本文作者:小旺

风味饮食有哪些 食疗方式呢

小旺 06-21 116
风味饮食有哪些 食疗方式呢摘要: 现代地域饮食风味流派?现代地域饮食风味流派?鲁菜:以山东为基础,擅长使用章丘大葱取葱香,鲁西选禽畜,胶东取海鲜。鲁菜的风格大度豪爽,质地实在,代表菜品包括九转大肠、油爆天鹅蛋、扒原...
  1. 现代地域饮食风味流派?

现代地域饮食风味流派

鲁菜:以山东为基础,擅长使用章丘大葱取葱香,鲁西选禽畜,胶东海鲜。鲁菜的风格大度豪爽,质地实在,代表菜品包括九转大肠、油爆天鹅蛋、扒原壳鲍鱼等。

川菜:以四川为基础,常用郸县豆瓣、川椒、川盐,调味变化莫测。川菜的风格重点突出而形式多样,代表菜品包括鱼香肉丝水煮牛肉、麻婆豆腐等。

苏菜:以江苏为基础,擅长使用干菜、火腿、鞭尖笋,并擅长淡水鱼虾的烹制。苏菜的风格雅致精妙,清丽恬淡,代表菜品包括盐水鸭、清炖蟹粉狮子头等。

风味饮食有哪些 食疗方式呢
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粤菜:以广东为基础,常选生猛海鲜,用料杂。粤菜的风格通脱潇洒,广***众长,变通中西,代表菜品包括三蛇龙虎会、脆皮乳猪等。

其他流派:包括淮扬菜、浙菜、闽菜湘菜等,这些流派各有特色,如淮扬菜的甜淡风味,浙菜的精致,闽菜的独特调味,湘菜的辛辣风味。

风味饮食有哪些 食疗方式呢
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