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摘要： 用猪肉做的美食，你最喜欢哪个？800平米的饭店，后厨就剩两个厨师，能干的过来吗？用猪肉做的美食，你最喜欢哪个？猪肉我们的日常生活中经常会吃到，猪肉的营养非常的全面，除了里面的蛋白质...

1. 用猪肉做的美食，你最喜欢哪个？

用猪肉做的美食，你最喜欢哪个？

猪肉我们的日常生活中经常会吃到，猪肉的营养非常的全面，除了里面的蛋白质、脂肪等主要营养成分外，它还包含一定的碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸，其中蛋白质大部分都集中在瘦肉中，而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。所以一定要多吃瘦肉，可以补铁，并且对身体好。

外酥内嫩烤猪排，做这道美食首先你要准备的食材主料是猪肉，辅料需要一定的油、盐、生抽、生粉，下面小编简单来说说它的做法及其步骤，首先第一步，将猪排洗干净，并且弄干上面的水分，然后把它们切成1厘米的厚度，第二步，用刀背将肉的两面拍松，第三步，用生姜在肉排的表面擦抹一遍，第四步，加入少量的生抽，生粉，油，然后腌制半个小时，第五步，起锅烧油，并且倒入面包糠，然后用小火炒制，然后加入少许的盐。

第六步，将猪排放入面粉中，并且两面都沾上面粉，不要多，适量就好，第七步，将沾上面粉的猪排放入鸡蛋液中，弄均匀，第八步，放入炒好的面包糠中，并且两面都裹上面包糠，第九步，弄好后放入炸锅炸篮里，170度预热，然后设置20分钟的炸制，第十步，炸十分钟后翻面，第十一步，出锅，然后切成块状，并配上自己喜欢吃的蔬菜。这道美食你们学会了吗？

我喜欢吃回锅。因为老伴是重庆人，所以在家里经常可以吃到回锅肉。回锅肉咸香还有些微辣，可口下饭。我受老伴的影响耳闻目染有时自己也会下厨做回锅肉给家人吃。其实回锅肉不难做。

食材：五花猪肉适量

配料：花椒，八角，郫县豆瓣，酱油，红糖，酙酒，食用油，鸡精，葱丝，姜丝，蒜片，适量蒜苗(或蒜台或芹菜都可)；

做法：

1.将五花肉洗淨放入锅加入清水（清水要漫过五花肉）放入一小段大葱及二片姜及滴少许酙酒下去与五花肉一起煮，煮到用筷子可以插入猪肉里时关火。

2.将猪肉捞出洗净浮沫后放入冰箱冷藏室一小时，（这样的目的是使猪肉紧实，也好切）拿出切成0.5厘米厚的薄片，

3，蒜苗清洗干净切小段；

4.热锅将肉片放入锅内煎至两面都微微焦黄时盛出；

4.倒入食油进锅，油热放葱丝，姜丝，蒜片，八角，花椒爆香，放入一大勺郫县豆瓣酱炒出红油时将肉片倒进翻炒，加酙酒，红糖，酱油翻炒，最后加入切好的蒜苗一起翻炒断生，放盐，鸡精调味即可。

大家好，很开心在这里和各位相遇！

提到猪肉，想到的并不是活蹦乱跳的猪，而是猪身上的各个部位，尖椒炒猪肝，香菜凉拌猪耳，菠菜猪血，卤猪蹄，黄瓜拌猪脸等等，每一道都很有特色，要说哪一道最好吃，还真的说不出来，各有千秋，不分上下。

过年少不了猪肉，到了年关的时候，妈妈总会煮上一大锅猪肉，有肥有瘦，煮好后，放在一个密封好的罐子里面，待客人来了，拿出来炒肉菜，特别的香，不知道你们那有没有这样吃过那，猪肉馅的饺子也是吃的最多的，我最爱吃的当是妈妈炸的猪肉白萝卜丸子，吃上一口，满嘴喷香，回味无穷，吃再多也不觉得腻。

食材：猪肉、白萝卜、 面粉、鸡蛋、生抽、五香粉、食用盐

步骤：第一步肉馅剁碎，放入生抽，五香粉，鸡蛋，食用盐，腌制10分钟；

第二步：白萝卜擦成丝，用水焯一下，挤掉水分，放凉然后切碎。

第三步：白萝卜和肉馅混在一起，搅拌均匀；

第四步：油八成热时，放入丸子，炸好捞出；

第五步：油烧热，再重复炸一遍，美味的猪肉白萝卜丸子就做好了，香脆无比，好吃极了，喜欢的可以试试了。

感谢各位的阅读，有缘再见。

猪肉是日常生活中最主要最常用的肉类食材之一，全国各系猪肉的做法数不胜数。

而用猪肉为食材做的名菜也是非常多，风味独特又各有各精彩。

我用猪肉为食材，最喜欢做也最喜欢吃的美食是红烧肉。

红烧肉有很多种做法，最著名的是湖南毛氏红烧肉，台湾有台式红烧肉等等。

而我所喜欢做的是广式红烧肉。

主料

五花肉

副料

油，盐，姜，葱，蒜，[_a***_]，生抽，冰糖，红烧肉配料包（超市及网上均有出售）。

做法

用猪肉做的美食，当然最喜欢吃锅包肉了锅包肉是东北最有名的一道美食，酸甜可口，外酥里嫩，老人，大人，小孩都喜欢吃，只要吃东北菜，锅包肉是必不可点的一道菜。

锅包肉很不好做，火候掌握不好的话，就起不到外酥里嫩的效果，吃起来口感不好了。

首先用里脊肉来做，一般用猪里脊肉300克，土豆淀粉150克，白糖100克，醋100克，酱油、盐、香油、葱、姜、蒜、香菜适量。

首先把猪里脊肉切成3毫米厚的大片，用适量盐抓匀、入底味，把淀粉（要用土豆淀粉）炸出来的肉效果才好，放入水调剂均匀，把切好的肉片放入淀粉中抓匀，记住了，淀粉和肉要粘着一起，成糊状，

锅里放油，油要多放一些，一定要超过肉的

锅坐油烧至七成热，将肉片放进调好的糊中沾匀两面，放入锅中炸至定型捞出。

再将油烧至八成热，放肉片复炸至表面酥脆捞出。

最后调汁，调汁非常重要，调不好的话，有的太酸，有的太甜，都不好吃。

一般是糖和醋的比例1:1就可以，锅中倒入少许油，放入水，水的量要根据你做多少肉来定，如果喜欢放番茄酱的话，汁可以浓些，放入水后，放白糖和白醋，一点点盐，味精，如果喜欢放番茄酱也可以，，大葱丝，香菜段，胡萝卜丝，这些都少许，主要是为了调颜色搭配的，尝一下味道，调成自己喜欢的酸甜口味的，然后把炸好的肉倒进调好的汁中，快速翻炒几下，汁挂在肉上，马上装盘，记住了，千万不要炒时间长了，时间长了，就起不到外酥里嫩的效果了。锅包肉做好了真好吃。

我是魅力瑶瑶，喜欢美食和做美食的有缘人互相交流。希望我的回答能帮助到您。

800平米的饭店，后厨就剩两个厨师，能干的过来吗？

这个问题是看店里生意好坏，如果说生意特别的好，上座率高，顾客多，两个厨师有点紧张，但还是有可能做下来，把打杂的如洗菜配菜有4个人是能做岀来的。厨师光负责上锅炒，其它全部由4个帮厨的干。如果生意不好，我想不但不忙，还没活干。之所以是根据店里生意来决定的。