做小吃的技巧

摘要： 摆摊小吃十大技巧？做小吃生意，有什么营销技巧和方法？摆摊小吃十大技巧？一，选准位置。早市、夜市、菜市场、工业园区、小区、城中村、大型商场超市、学校周边等人流量大的地方都适合摆摊。其...

1. 摆摊小吃十大技巧？
2. 做小吃生意，有什么营销技巧和方法？

摆摊小吃十大技巧？

一，选准位置。早市、夜市、菜市场、工业园区、小区、城中村、大型商场超市、学校周边等人流量大的地方都适合摆摊。其中早市适合卖包子、油条、豆浆等早餐；夜市适合卖炸串、烤苕皮、臭豆腐等特色小吃；农贸市场适合卤味、熏肉、捞汁小海鲜等佐餐美味；工业园区、城中村适合卖小地锅、茶缸面、茶缸饭、铁锅焖面、小份炒鸡等快餐、简餐；学校周边适合炸串、香酥鸡饼、炸鸡、冰淇淋等学生美食。

二，学会圈人。圈人就是把人吸引到你的摊位上来。圈人的方法有两个，一是展示产品，以冰粉为例，摆好摊位后要先把样品做出来，摆在前面，用诱人的卖相来引起顾客的好奇心。二是可做点免费试吃，并吆喝起来：“帅哥美女，新品上市，免费品尝，好吃再买”。

三，学会留人。当你把顾客圈到摊位上后，就要想办法留住客人。留人的关键是第一句话，不要抛给客人宽泛的问题，而是直接问：“要辣的还是不辣的？”“要普通的还是夹心的？”，把问题缩小，快速让顾客确定购买意向，这样就把人留下了。

四，学会控场。当你把顾客留下了，就要注意人少的时候可以适当放慢操作速度，让顾客在你摊位前多停留一会儿，而人多的时候，就要加快操作速度，以免顾客等待太久。通过适当控场，让摊位上一直保持有人，这比做什么广告都强。

五，不打价格战。地摊本身定价就不高，一味地去打价格战，你会发现忙活一晚上，看似生意火爆，其实没赚到多少钱。要从产品上下功夫，从颜色到口味再到包装，把小吃做出扎实口味、独特卖相，或者突出干净卫生，给顾客一个好的就餐印象，这些方法比价格战要好得多。

六，营造氛围。怎样从一条小吃街中脱颖而出呢？首先是做好门面。对于摆摊来说，门面就是小吃车的打造。可以通过彩灯、图片、造型等将小吃车装扮得独特、美观一些，或者打造成网红主题，让顾客在一众小吃摊中一眼就看到你。

七，摊位上的招牌一定要做得显眼、明亮一些，让人迅速知道你是卖什么的。

八，推出引流产品。例如做炸串，可以把一块钱一根的淀粉肠摆在显眼位置，给顾客“这家摊更划算”的印象；做烧烤，可以推出三块钱一根的大肉串，插在显眼位置，同样能迅速吸引顾客下单购买。

九，主动打招呼。看到客人过来要主动打招呼，积极介绍产品，不要低头玩手机，如果你能成功地让顾客的眼光在你的摊位上停留三秒，那么成交的几率就会提高。

十，保持整洁。摊位上要保持干净整洁，让物品井井有条。

1、选择人流较密集的地段，摊位明显，较容易吸引顾客。

2、使用物品保持干净整洁，给人以卫生的印象。

3、顾客多的时候做快一点，顾客少的时候做慢一点，以保持摊位前总是有人。

4、最好是较新的产品种类，容易吸引顾客，就是卖这种产品的人还比较少。

5、待客热情一点，容易有回头客。

6、尽量使产品香味宜人，会吸引顾客。

7、积极抹零，也会增加回头客。

8、小吃要分量足一点。

9、尽量使小吃色香味俱全。

10、还可以增加一些赠品以此来吸引顾客。

做小吃生意，有什么营销技巧和方法？

感谢邀请:

做小吃这行业，看上去不体面，又辛苦又累 ，如果是没有门面的那种流动小吃，还要时不时担心城管的袭击，如果是租个门面，你的小吃得要有一定特色，或者营销手段，两者缺一不可。相信网络论坛大家都看到过好多类似小吃段子:“我一个月收入2万多，还会少你一个鸡蛋嘛”没错，这就是著名的天津煎饼果子***。

每个城市都有他们自己标签的小吃摊子，随着人口的流动性增大，只要是经典的小吃基本上在一些大型省会城市都会有他们的影子，以下就是我们城市常见的小吃

一:水煮,虽然不是起源我们本地，但是却在我们南昌发扬光大，被列入南昌经典小吃，有句话说，如果嫩冒恰过水煮，千万不要话嫩是南昌人。用若干中名贵中草药配置骨头汤熬制的一锅汤水，用竹签串起一些蔬菜 肉食 内脏，在调好的汁水里卤煮后食用，其味道回味无穷，价格又实惠，利润50%-60%左右。生意🔥的话两三年一套房，真的不夸张，生意差也能养家糊口，可况现在是互联网时代。关注小编头条号@美食有配方 最近筹划给粉丝们做个创业小吃培训班，免费得哟。

二:油炸与臭豆腐。臭豆腐起源湖南，和江西隔壁俗称老表，所以南昌也满街小巷到处是臭豆腐，油炸这和水煮是同胞兄弟，黄金组合，有水煮得一定有油炸，其味道不能保证多好吃，肯定没有小编的配方做得好吃。

三:煎饼果子。这个只要一个铁板，下面放个煤气灶，不用一对一，面粉加苏打粉发酵好，原味5元，加鸡柳7元全套9元，这既能解馋又能充当一餐伙食填肚子，男女老少都爱吃得，这个是今天谈到创业里投资最小，最简单得一款吧，适应人群广泛。如果身边有什么小吃很炮火，自己有想法的可以关注小编哟头条号@美食有配方 最近筹划给粉丝们做个创业小吃培训班，免费得哟。

以上是我们城市大街小巷随处可见的小吃，投资小，回报利润快大，营销最好得手段就是实惠便宜，以量大，无场地费为赚钱首要，如果是以门店形式创业，就***用这个必杀技，保证客源稳稳锁住。

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