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摘要： 有什么好菜推荐下？有什么好菜推荐下？你最喜欢的美食及制作方法是什么？有什么好菜推荐下？个人认为所谓的家常菜就是自己在家里随便一作就可以吃的，不用太麻烦的，我比较喜欢的是：1、香辣豆...

1. 有什么好菜推荐下？
2. 有什么好菜推荐下？
3. 你最喜欢的美食及制作方法是什么？

有什么好菜推荐下？

个人认为所谓的家常菜就是自己在家里随便一作就可以吃的，不用太麻烦的，我比较喜欢的是：1、香辣豆皮（就是豆腐皮若干，尖椒一个，干红椒1-2粒，香菜2根，豆腐皮爆炒一下然后放入少量的水炖一下可以入味，然后水快干时放入青椒，作料我就不说了，就是平时的葱姜蒜，咸盐，味精2毫升酱油，出锅时放入香菜和味精，OK！色香味俱全）2、炒土豆片（切好的土豆片，胡萝卜片，黄瓜片，先把土豆和胡萝卜炒至7分熟后放入黄瓜片，油大一点，也是色香味都不错）3麻辣丝瓜也不错4、豆腐炖小白菜5、麻辣鸡块6、香葱鸡蛋7、茄丝蛋末8、西葫芦炒韭菜，呵呵本人爱吃相对素一点的，如果不满意，我也没办法，想要后面菜的作法，叫我，太麻烦了，就不一个个说了，我最爱最爱的还是我做的鱼，至于归于什么作法我也不知道，所以没法说名字，呵呵！最后最后想到一个菜，芹菜粉！！哈哈不说了，再说就饿了！

作为一个广东人，我想为大家推荐一款广东名菜一一炖扣肉。炖扣肉味道非常可口，老少皆宜。炖扣肉能够当选为广东人宴席上的一道上菜，自然有它的独到之处。

所选材料也比较讲究。最好吃的扣肉一定要挑选当季的大芋头，因为当季的芋头淀粉含量高，吃起来特别粉。

五花肉一定要选择肥瘦比例均匀的，太肥了会腻，太瘦了口感粗糙。

另外，五花肉一定要带皮，而且要把皮炸金黄，这样做可以增加不少肉香味。

芋头和五花肉需要腌制，加入料酒，蚝油，南乳，酱油、精盐、白糖，柱候酱，姜蒜腌制2小时。然后两块芋头夹一块五花肉装盘蒸45分钟就可以出锅了。

浓浓的芋头香味扑鼻而来，芋头吸收了五花肉和酱料的汁变得非常入味。但一点也不腻，五花肉被芋头吸引了多余的油脂也变得肥而不腻。经过长时间的蒸煮，五花肉已经是入口即化的口感。一不小心也能把它夹烂。

炖扣肉是我最喜欢的一道广东菜之一，在这里推荐给大家。谢谢

麻婆豆腐:

