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摘要：
烧鸡公是哪里的美食，做法是怎样的？周口市有哪些好吃的美食？广安有哪些民间美食？你知道山东美食有哪些？烧鸡公是哪里的美食，做法是怎样的？烧鸡公是哪里的美食，做法是怎样的？烧鸡公是重庆... 烧鸡公是哪里的美食，做法是怎样的？
烧鸡公是哪里的美食，做法是怎样的？
烧鸡公是重庆的一道经典江湖菜，味道麻辣鲜香，越吃越上瘾。这道菜是以公鸡、芹菜、洋葱等为主的一道美食，虽然比较重口，但是营养非常丰富。鸡肉的营养价值非常高，鸡肉含有氨基酸、蛋白质以及多种矿物质等营养元素，适量吃一些有着滋补养身的功效。
这道烧鸡公不但可以直接吃，也可以是一道火锅，吃完鸡肉留下香浓的汤汁还能涮各种食材来吃，味道也是一级棒。今天跟大家分享这道菜的做法。
【食材】
公鸡、土豆
【配料】
—— 【开始制作】 ——
1、将鸡斩成小块，冷水入锅进行焯水，水沸后漂浮出很多的血沫后捞出，冲洗干净。
烧鸡公是哪里的美食，做法是怎样的？
烧鸡公是重庆的美食，准确的说，是重庆璧山的一道“江湖菜”。美食坐家的奶奶就是重庆璧山人，她老人家一生爱吃烧鸡公，更爱做烧鸡公。奶奶告诉我，她们当地称公鸡为鸡公，烧鸡公其实就是烧公鸡，据说当初是因为没有什么吃的，重庆（璧山）人喜辛辣，所以将鸡肉和大量的辣椒等香料一起烧，叫做烧鸡公，也就这样“随手”一烧，烧出了风靡各地的烧鸡公来。这道美食适合口味比较重的人群，因为如果不重盐重辣，就没有这样一番风味了。
一、原料准备：
鸡公（公鸡）1只(1.5公斤左右)，青莴笋1根，洋芋（土豆）500克，香菇、蘑菇各100克，木耳10克，郫县豆瓣酱150克，豆豉30克，菜籽油100克，八角3个，青花椒、红花椒各10克，干辣椒30克，香菜、五香粉、白酒、老陈醋、黄酒、葱、姜、蒜和白糖各适量
1.选用1.5公斤左右的农村乡下散养的活鸡公（公鸡）一只。
2.将鸡公宰杀处理，冲洗干净后，把它剁成一小块一小块的样子。
3.剁好的鸡块焯水。
4.香菇、蘑菇、木耳、洋芋（土豆）、青莴笋等，备用。
烧鸡公是重庆的美食，准确的说，是重庆璧山的一道“江湖菜”。美食坐家的奶奶就是重庆璧山人，她老人家一生爱吃烧鸡公，更爱做烧鸡公。奶奶告诉我，她们当地称公鸡为鸡公，烧鸡公其实就是烧公鸡，据说当初是因为没有什么吃的，重庆（璧山）人喜辛辣，所以将鸡肉和大量的辣椒等香料一起烧，叫做烧鸡公，也就这样“随手”一烧，烧出了风靡各地的烧鸡公来。这道美食适合口味比较重的人群，因为如果不重盐重辣，就没有这样一番风味了。
鸡公（公鸡）1只(1.5公斤左右)，青莴笋1根，洋芋（土豆）500克，香菇、蘑菇各100克，木耳10克，郫县豆瓣酱150克，豆豉30克，菜籽油100克，八角3个，青花椒、红花椒各10克，干辣椒30克，香菜、五香粉、白酒、老陈醋、黄酒、葱、姜、蒜和白糖各适量。
1.选用1.5公斤左右的农村乡下散养的活鸡公（公鸡）一只。
2.将鸡公宰杀处理，冲洗干净后，把它剁成一小块一小块的样子。
3.剁好的鸡块焯水。
4.香菇、蘑菇、木耳、洋芋（土豆）、青莴笋等，备用。
