本文作者:小旺

粤菜菜品图片大全大图

小旺 06-14 48
粤菜菜品图片大全大图摘要: 粤菜家常菜谱?粤菜师傅试菜最好试哪几道?粤菜家常菜谱?优质猪肚300g、洋葱100g、青椒1个、红椒1个、葱姜5g、糖1g、料酒10ml、生抽10ml、水淀粉10g、香油适量、盐2...
  1. 粤菜家常菜谱?
  2. 粤菜师傅试菜最好试哪几道?

粤菜家常菜谱?

优质

猪肚300g、洋葱100g、青椒1个、红椒1个、葱姜5g、糖1g、料酒10ml、生抽10ml、水淀粉10g、香油适量、盐2g。

2、熟猪肚切片入开水中焯烫过凉备用

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3、洋葱去皮切块,青红椒切块备用。

4、炒锅倒油爆香葱姜蒜。

5、加入猪肚,洋葱翻炒均匀。

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6、加入料酒炒香。

7、加入糖和盐。

8、在加入生抽。

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9、把青红椒倒入翻炒均匀。

粤菜师傅试菜最好试哪几道?

最经典的当然是干炒牛河。干炒牛河被认为是考验广东厨师炒菜技术的理想测试题,手艺好坏一试便知。因为炒的时侯一定要镬气足(就是火力要大)河粉不碎,不粘锅,牛肉滑嫩,豆芽韭菜不出水,油水足又不腻。

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