用料: 豆腐一块，牛肉末适量，豆豉3克，姜蒜米各3克，料酒5克，老抽3克，豆瓣酱10克，鸡精3克，刀口辣椒3克，葱花适量，盐3克，花椒面3克，生粉15克。

做法: 1: 将豆腐洗净切成2_3厘米的小块，锅里加水，冷水下豆腐焯水同时加老抽，盐，鸡精，煮开捞起备用，这一步是将豆腐煮烫同时给豆腐吃点底味。

2: 锅里烧先下牛肉末炒干水分，再米炒香，再下姜米和豆瓣酱炒香，再下到口辣椒，豆豉炒香。

3: 加两勺清水把焯好水的豆腐下锅，加料酒，老抽，鸡精调味，味条好了就勾芡，注意芡要勾3遍，起锅后撒上花椒面葱花美味及成。

总结

1: 芡要打3遍，让芡粉裹在豆腐上面才更有味。

2: 起锅后先下花椒粉，再撒葱花。

好吃的菜？那可多了？

我们中国传统的美食，你都吃过了吗？重庆的火锅，四川的腊肉，羊肉火锅这些……太多了，

要说自己家里下饭菜嘛？那就要说小肠了，小肠切的很小很小再切辣椒，小肠辣椒一起炒，那是很下饭很美味的 ，自己家里也可以做，还要就是辣子鸡，自己家里做做也很方便，看自己想不想自己动手，想不想吃，不想吃外放饭店基本都有，可以去吃吃看，还有那个毛肚，吃火锅很赞，不能说了 说了口水越来越多，哈哈😄

在西南地区有一道很出名的菜，这道菜不仅下饭，而且也是下酒好菜，这道菜的名字就叫“辣子鸡丁”。

辣子鸡丁有名的特色传统菜肴，属于川[_a***_]，更是一道著名的江湖风味菜，因其麻辣味浓，咸鲜醇香，并且略带回甜，所以是一款食者难忘的美味佳肴。今天就为大家分享这道美食的烹饪方法，希望大家喜欢。

需要的食材清单：

鸡500克，干红辣椒一小碗，花椒一把，葱姜蒜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，食盐适量，胡椒适量，鸡精适量，白糖适量。

烹饪步骤：

第一步

先把需要的配料备好，不怕辣的盆友可以多准备点辣椒，然后把鸡切块（块不要太大）。切好块后倒入盐和料酒腌制30分钟。

第二步

起锅烧油，将腌制好的鸡肉放入油锅炸至表面金***后出锅待用。

第三步

有什么好菜推荐下？

好吃的菜？那可多了？

我们中国传统的美食，你都吃过了吗？重庆的火锅，四川的腊肉，羊肉火锅这些……太多了，

要说自己家里下饭菜嘛？那就要说小肠了，小肠切的很小很小再切辣椒，小肠辣椒一起炒，那是很下饭很美味的 ，自己家里也可以做，还要就是辣子鸡，自己家里做做也很方便，看自己想不想自己动手，想不想吃，不想吃外放饭店基本都有，可以去吃吃看，还有那个毛肚，吃火锅很赞，不能说了 说了口水越来越多，哈哈😄

你好，谢谢邀请回答。我是湖南人，作为湖南人肯定少不了吃辣椒，给你推荐一款本人经常做的菜：辣椒炒肉，湖南剁椒（湖南本地做法）

原材料：五花肉，美人椒，杭椒，香芹，葱，姜，蒜

调料：蒸鱼豉油，蚝油，老抽，香油

步骤：

1，将五花肉洗干净切片加入蚝油，酱油搅拌均匀腌制10到20分钟

2，将杭椒，美人椒分别从中间切开切条

3，将切好的杭椒，美人椒放入锅中炒软，在另外一个锅中加油，把五花肉放入（肉要一片一片放，俩面煎上色，不要马上翻炒）

4，在炒杭椒锅中放入葱，姜，蒜，香芹，把煎好的五花肉倒入，翻炒30秒，饭少许蒸鱼豉油，翻炒30秒，出锅前淋上香油即可。

剁椒

原材料：红辣椒1斤，大蒜2整颗，姜1块，高度白酒2两，盐少许

个人认为所谓的家常菜就是自己在家里随便一作就可以吃的，不用太麻烦的，我比较喜欢的是：1、香辣豆皮（就是豆腐皮若干，尖椒一个，干红椒1-2粒，香菜2根，豆腐皮爆炒一下然后放入少量的水炖一下可以入味，然后水快干时放入青椒，作料我就不说了，就是平时的葱姜蒜，咸盐，味精2毫升酱油，出锅时放入香菜和味精，OK！色香味俱全）2、炒土豆片（切好的土豆片，胡萝卜片，黄瓜片，先把土豆和胡萝卜炒至7分熟后放入黄瓜片，油大一点，也是色香味都不错）3麻辣丝瓜也不错4、豆腐炖小***5、麻辣鸡块6、香葱鸡蛋7、茄丝蛋末8、西葫芦炒韭菜，呵呵本人爱吃相对素一点的，如果不满意，我也没办法，想要后面菜的作法，叫我，太麻烦了，就不一个个说了，我最爱最爱的还是我做的鱼，至于归于什么作法我也不知道，所以没法说名字，呵呵！最后最后想到一个菜，芹菜粉！！哈哈不说了，再说就饿了！

