本文作者:小旺

中国菜系苏菜 湘菜图片

小旺 03-27 77
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  1. 中国八大菜系:湘菜、鲁菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、川菜、徽菜哪种才是你的最爱?
  2. 京菜和苏菜哪个是八大菜系?

中国八大菜系湘菜鲁菜粤菜闽菜苏菜、浙菜、川菜徽菜哪种才是你的最爱?

小编的这个问题本身就是胡说八道,中国大的菜系只有鲁、川、粤、淮扬四大菜系。在这四大菜系里面唯有鲁菜是完全的自发性菜系,而其他菜系则都有借鉴。要说分布和存量当属川菜和粤菜,但这并不是说鲁菜和淮扬菜不行,而是跟不上现代社会的快节奏或是味道不对了,就拿鲁菜来说,正宗的鲁菜刀工精细,烹饪技法繁复,光吊一锅老汤就得个四五天的功夫,正宗的鲁菜提味是靠老汤,鲁菜的魂就在那锅老汤里。而现在的鲁菜基本没有人再劳神费力的吊老汤了,都改用鸡精味精调味料调味了,可以说现在的鲁菜已经不是原来真正鲁菜的味道了。而川菜和粤菜通过借鉴和改良更适合现代人的口味生活节奏,所以现在人们普遍更能接受川菜和粤菜。

8大名菜喜欢辣椒,当然是湘川菜哈,粤菜缺辣椒我着得不合口味!其他的几种菜我没吃过不能评论。菜的味道好与否是决定各省的认惯认可。总的来说:湘菜在全国各大小城市都有饭馆,客员满堂。第二是川菜馆了,川菜麻辣出色,现在很多人在学着吃,现在广东人也吃辣椒了。改革了。其他几种吃得少,不合口感。菜是名菜,适而可口,爱而赞也!

中国这么多省,每个省都有每个省的菜系啊?每个省有每个省的特点啊?而且,能进几星级宾馆酒店什么菜系什么菜系的人也只有一部分。而且,一般是入乡随俗。到北方就吃北方的窝窝头,到了南方就吃南方的乏味菜。全中国最喜欢吃辣椒的大概只有四川人,只有中部几个省。辣大概是川菜的最大特点。全中国可能也只有四川湖南大面积种植辣椒,是辣椒的种植基地。各家各户必种不可,辣椒与粮食一样重要。对吃惯了辣椒的人来说,大概与染上了毒品的人差不多。对嗜酒如命的人来说,无酒不欢,无酒不成席。一个人染上了毒品,无毒就无精打***。一个人吃惯了辣椒,没有辣椒就咽不下饭。辣椒可以增进食欲,可以使血液循环加快,活血散瘀。使人面色红润,美容养颜。辣椒可以使人精神抖擞。可以提高战斗力。在《打击侵略者》电影里,就有战士用辣椒来驱除疲劳。辣椒可以提神醒脑。虽然辣椒有很多功效,但是,似乎中国只有中部地区的人对辣椒情有独钟。南方人似乎对甜食更感兴趣,似乎南方北方的人都讨厌辣椒。这大概与气候与天气有关吧!北方气候干燥,南方多雨潮湿。辣椒可以驱寒除湿啊?实际上每个人有每个人的菜系。每个人喜欢吃的菜就是每个人的最爱啊?

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川菜比较容易让全国接受些。当然这是有原因的,抗日战争时,全国各地很多人都到四川重庆,跟随而来的是很多地方的烹饪方法,川菜吸取溶合了各地烹饪精华,所以川菜里有各大菜系的影子,川菜的24味型就这么来的,包容了各个地方的口味,很多人以为川菜只是麻辣,油多,味精多,其实是非常错误的,多去了解下川菜吧。

京菜和苏菜哪个是八大菜系?

苏菜。

京菜属于中国八大菜系,而苏菜不属于。中国八大菜系包括:鲁菜、川菜、粤菜、京菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。其中鲁菜、川菜、粤菜、苏菜,形成于清代初期,被称作“四大菜系”。到清末时,浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成,共同构成中国传统饮食的“八大菜系”。

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(图片来源网络,侵删)
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