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摘要： 短期烹饪好学吗？短期烹饪好学吗？我学习烹饪技术有一段时间了，就我个人而言，难度还不是很大，但是得多注重细节，再有就是得有想法，敢想敢干。我总结了一下学习烹饪所遇到一些问题等第一个就...

1. 短期烹饪好学吗？

短期烹饪好学吗？

我学习烹饪技术有一段时间了，就我个人而言，难度还不是很大，但是得多注重细节，再有就是得有想法，敢想敢干。

我总结了一下学习烹饪所遇到一些问题等

第一个就是颠勺技巧，这个需要用力均衡，不急不躁。最开始练习是用沙子，得勤于练习，总结，学会前翻，后翻，左翻，右翻。各种翻法只有勤学苦练，日久出真功夫。

第二个就是切菜技巧，需要掌握切菜手法，要稳准狠，先练习切块，再切片，再切丝，再切粒。从慢切到快切再到剁，需要极大的耐心，慢慢练习，时间久了，自然手法水到渠成。

第三个就是配菜技巧，要懂得主菜配菜搭配，先做到从色觉上让人有可观。要注意，片对片，块对块，丝对丝，粒对粒。同时也要注意颜色的搭配。

第四个就是烹饪的技巧，这需要前三个的同时配合。也必须掌握调料的使用，要懂得将菜炒出油而不腻等味觉感。也要讲求明油亮欠的色泽等。对于调料的用量，搭配是一个长期实践的过程，做的多了也就经验多了。

第五个就是对于火候的掌握，火候分为很多种，这需要烹饪时看食材而定，有时需要大火爆炒，有时需要大火烧开慢火烧透入味，有时也需要中火来炒，对于火候的掌握也直接影响烹饪效果的美观，味道，这也需要一个学习实践总结的过程。

第六个就是对于烹饪用具的保养，这个需要用心，细心，要将灶台擦拭干净，保持工具的整洁，锅中也不要存留水分，避免生锈等。

第七个就是学习食材的营养要素，知道食材所含各个营养要素，合理地搭配食材，做出既美味又有营养的美食。

第八个就是继承与发展，这个需要充分掌握了烹饪技巧，对于食材的把握有了充分的了解，在传统菜系中要不断摸索，创新菜品丰富美食种类。

新东方厨师都是经过系统化的训练的，有成熟的理论知识做基础，但是最强的是的技术。与跟到师父学的厨师相比，新东方厨师涉猎广泛，也有自己的专长。而且新东方的厨师有自己的职业素养，不使用地沟油，不使用过期食材。技能+素质的高精尖人才。

你好 我也是一位美食爱好者，只要你用心学还是可以的

烹调要注意保持色、香、味，款式要多样化，颜色要鲜美，味道清淡爽口，不宜太油腻，这样才能引起食欲，吃得多，吃得好，保证有足够的营养

短期学习烹饪的话，可以选择有名气的学校，烹饪主要就是实操，实操多了自然就会容易上手了，一般来说正规的专业学校烹饪一般教的都很好。

所以如果想要短期学习烹饪建议到知名的，办学久的品牌学校去学习。

你好，我是吃点什么，很高兴回答你的问题！

关于问题“短期烹饪好学么”我的回答如下：

1.首先你要想明白，自己要学习的那一个方面，中餐，还是西餐。还是其他方面！想清楚自己想要学习的，才能找准方向！就拿这两个个举例。

2.中餐包含的方面也很多，凉菜，雕刻，糖艺，摆盘等。我个人建议去，饭店当学徒，虽然累，但是你自己想要学习，就得下功夫！理论再多不如实践。去培训学校又花钱，又学不到实用的东西！

我是学徒出身，我朋友在学校学习回来，拿了一个二级厨师证，还是跟我一样当学徒！还不如我做的好！厨师证自己就可以去报名考试，不难！

自己在酒店当学徒，又能挣到钱，又能学习到技术，就看你自己下不下功夫！

3.西餐，想要学习西餐的话，我建议去学校学习下，西餐有一定的理论知识做铺垫，可以去了解更多的调味料的用法，以及它的作用，给自己后期独创餐品做铺垫！毕竟西餐很多技术性的东西老师傅是不会教的！

不管学习那种，都需要自己下功夫，肯吃苦！

希望我的回答对你有帮助！