有什么好菜可以推荐，看你是哪里人，我是重庆人，最喜欢的就是火锅，毛血旺，干锅排骨，干锅肥肠，粉蒸肉，粉蒸肥肠，蒸蹄膀，腊猪蹄炖藕，麻辣鱼，水煮鱼，辣子鸡，老鸭汤，鸡炖猪肚汤还有就是正中的水豆腐，酸菜粉丝汤这些都是好菜，重庆有很多好菜，看自己口味，其他地方的我就不知道，因为没去过

在西南地区有一道很出名的菜，这道菜不仅下饭，而且也是下酒好菜，这道菜的名字就叫“辣子鸡丁”。

辣子鸡丁有名的特色传统菜肴，属于川菜系，更是一道著名的江湖风味菜，因其麻辣味浓，咸鲜醇香，并且略带回甜，所以是一款食者难忘的美味佳肴。今天就为大家分享这道美食的烹饪方法，希望大家喜欢。

需要的食材清单：

鸡500克，干红辣椒一小碗，花椒一把，葱姜蒜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，食盐适量，胡椒适量，鸡精适量，白糖适量。

烹饪步骤：

第一步

先把需要的配料备好，不怕辣的盆友可以多准备点辣椒，然后把鸡切块（块不要太大）。切好块后倒入盐和料酒腌制30分钟。

第二步

起锅烧油，将腌制好的鸡肉放入油锅炸至表面金***后出锅待用。

第三步

你最喜欢的美食及制作方法是什么？

我喜欢吃别人做的菜。也喜欢吃自己做的。

但是你要问我最喜欢的美食料理是什么？

我会告诉你，我最喜欢的美食料理是用心料理。

做美食和做事都是一个道理，只要我们认真的用心的去做，肯定可以做好。只要用心做出来的美食肯定是好吃的！也是我喜欢的！

不是有句话说的好么：世间万物，唯有爱与美食不可辜负！

爱是可以加入料理的，作为一味调料。必然可以烹制出世间美味。

美食源于生活，源于我们对生活的热爱，源于我们对身边人的爱。

参加女儿学校召开的家长会，老师建议父母和孩子共同完成100件事，拍成照片记录下来。想想也是，你说过的话多少年以后，她或许不会记得，唯有你们共同经历的事，会留在孩子的记忆中，正好家中馒头吃完了，我们就共同做了花式馒头，样式新颖，孩子做起来也颇有趣味，感觉要比普通馒头更有食欲。

