。合肥悦方ID Mall美食广场：位于合肥市蜀山区，是一个集购物、***、美食于一体的综合性商业体。

3、合肥老菜馆：倘若想品尝合肥当地的传统美食，合肥老菜馆是一个不错的选择。这里的菜品地道，价格实惠，适合朋友小聚。绿茵阁西餐厅：对于喜欢西餐的朋友，绿茵阁西餐厅提供了包括牛排、意面、沙拉在内的多种西式美食，环境舒适，适合情侣约会或家庭聚餐。

4、蜀大侠火锅：蜀大侠火锅是合肥市非常受欢迎的一家火锅店，提供各种川味火锅，口感鲜美，味道浓郁。店址位于合肥市蜀山区金寨路。庐州太太：庐州太太是合肥市一家著名的徽菜饭店，提供各种传统徽菜，味道正宗，环境优美。饭店位于合肥市庐阳区濉溪路。

北京年夜饭哪家好北京年夜饭好去处2019

1、北京年夜饭餐厅排行榜：北京王府井文华东方酒店、王府半岛酒店、北京环球度***区、北京国贸大酒店、北京四季酒店。北京王府井文华东方酒店 大年三十，推出五款年宴套餐，包括适合阖家团聚的“福禄亨通”、“合家团圆”、“金玉满堂”，适合亲友小聚的“四季纳福”、“吉祥如意”。

2、东方文化酒店二层的香江苑中餐厅特聘官府菜特级厨师为广大宾客筹备了丰盛的年夜饭——“福满财满”、“全家福禄”、“吉祥如意”等和精致的锦鲤年糕礼盒，让食客在农历新年之夜品尝饕餮美食，感受团圆之乐。

3、接下来推荐几个北京吃年夜饭的好地方，三里屯，世贸天阶，前门大街，什刹海等。更多推荐地点请看下文。三里屯三里屯酒吧街是北京夜生活最“繁华”的***一条街，是在北京生活的外国人和国内名人、富豪经常光顾的地方。平日里，三里屯的夜晚很热闹。

年夜饭一般几个菜年夜饭煮几个菜好

年夜饭菜的总数也要是个好数字，6个菜或8个菜等。红烧狮子头：在我们中国人传统的观念里，过年就是团圆的节日，因此年夜饭中一定要有一道丸子的菜才算圆满，取其团团圆圆、吉祥喜庆之意。红润油亮的肉丸子，配上翠绿的青菜，看着就很诱人，再加上扑鼻的肉香和浓郁的汤汁，让人不禁食指大动。

除夕晚上最重要的就是年夜饭，一般要做十二道菜，四个凉菜，八个热菜，四个凉菜叫四平，八个热菜叫八稳，寓意平平安安、稳稳当当地度过这一年，迎接新的一年。

以一个人一个菜为宜，比如一个三口之家，可以吃一个荤菜、一个素菜、一个汤。有些量比较大的菜，比如南方的[_a***_]鱼、北方的酸菜炖粉条等，就可以两道菜来计数。

在2021年的年夜饭中，最吉利的菜肴数量通常是6个或8个。然而，年夜饭的菜肴数量并没有明确的规定，主要取决于个人家庭和地方习俗。现在，大多数家庭会根据自己能吃的数量来准备菜肴，尽量避免浪费。年夜饭，也被称为团圆饭、年羹饭、年更饭、分岁筵等，是农历除夕（每年最后一天）的一餐。

年夜饭几个菜最吉利年夜饭做几个菜合适一般6个菜或8个菜等，6有六六大顺的之意，而8有发的意思。如果家人多，也可以做10个，有十全十美的寓意。年夜饭吃什么有讲究？火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，说明红红火火。鱼！鱼和余谐音，是象征吉庆有余，也喻示年年有余。

安庆市太湖县的年夜饭吃哪些菜

竹筒饭：这是一种将新鲜竹筒用来盛装米饭和其他食材一起蒸煮的特色菜。竹筒饭通常添加如木耳、香菇、肉丝等食材，再佐以当地特有的调料，蒸煮时竹子的香气会渗入米饭之中，使得饭菜香气四溢，别具风味。

