食材佐料 小吃怎么做,佐料好吃

摘要： 蒸笼菜怎么做，都需要那些调料？鲜香粉可以做酥油饼吗？油酥做法和配方是什么？五种元素组成的调味品？蒸笼菜怎么做，都需要那些调料？挑选蔬菜。虽然理论上来说所有蔬菜都可以蒸着吃，但其中一...

1. 蒸笼菜怎么做，都需要那些调料？
2. 鲜香粉可以做酥油饼吗？油酥做法和配方是什么？
3. 五种元素组成的调味品？

蒸笼菜怎么做，都需要那些调料？

挑选蔬菜。虽然理论上来说所有蔬菜都可以蒸着吃，但其中一些是要比另一些更适合蒸食的，而且各种蔬菜需要蒸的火候也都不同。西兰花、菜花、胡萝卜、芦笋、洋蓟、南瓜和青豆蒸出来效果很好，蒸食方法也非常标准。[1] 不过如果你想搞点创新，同时蒸点土豆和小萝卜也很不错。以下列出供参考的各种蔬菜蒸食时间：[2]

1. 芦笋：5-8分钟
2. 西兰花：茎部7分钟，冠部5分钟
3. 胡萝卜：10-15分钟，根据大小而定
4. 菜花：茎部7分钟，冠部5分钟（如果蒸一整棵需要15-25分钟）
5. 玉米棒：8-10分钟
6. 青豆：4-6分钟
7. 土豆（切块）：10-15分钟
8. 菠菜：2-3分钟

答：蒸菜是利用水沸后产生的水蒸汽为传热介质，使食物成熟的烹调方法。在烹饪中，它既能制作主食，也能制作小吃和糕点。在菜品烹调中，既可用于半成品加工的前期热处理，也可用于成品烹调，使之成熟或软熟入味。蔬菜、鸡、鸭、鱼、肉等蒸熟了吃的菜肴的统称。香辣芹菜的做法：原料和调料：芹菜叶400g，面粉150g，酥花生碎50g，葱丝、姜丝各30g，干辣椒丝30g，精盐10g，鸡粉10g，香醋30g，精炼油100g。制法：1、芹菜叶洗净，拍上面粉，入笼蒸熟后取出，放入一器皿中，稍晾片刻。2、净锅上火，放入精炼油烧热，然后加入葱丝、姜丝和干辣椒丝炸香，起锅到在蒸好的芹菜叶上，另外加入精盐、鸡粉和香醋拌匀，装盘时撒上酥花生碎即成。回答完毕！（谢谢你的邀请）！

鲜香粉可以做酥油饼吗？油酥做法和配方是什么？

大家好，我是明泽美食，我的回答是:

鲜香粉，是一种用天然香料制作而成的调味料，在制作包子饺子的馅料时，可以选择适量添加，能起到增香入味的效果，但正常作馅时，还是不建议添加的。做油酥饼时，可以不使用鲜香粉，只需要使用油酥即可。

油酥的做法。油酥就是用动物油或者食用油，与面粉混合揉制而成，我们经常用到的油酥制作方法，基本是“干油酥”
，也就是用油脂与面粉直接揉搓而成，在制作面食的时候，将油酥与面团，用包酥的方法揉制在一起，随后在用来制作各种面食品，用这样的方法制作出来的面食品，外皮酥脆，内质软糯。

我们在制作油酥时，需要掌握面粉与油脂的比例，而制作油酥的油脂，基本是动物油与植物油两种，我们经常使用的油脂大多是猪油。面粉与油脂配比为:1:0.4或者1:0.5，也就是500克面粉需要200克到250克的油脂。但针对不同的起酥面食品，我们也可以调整油脂的用量，这样可以使制作出来的起酥面食品更加酥脆。

所用食材:面粉500克，猪油100克

做法:

①取300克面粉，放在面案上，兜成一个圈，在圈中间放入100克猪油，用手掌根部将面粉与猪油揉搓成油酥团。

②将另外200克面粉，加入冷水，和成水面团，醒制二十分钟备用。

③将醒制好的水面团，放在案板上擀成大片，在将和好的油酥团放在中间抹平，将它们卷成筒状，然后揪成适合的面剂，切面朝上擀成饼状。

④烤箱预热，将饼皮坯放在烤盘上，两面抹上食用油，烤箱上下火200度，烤制二十分钟即可成熟。

五种元素组成的调味品？

这五种元素可能包括：蒜、姜、花椒、八角、香菜籽。
首先，蒜是一种具有浓郁味道的食材，常用于烹饪肉类和蔬菜，能够增加菜肴的风味。姜则具有辛辣味和微甜的口感，常用于烹饪海鲜和肉类，能够提鲜去腥。花椒和八角都是香料，具有独特的香味和辣味，常用于烹饪肉类和调料，能够增加菜肴的风味和口感。香菜籽则是一种具有浓郁香味的食材，常用于烹饪鱼类和蔬菜，能够增加菜肴的口感和风味。
这五种元素组成的调味品在烹饪中常常搭配使用，能够增加菜肴的风味和口感，让人们享受美食的魅力。

C，H，O，这三种元素可以组成厨房内常用的调味品食醋，醋中主要成分醋酸CH3COOH；

通常厨房内常用的调味剂还有食盐，食盐的主要成分是NaCl。而CaO常做干燥剂，但不能食用。

　　2.混合调味料(也称复合调味料)

　　这是由两种或两种以上的调味料组成常见的有：固体：五香粉、十三香、咖哩粉、七味粉、鸡精、味精、鸡粉。流质：番茄酱、喼汁、卤水、蚝油、XO酱、HP酱、浓缩汤料、辣鲜露以及我们常见的：火锅底料，鱼调料，蒸菜调料、腌制调料、凉拌调料、煎炸调料、烧烤调料、煲汤调料、速食汤料等等都是属于复合调味料。