菜谱营养搭配 菜系有哪些

摘要： 国宴都有什么菜？国宴都有什么菜？　　国宴菜单曝光之后，光是菜名就让大家垂涎欲滴。对于我们寻常百姓来说，只能看而吃不到，心里确实痒痒的。国宴上精选的食材、厨师的工艺肯定都是顶级的，今...

1. 国宴都有什么菜？

都有什么菜？

　　国宴菜单曝光之后，光是菜名就让大家垂涎欲滴。对于我们寻常百姓来说，只能看而吃不到，心里确实痒痒的。国宴上精选的食材、厨师的工艺肯定都是顶级的，今天我们就挑出其中三道菜，变着法子，用家常做法来满足这个“

想吃国宴

松茸山珍汤

国宴上的这道松茸山珍汤，光名字听起来就让人仿佛闻到了山间鲜味，这山珍想必是藏于深山的好食材，我们寻常百姓家想找不易，而

松茸

松茸鸡汤

原料：鲜松茸、土母鸡、盐

做法：

1. 土鸡洗净放入炖锅，加入足量

清水烧

2. 松茸切掉根部的硬块，洗净后切片，

松茸

奶香虾球

国宴

首先我们要明白什么是国宴。国宴，是国家元首或***为招待国宾、其它贵宾或在重要节日为招待各界人士而举行的正式宴会。

国宴的特点：出席者的身份尊贵，接待规格高，场面隆重，政治性强，礼仪严格，工作程序规范、严谨等。

国宴的重点，以国家名义举行：一是以国家名义举行的庆祝国家重大节日而举行的宴会；二是以国家名义邀请来访的国家元首或***首脑出席的宴会。

我们国家的国宴，以中餐菜点为主、中西餐具合璧、单吃分食为特点。

菜品特点荤素搭配、清淡软烂，嫩滑、酥脆、香醇；味道以咸为主，较温和的***味副之。

自从四九年开国以来，很长一段时间里，国宴菜里面，淮扬菜占最多，达到了六成。

这是因为淮扬菜做工细致，被誉为“文人菜”。文人有个特点，“穷讲究”，即便是囊中羞涩，也要讲究“食不厌精，烩不厌细”，“席不正不坐，割不正不食”…

建国以后，国家一穷二白，淮扬菜最适合用在国宴里面。

1949年10月1日开国大典当晚，新中国举行了第一次国宴，由北京饭店承办。

当时国家领导人宴请参加开国大典的各界人士。那时候北京饭店以西餐为主，一共六十多桌客人，确实压力不小。只能临时搭建起一个二百平方米的中式厨房，随后邀请了当时北京有名的淮扬饭庄——玉华台的朱殿荣、王杜堃、孙久富等9位淮扬菜***，带领着10位北京饭店的西餐大厨，完成“开国第一宴”。

国宴都有什么菜，那没一定，第一，看是那国领导人，第二，看是什么职位，第三，我国领导人是谁，第四，是关于那一类的宴请，第五，在那个宾馆举行，跟据以上的情况后才决定菜谱，再上报请示审阅后方才决定，国宴菜很多并非全是中餐，还有西餐，还有专门的酒会，不是人们想相的那么简单，有些人看到几个菜名总感觉就是国宴菜了，那是一种误解。

所谓的国宴用材跟平常我们参加婚礼的喜宴差不多，不同的是做出来的风格，样品要丰富多彩一些。有个丰趣的故事就可以证明，据坊间传说尼克松在访华的国宴上大吃特喝，当喝茅台达到***时想抽烟，周总理诙谐的说，总统先生，茅台不仅是我们的国酒，而且还是烈性酒，我担心你今晚喝了这么多酒，你一旦抽烟会引起爆炸，这时的尼克松目瞪口呆，连声说并紧紧的握住了总理的手说，谢谢总理了，你才是我的贵人，救命之恩将永难相忘。还有一条新闻，就是在宴会期间，总统夹着一个菜吃的津津有味，就问总理这个菜怎么这么好吃，这是什么名贵的材质做的？周总理哈哈大笑，告诉你吧总统先生，这个菜其价格用不了一分钱，是用菠菜根经过厨房***精心调制而成，因那时北京的菠菜一毛钱一大堆。所以说国宴就是品种多些，各呈异彩而已。[大笑][大笑][大笑]