江湖菜的兴起，自上世纪九十年代末开始。那时候经济已经搞活，人口流动性非常大，外出的人们在异乡很难吃到满意的家乡口味，于是让师傅们根据自己口味做菜；另一方面，一些刚刚开始富起来的人口味很刁钻，传统菜品很难满足他们的食欲。于是各路厨师都开始大胆创新，不拘一格不讲规则的开始做菜。
传统菜大多有一定来历，有一定传承。而江湖菜是最先发迹于大排档、小酒家，因其有特色、有风味、有新意，不墨守成规，迎合了都市人追求口感***和觅新猎奇的消费心理，而且又因其价格较低，适合大众消费需求，很快就流传开来，风靡一时。
不少高档酒店也放下架子经营江湖菜。江湖菜能登上大雅之堂，从某种意义上说，是餐饮业为适应工薪阶层为主的消费群体适市趋时的战略转移，是餐饮市场向大众化的回归和创新。
严格说，江湖菜属于四川菜重庆菜范畴。为了招揽客人，大多追求极致的口味，古怪大气的名字，比方歌乐山辣子鸡，太安鱼，飘香***大排，烧鸡公…
虽然一些菜的名字很不雅，却并不影响其流行。比方这道烧鸡公，若不注意，还以为是脏话。而做这道菜，用的也大多不是公鸡。土鸡肉鸡老母鸡三黄鸡，剁成块烹制出来都可以被称作是烧鸡公。
烧鸡公的做法，属于川式红烧。红烧的技法，大体上分两种，传式和广式。大部分地区做红烧菜品，都是广式，用葱姜蒜花椒大料提香，酱油调色白糖提味。川渝地区的红烧，却是用鲜红的豆瓣酱和辣椒增香上色。
烧鸡公是典型的江湖菜，做法有很多种，配料也是因地制宜，就地取材。通常都是把整鸡剁块，热油锅里下大料桂皮花椒葱姜蒜炸香，然后下入辣椒和豆瓣酱炒透，再下鸡块炒得断生，加入适量汤烧熟。很多师傅还喜欢加入一些麻辣火锅底料在里面提味。
感谢邀请
烧鸡公是用公鸡为主要食材制作的菜品，口味以麻辣为主。此菜为重庆的一道经典菜，流行于川渝一带，属于川菜系或渝菜系。
材料：公鸡一只、土豆若干、辣椒、葱姜蒜
做法：1、鸡肉切块凉水下锅焯水，沥干水后过油备用，土豆切块
2、另起锅，油热后加豆瓣酱、辣椒炒出红油，加入其他佐料，放入过油的鸡肉翻炒
3、加入水和土豆炖熟即可
这是我的回答，希望你能喜欢。
周口市有哪些好吃的美食？
周口的美食有太多，举贤不避亲，我先说说我们淮阳的，现在这个季节去淮阳赏荷花早上你可以去南关喝小焦鱼汤。玩了一上午，中午去东关的各大鱼[_a***_]品尝东湖的酱焖鱼、烧蒲菜……。食材都是龙湖原生态的，很具地方特色。玩了一天城里的方布袋烧鸡一定是不能忘的，特别是豆腐皮，去的晚了肯定买不到。这些都是淮***有代表性的美食。其他县市比如孔集烧鸡、试量狗肉、邓城猪蹄，逍遥胡辣汤、马头牛肉……数不胜数！
1.关德功烧鸡
关德功烧鸡又被称为关记烧鸡，是周口的传统名食，至今已有100多年历史，外型美观，色泽油亮，味美可口，香而不腻。
2.试量狗肉
试量狗肉的正宗产地是在在鹿邑县城西25公里的试量集，距今已有2000多年历史， 试量狗肉悠久历史、滋味纯正，具有补血益气、驱寒温中等功效。
3.邱集烧饼
邱集烧饼被称为“豫东一绝”，是用上等小麦粉精制而成，酥香可口，营养丰富，老少咸宜，风味绝佳。
4.逍遥镇胡辣汤
周口当地最有名的自然是逍遥镇胡辣汤啦，有多少老饕为了喝一口正宗的胡辣汤，不远千里奔赴此地。
加上今年春节《舌尖上的中国3》中有五分钟的曝光，让逍遥镇胡辣汤吊足了吃货们的胃口，壹周君自然也不能免俗的“到此一游”啦😁
