食谱知多少ppt

摘要： 食品营养学基础知识？有哪些让人欲罢不能的学习方法？食品营养学基础知识？重点介绍食品营养学的基础理论及相关的实用知识，营养学基础知识、各类食品的营养价值、不同人群食品的营养要求，提高...

1. 食品营养学基础知识？
2. 有哪些让人欲罢不能的学习方法？

食品营养学基础知识？

重点介绍食品营养学的基础理论及相关的实用知识，营养学基础知识、各类食品的营养价值、不同人群食品的营养要求，提高人民营养水平的途径、食品贮藏加工和新型食品开发中的营养问题等。还对近年来食品营养学中的热点问题作了介绍和探讨，如平衡膳食宝塔、最新的中国居民DRIs、保健食品、强化食品、食品营养与疾病等。教学方法以PPT和多媒体课件授课，结合观看录像、进行食谱编制等，目的使学生真正学以致用到生活实际中去。

课程性质与目的

以掌握食品营养学的基础理论知识以及实际的应用能力为主要目的，为培养适应于食品领域的高级专业技术人才，为其在食品加工和保藏领域中较好地从事教学、研究、开发、生产和管理方面的工作奠定基础。[1]

开设专业

食品质量与安全专业，食品科学与工程专业，烹饪专业[1]

1. 食品营养学基础知识包括食物的成分、营养素的作用和摄入量、不同人群的营养需求以及食品安全等方面的知识。

2. 深度介绍

食品营养学是研究食物对人类健康的影响的学科，它涉及到食物的成分、营养素的作用和摄入量、不同人群的营养需求以及食品安全等方面的知识。

以下是对这些方面的详细介绍：

(1)食物的成分：食物主要由碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水等组成。其中，碳水化合物和脂肪是人体能量的主要来源，蛋白质是构成身体组织的重要物质，维生素和矿物质则是维持人体正常生理功能所必需的。

(2)营养素的作用和摄入量：营养素对人体健康有着不同的作用，如碳水化合物提供能量、脂肪维持机体正常功能、蛋白质构成身体组织等。根据世界卫生组织的建议，成年人每天需要摄入适量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素，以维持身体健康。

有哪些让人欲罢不能的学习方法？

“有没有一种让人很爽的学习方法？”京誉君可以很肯定的告诉你，是有的。如果学习是一件痛苦的事情，这个世界上怎么会诞生那么多文化人。但是对于我们绝大多数人而言，要想在学习上变得“很爽”，还是要讲究一下方法的！

从小到大京誉君都在研究一个问题，那就是为什么好吃的东西都没营养，有营养的东西都难吃？为什么能让人成长的都是痛苦的，能让人快乐的东西都会使人退步？

京誉君总结了一下，这一切都是因为“精神***”改变了我们大脑的反馈机制。“精神***”是指那些能让我们“不会遇到任何阻力就能获得快乐的东西”。拿起手机动动手指，就有看不完的段子小视频、玩不完的手游、追不完的小哥哥小姐姐们，凡是能让幸福来的如此容易的东西都是“精神***”。

并且从生理的角度来讲，我们的大脑是存在bug的，就是它会建立一种正向反馈机制，每当我们获得***的时候，大脑就会强化带给你***的这件事，今后不断鼓励你继续多做这件事。而反过来，当我们再去做不能立刻获得快乐的事情时，大脑就已经不习惯了，就会感到痛苦。

而学习这件事，却是一个“延迟满足”的事情。它常常需要我们付出努力和时间，去思考问题、练习技能、甚至可能要面对一些小挫败，才能慢慢感受到自己的进步或者取得一些成果。也就是说这个过程中不全是令人产生愉悦感的东西，但这才是对我们有长远价值的东西，在经历这些过程后，所感受到的成就感和幸福感，也不是***带来的瞬间满足所能比拟的。

所以想要减少学习带来的“痛苦感”，一定要注意为学习建立正向的反馈机制，在学习的过程中要学会给自己创造“奖励”。除了诸如“完成学习任务满足一点自己的小愿望”，其实还可以试着和别人分享自己的新知，谈论自己的新观点，也能带给大脑成就感和幸福感，大脑就会强化“学习可以带来快乐”这件事，慢慢就会发现学习不再痛苦，而是一件快乐的事情。