【食材】

青菜汁、面粉、酵母粉、白糖

【制作步骤】

1、面粉分成两份，分别加入白糖、酵母粉，一份用温水和成光滑面团，另外一份用青菜汁和成光滑面团。

2、两份面团盖上保鲜膜放温暖处进行发酵。

3、待面团内部呈蜂窝状，体积明显变大时，再次揉面排气。

4、揉匀后取白色面团用擀面杖擀成面皮，接下来就是孩子的事了，让她用我的口红盖子往面皮上盖上一个又一个的小洞洞，并把洞口内的小面片取下来。

5、取绿色面团，同样用擀面杖擀成面皮，大小和白色面皮一样。

6、将绿色面皮放白色面皮上重叠在一起，用油刷在绿色面皮上刷一层油，撒上适量干面粉，接着从一边开始，把两张面皮卷起来。

美食是千变万化的，都有自己喜欢或不喜欢。我是一名厨师，在厨师界里，对厨师而言，美食要求就更高了一点，好了，下面介绍我自己亲手做的几个美食。

1 黄金肉丸，这道菜，以肉末，葱白，香菇。配料有，胡椒粉，耗油，面包糠。把调好料的肉末，滚成圆形，然后粘上面包糠即可。

烧油，油温控制在5成热，慢慢放入。开小火炸至金***即可，口感外脆里嫩，老人小孩都喜欢吃。

2 客家酿茄子，这道菜也是很不错，生切圆片，中间不要切断，两边开，把调好的肉末，塞入茄子空隙中，可以炸，也可以蒸。是多样化的一道菜。

3 还有就是，卤水点豆腐，一物降一物，我说的就是卤菜，这是我自己做的卤水，卤水的配料有，香叶，八角，桂皮，花椒，川椒，干辣椒，还要熬好糖色，酱油生抽，盐味精，要多放一点即可。我做了有三种，卤猪尾巴，和猪脸，凤爪，也可以卤其他的都行。这几个菜味道也不错哦，香，麻，辣。越吃，越有劲，根本停不下来。

好了希望我做的菜让你们满意，喜欢的也可以关注我或点赞，谢谢！！

家的味道也就是妈妈的味道是每个人最喜欢的美食！不管物质有多么丰富在饭店、酒楼你吃过多少美味珍馐，仔细品味回想起来还是妈妈的味道，才能最大化的***我们的味蕾和食欲！那些口味各异，丰富多彩的菜肴虽然能满足一时的口腹之欲，却始终缺乏了那一种安静祥和又食之难忘熟悉的味道！我非常喜欢妈妈做的饭菜，虽不复杂也不那么引人注目，还是每每食髓知味，念念不忘！老人家小脑萎缩已经二十来年没有下过厨房喽！好在我还耳濡目染的把老妈的手艺继承了下来！下面给朋友们分享一道我家老妈的拿手菜肴～～***鸡脖！

（1）准备猪肉馅500克，加入葱一颗切沫，姜一小块切沫，调入十三香三克，料酒三克，花椒水五克，生抽十克，耗油五克，盐三克，味精十克，鸡蛋一个搅拌均匀备用！选用七分瘦，三分肥猪肉，无需添加任何油脂！

（2）面粉200克加鸡蛋两个，食用盐三克，清水一点点加入搅拌做成面糊！浓稠度以筷子插入面糊提出来，分开后能在筷子中间形成薄膜为准！

（3）纯豆腐皮或者用干豆腐铺平在案板上，在一头把肉馅堆成条状，捏紧豆腐皮边缘慢慢卷起，一定要紧密不留空隙。卷两层以后在靠近內缘处涂抹面糊，再卷一层粘牢以后靠近肉卷內缘划开，依次把肉馅卷成这种肉卷，切中指长的段备用。

（4）锅中烧油七成热转小火，取肉卷两头蘸满面糊封口，逐个下入锅中炸制定型！面糊感觉稍硬捞出，开大火使油温升高到微有青烟冒出，把定型以后的***鸡脖复炸一次！看见豆腐皮或者干豆腐表面起泡，面糊结成硬壳即可捞出控油码入盘中！一道色泽金黄，酥脆可口，外焦里嫩，微泛豆香的***鸡脖就做好了！如果剩肉馅和面糊就加一点干面粉和盐，把豆腐皮，干豆腐切碎搅拌均匀炸成丸子吧，别浪费了！

这道菜因为型似鸡脖而得名，天津有一种炸响铃菜品和这个类似，只不过炸响铃是不需要蘸满面糊封口，整根下锅炸制然后切断而成的。这道菜是外婆从我老妈姑姥爷家的家庭厨师手中学得，然后传给老妈的私房菜品，一直都做为我们家招待客人和年夜饭的必选菜肴！旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家，百多年前这个可是只有富贵人家才能吃到的东西！朋友们学会了吗！