在逍遥镇上的胡辣汤大多集中在交通路上，什么高群生、佟老八、老杨家这些以店主名字命名的店铺，上十家老字号，基本都是打着清真的牌子。
不过要说镇上的胡辣汤比全国各地打着“逍遥镇胡辣汤”牌子的店铺要正宗多少，壹周君到不觉得，反倒是大家都用一样的配料，一样的制作流程。想要来到原产地品尝，更多的是一种情怀作祟吧😁
做好的胡辣汤，加入醋和香油，配着煎包或油条来吃，那是大大的满足。
除了胡辣汤之外，周口的麻花还挺有名的，辛集麻花、周家麻花都是有名的特色小吃，
还有邱集烧饼，所谓的“豫东一绝”，另外邓城猪蹄、关德功烧鸡、太康肘子等等这些，在河南其它地方也有类似，就不足为奇啦。
比较意思的是妈糊，据说全河南只有在周口的鹿邑县才能寻到。当地人吃早餐必喝妈糊已经成了一种习惯。其实它就是将黄豆浆与小米浆混合煮开熬成的糊糊，上面再撒几颗腌过黄豆，配着油条来吃，香甜爽口。
周口市，古称龙都、陈州，河南省辖地级市，位于河南省东南部，地处黄淮平原腹地，东临安徽阜阳市，西接漯河市、许昌市，南与驻马店市相连，北和开封市、商丘市接壤。今天给大家分享一下到了周口要品尝一下的几道地方美食。
1、胡辣汤 ：产自周口西华县逍遥镇，大家常称为逍遥镇胡辣汤，此汤名震中原，尤其是郑州，大街小巷都开满了胡辣汤店，是早餐必备之佳肴，最好的搭档很多，有油条、油馍头、包子、水煎包、油饼、肉合等。
2、邓城猪蹄 ：是商水县邓城镇的一道名吃，可以说是无人不知，猪蹄味道纯正，烂至脱骨，肥而不腻，口齿留香。
3、白吉馍：一般的烧饼面坯为饼状，而白吉馍的面坯为碗状，烙馍时碗状面坯的碗底朝下进行烙制，这样烙出的馍的火色非常漂亮。
4、孔集烧鸡 ：制作工艺十分讲究，主要特点是色亮、形美、肉烂、皮裂、味香等。
5、太康肘子 ：色泽呈枣红色，皮筋而烂，肉嫩而不腻，可以说是酥烂可口，回味无穷。
6、孙店热豆腐 ：据说源于南宋，又叫大罗圈豆腐，是周口项城市孙店镇的一道特色小吃。豆腐细腻润滑，入口即化。
7、关德功烧鸡 ：是周口市的一道美食，据说源于德州扒鸡，其特点就是用手一抖，骨肉分离。
8、蒲菜 ：是产自淮阳龙湖的一道菜，可以与猪肉、鱼肉一同烧制，亦可以炒鸡蛋，还可以制作成腌菜。
9、盘龙鳝 ：用新鲜过油炸至金黄，鳝鱼成圆圈形状，然后再浇上辣椒、花椒炒成的油，味道呈麻辣味，热吃和凉吃口味完全不同。
周口市，河南省辖区地级市，是伏羲故都，老子的故里，周口自古航运发达，水路，公路，铁路交织成网，地处中纬度地带，四季分明，雨水丰沛，各种动植物***相对丰富。今天我们就一起来看看周口都有哪些美食吧！
第一种推荐周口关德功烧鸡，这道美食也叫关记烧鸡，豫菜系，有着100多年的历史，由关德功祖父关洪斌创制而成，烧鸡不论冷热，都可以一提就散，吃起来美味无比。
周口邱集出产一种很有名的烧饼，深受当地人喜爱，这种烧饼用上等小麦粉烧制而成，风味独特，老少皆宜。
第三种推荐胡辣汤，周口市西华县逍遥镇有着一碗正宗的胡辣汤，这碗小吃始于东汉建安年间，历史十分悠久。
太康肘子，用上等猪肘🐷制成，用上很多种特制调味料，加上多道工序，制成的肘子色泽鲜亮，浓香怡人，深受人们喜爱。