鸡在中国文化中代表着吉祥，因此也是年夜饭的常见菜肴。 火锅以其热烈的氛围和丰富的食材，为年夜饭增添了温馨和热闹。 如意菜寓意着万事如意，是年夜饭中的美好祝愿。 四喜丸子代表着家庭和睦和幸福美满，是年夜饭中的佳肴。年夜饭不仅是美食的享受，更承载着深厚的文化意义和家庭情感。

除夕必吃的菜有哪些 四喜丸子 材料：猪肉（七分瘦三分肥）400g、荸荠3粒、生菜叶适量、葱白1段、姜1小块儿、鸡蛋1个、白胡椒粉1小勺、盐1/4小勺、料酒2小勺、生抽1大勺、香油1大勺、干淀粉2小勺、清水、生抽1小勺、老抽1大勺、料酒1大勺、食用油适量、生水淀粉适量。

年夜饭一般有清蒸桂花鱼、小鸡烧鲍鱼、清炒西兰花、白灼生菜、清炒莴笋、红烧猪蹄等。清蒸桂花鱼：是一道以桂鱼作为主要食材，火腿、冬笋、香菇、猪油为辅料，姜、小葱、盐、味精、黄酒、醋为调料制作而成的一道家常菜。小鸡烧鲍鱼：是一道美食，主要原料是鸡、鲜鲍鱼、枸杞子、姜、酒等。

年夜饭必吃的四道菜是什么 糖醋鲤鱼——（年年有余）鱼是“余”的谐音，代表富裕富足，因此年夜饭一定要有一道用鱼做的菜啦！糖醋鲤鱼是八大菜系之首鲁菜中的一道经典名菜，在北方深受人们欢迎，无论谁家有喜事操办喜宴时，首先端上桌的硬菜一定是这道“糖醋鲤鱼”了。

年夜饭吃的要丰盛，不能缺少凉菜，好吃丰富又不怕凉的菜，第一梯队首选如下——单盘选择：凉拌酱油肉，凉拌猪肚，香肠切片，烧鸡整只，凉拌银耳。拼盘选择：凉拌藕片和焯水菠菜，水煮去壳发生。 以上简直不要吃的太爽哦。 一，凉拌酱牛肉片。 日常 美食 ，大年夜仍旧不能缺席，不然不圆满。

在你家的年夜饭餐桌上,哪道菜必须会有的?

第一道大菜、年年有余—红烧鲤鱼 红烧鱼，在天津叫熬（nao）鱼。天津人喜欢吃腥货儿，熬鱼更是家常菜，几乎家家都会做。天津的家熬鱼，先炸成金***，再用糖醋汁熬炖，成品后，色泽枣红，肉质软烂细嫩，咸鲜略甜，酱香味浓，是下酒下饭的神器。

炖鸽也是年夜饭必上的菜肴，春节炖鸽有展翅高飞、飞黄腾达之意。这道菜制作方法比较简单，将乳鸽，人参和枸杞等放入砂锅中烹饪，即可完成。方腊鱼属于安徽名菜，制作的过程中需要用到鳜鱼和虾，鳜鱼有富贵有余之意，而虾具有镇宅吉祥之意。所以方腊鱼是年夜菜的重头戏之一。

一，蒸蒸日上——香菇蒸滑鸡新鲜的鸡腿两个，放入水盆中，加入一勺食盐，清洗干净，再斩成均等的小块，放入盆中备用。大葱半根切成斜片，生姜切成姜片放入鸡肉盆中，里面加入料酒去腥，加入食盐，白糖，生抽，老抽各适量，用手抓匀腌制10分钟，使鸡块更入味。

年年有余---鱼，中国传统有年年有余（鱼）的说法，春节吃年鱼寓意着年年都有余粮和余钱。它是年夜饭必备的一道菜，家家户户到了过年的时候都会吃鱼。年夜饭吃鱼是为了图个吉利，希望讨个好彩头。年夜饭必须要有一条有头有尾的鱼，而且还不能吃完，剩余一点才能年年有余。

民权的北关烧饼、柘城垛子羊肉、宁陵关敬德羊肉、宁陵哨子汤、睢县焦饸馇、北湖糟鱼、水激馍、拔丝馍、五香牛肉等，这些都是能够上的了台面的美食，还有当地的蒸碗、炸丸子、大肉、块鸡块鱼等都是小年夜会吃到的饭菜。