辛集麻花，起源于明朝隆庆年间，距今历史长达五百多年，辛集麻花吃起来酥脆。
焖糟鱼🐟，在鹿邑境内十分出名，糟鱼🐠颜色鲜艳，吃起来骨酥肉烂，糟鱼的全身上下都可以食用。
肉盒，这种美食在河南等地有很多种，周口肉盒同外省的肉盒都差不多，外表金黄，吃起来味道超级美。
周口羊肉汤，来周口的朋友大部分都吃过，用剔骨羊肉作为原材料，熬制出来的汤呈奶白色，味道纯正。
最后为大家介绍一种重口味的菜，羊头，周口市淮阳县有一道五香羊头超级受欢迎，这种美食闻着香味扑鼻，吃起来细烂没有腥味，具有健脾养胃，温中散寒的功效。
广安有哪些民间美食？
麻辣***乃地方特色，选用强壮走地癞蛤蟆，开水歘烫，去皮洗净用黄酒，朝天椒，花椒，大料盐白糖加入适量水分浸泡半个钟，老出自然风干，热油葱姜蒜爆香，下处理过的癞蛤蟆食材快速翻炒，加少许热水红烧。。20分钟后加入鸡精，麻油葱花装盘。。一道色香味俱全的2四川特色菜肴。麻辣***就层现在食客面前。。不说了，口水流出来了。
独具广安特色的腌腊制品小块腊肉、板鸭、盐皮蛋、御临榨菜令人食后难忘。
鸳鸯蒸饺、欧抄手、味不同凉粉、烘糕、油麻元、焦饼等风味小吃及清蒸肘子、清蒸丸子、牛皮豆干、麻辣牛肉干、糟蛋、坛子肉、怪味鸡块、广安排骨等特色菜给餐桌增加一道道亮丽的风景。
岳池米粉、黄龙香米、九龙挂面将祝客加餐；蕨菜、薇菜、苦竹笋、蕨根粉条等绿色食品将给游人留下永恒的记忆。
邓家菜即是***的家庭招待客人的菜谱，独具川东风味。主要特点是菜肴丰富，经济实惠，凉、炒、炖、蒸、烩齐全，老少皆宜。主要菜品有八个：粉条或莴笋丝垫底的麻辣“凉拌瘦肉片（丝）”，拌有海带、芋头或白薯所蒸的“八宝蛋”；糯米加糖垫底所蒸的“夹沙肉”、豆豉打底所蒸宝肋肉——“肨”；干咸菜蒸肉条——“扣”；猪肉拌湿豆粉用菜油炸后煮成汤的“酥肉”；略煮后切成片加蒜苗、辣椒炒成的“回锅肉”；用豆类或萝卜等炖成的“排骨汤”。故又名八大碗。另加时鲜蔬菜、豆腐若干。有汤有炒，各具风味。最后一道陈年咸菜，既是增加食欲的***，又可一改油腻的口味。
广安名特小吃丰富，颇具特色。岳池米粉分羊肉、牛肉、鸡肉、鳝鱼、肥肠、炖鸡、豌豆等多种，色、香、味俱全，颇受好评。
鸳鸯蒸饺、欧抄手、红鼻子抄手味道独特。
岳池味不同凉粉令人食而不忘。烘糕、油麻元、焦饼甜而不腻，芳香扑鼻。糟蛋既有醪糟的纯味，又具鸭蛋的特点，蛋黄尤其爽口。珍珠粥、竹筒饭、桐叶粑清香宜人，营养丰富，是不可不食的佳品。
你知道山东美食有哪些？
我是山东枣庄的，我来回答。枣庄在鲁南地区，菜系偏咸，辣。最具代表的美食有辣子鸡，羊肉汤，菜煎饼，香辣鲤鱼。早点有白粥，辣汤，糁汤。下面逐一做下介绍。
辣子鸡可以说是枣庄最有名的菜，让人垂涎欲滴，食欲大增，不过不能吃辣的小伙伴可消受不起，因为这个菜是越辣越香哦！
不多说，上图。吃完肉喝完酒，来俩枣庄烧饼卷上辣椒皮，太下饭了！！！
羊肉汤。枣庄羊肉汤自成一家，枣庄本地人非常爱喝，肉嫩汤白，非常滋补，冬天的时候来上一碗，加勺辣椒油，吃完一头汗，那个舒服！
菜煎饼也是鲁南特色，选自己喜欢吃的菜，加上佐料夹在煎饼里面烙熟，太香了！
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